Звезды Мишлен / Чикагский нагрудник для гурманов на 2016 год

Не так много изменений в «Чикагском гиде Мишлен» 2016 года, в котором официально объявлено, что рестораны зарабатывают звезды во вторник, 27 октября. Acadia, которая служит современной американской кухне, вдохновленной прибрежным Мэн, заработала дополнительную звезду, и самый большой хит года, Парашют, сделал это к списку в его первом году в бизнесе. Dusek's (Board & Beer)Очень креативный и практичный гастропаб в Пльзене, также впервые получил звезду.

Все остальное остается прежним.

Вот звездные получатели:

ТРИ ЗВЕЗДЫ

Alinea: Как бы вы лучше всего описали ресторан, который выходит за рамки среднего вкуса? От гения до богоподобного, команда в Alineaслышал все это и в значительной степени раскупил все престижные награды, известные человечеству благодаря своим навыкам. Принадлежит шеф-повару Грант Ахатц и предприниматель Ник Коконасблюда ресторана в Линкольн-парке призваны побудить посетителей задуматься о том, что они едят.

Грейс: Бывший Чарли Троттера также Грант Ахатцпротеже Кертис Даффи вступил в свои права с этим прогрессивный американецобеденный опыт, расположенный в модном Чикаго Вест Луп окрестности. Сосредоточение внимания на важности трав и сезонность, Грейс предлагает два дегустационных меню: Флора, которая фокусируется на овощах; и фауна, которая выделяет морепродукты и мясо. Это собрано три звезды Мишлен, награда Джеймса Борода и дополнительные награды.

ДВЕ ЗВЕЗДЫ

Acadia: Расположен в южной части, Acadia находится всего в пяти минутах езды от Хилтон Чикаго, владелец Райан МакКаски был опытным шеф-поваром задолго до того, как он решил открыть этот очень успешный бутик-ресторан в индустриальной части города. Acadia специализируется на сезонных тарифах в Новой Англии, с сильным акцентом на Мэн, топающий Маккаски.

Это означает, конечно, что вы найдете хорошую долю морепродуктов в меню.

42 граммаКто бы мог подумать, что ресторан такого уровня будет найден за пределами центра города? Но постройте что-то великое, и люди придут, даже когда это в районе Крайнего Севера в Uptown. Шеф-повар / владелец Джейк Бикельхаупт может похвастаться резюме, которое включает в себя Alinea, ресторан покойного Чарли Троттера и нейтральный гласный звуки его меню радостно отражает его время, проведенное на этих кухнях.

Шестнадцать«Шестнадцать» (названный так, потому что он находится на 16-м этаже) - ресторан изысканной кухни, в котором подают завтрак, обед и ужин с обслуживанием на уровне белой скатерти и ценами, которые соответствуют.

ОДНА ЗВЕЗДА

дрозд черный

Боки

Dusek's (Board & Beer)

EL Идеи

Элизабет

Эверест

лебеды

Лонгман и орел

NAHA

Северный пруд

Парашют

нейтральный гласный звук

Сепия

Спьяджа

Тополобампо

Tru

Те, кто ищет ценность, но при этом качество еды вне дома, должны обратить внимание на Bib Gourmand от Chicago Michelin Guide. В то время как большинство людей ищут эти все важные Мишлен рестораны для особых случаев, рестораны, награжденные нагрудными грамотами, одинаково важны.

Это повседневные закусочные Чикаго, которые предпочитают уважаемые и анонимные инспекторы питания Мишлен, и что отличает их от звездных ресторанов, так это то, что вы можете получить два блюда и бокал вина или десерта за 40 долларов или меньше (налоги и чаевые не включены).

Для издания 2016 года 10 новичков были добавлены в список (см. *). Они представляют разные районы, кухни и многое другое, но самым важным фактором является то, что они все очень хороши. См. Полный список Чикагских Нагрудников Нагрудника ниже.