Что такое Цикнопемпти в Греции?

Цикнопемпти - это четверг во время карнавала греческого Марди Гра. Это происходит за 11 дней до начала греческого православного поста. В 2019 году Цикнопемпти - 28 февраля, а греческий пост начинается 11 марта. Цикнопемпти сигнализирует о начале последних выходных, когда наблюдательным членам Греческой православной церкви разрешается есть мясо перед постом в Великий пост.

Естественно, все стремятся приготовить и насладиться своими любимыми мясными блюдами для Цикнопемпти, что дает ему одно из других распространенных названий: «Дымный четверг» или «Копченый четверг».

Его также называют «четверг барбекю» или «четверг на гриле». Это популярный день для того, чтобы сходить поесть и насладиться как можно большим количеством мяса. Его также можно назвать, как шутку, «Праздником плотоядных».

Это определенно не тот день, когда чувствительные вегетарианцы могут посетить «ресторанные ряды» Греции. Говорят, что греки стараются потреблять достаточно мяса в этот день, чтобы нести их в течение всех 40 дней поста. Таким образом, есть много дымного воздуха, пахнущего ароматами готовящегося мяса, везде.

Кстати, этот день отмечается в четверг, потому что для соблюдающих верующих греческих православных христиан традиционные постные дни - когда они воздерживаются от мяса в течение всего года - это среда и пятница.

Цикнопемпти для посетителей

Это один из немногих раз в году, поэтому стоит сделать оговорку - даже в самой непринужденной таверне - когда семьи вступают в силу, чтобы потреблять огромное количество жареного мяса и везде, где его будут упаковывать.

И если вы вегетарианец или веган, планируете свой греческий отпуск, почему бы не отложить его на несколько недель и планировать поездку во время Великого поста. Почти все таверны, кафе и рестораны будут добавлять особенно привлекательные вегетарианские блюда в свою и без того богатую на вегетарианские блюда пищу в течение месяца воздержания.

Значение Цикнопемпти

На английском языке Mardi Gras означает «Жирный вторник», поэтому Цикнопемпти иногда называют «Жирный четверг». В греческих буквах Цикнопемпти является Τσικνοπέμπτι. На греческом языке четверг - это пемпти (Πέμπτη), что означает пятый день недели, поскольку греки считают воскресенье первым днем.

Слово цикна (Τσικνο) относится к запаху вареного мяса - однако «Вонючий четверг» не прижился как перевод.

Типичные рецепты и меню Цикнопемпти

Мясо - король, с акцентом на мясо на гриле, хотя будет виден случайный горшок тушеного мяса.

В некоторых отелях и практически в каждой таверне появятся специальные меню для Цикнопемпти. Безусловно, самым распространенным предметом будет какой-то вариант сувлаки - мясо на палочке. Они будут доступны везде вдоль улиц в тавернах; Обязательно идите осторожно, чтобы не столкнуться с неожиданным грилем на уже узких улицах и пешеходных дорожках. Шашлык из сувлаки в руках неопытного также может быть причиной легкой травмы.

Поскольку в Афинах в Цикнопемпти еда является основным видом деятельности, на самом деле это хорошее время для посещения музеев и памятников, в которых будет тихо даже по стандартам межсезонья, особенно в конце дня.

Цикнопемпти за пределами Греции

Греческие общины по всему миру празднуют Цикнопемпти, а греческие православные церковные группы могут устраивать специальные мероприятия. Греческие рестораны, обслуживающие местных греков, также добавят специальные предложения на день или выходные; это менее вероятно в ресторане с преимущественно не греческой клиентурой.

Города с «греческими городами» также являются местами, где можно насладиться вкусом Цикнопемпти за пределами Греции. Некоторые из них включают Чикаго, Иллинойс; Торонто, Канада; и Мельбурн, Австралия.

Кипр также энергично празднует Цикнопемпти, с парадами и другими событиями. Вы можете прочитать отчет Цикнопемпти на Кипре.

Негреческий праздник Цикнопемпти

Эквивалент Цикнопемпти также отмечается в Германии и Польше, но там они придерживаются западного календаря на Пасху, поэтому дата отличается.

Большинство восточно-православных и греко-православных церковных календарей будут соответствовать Цикнопемпти и остальным сезонам Карнавала, Великого поста и Пасхи, но есть некоторые исключения для религиозных групп, придерживающихся другого варианта старого календаря, поэтому обязательно проверьте ,

У греков, кажется, есть привязанность к праздникам, которые наполняют воздух и мешают видеть или дышать; популярный фестиваль бросания муки - менее ароматный, но все же вызывающий кашель праздник.

Произношение: Tsik-no-pem-ptee, с мягким звуком «p», почти как «b» или даже «v».