Чайный мастер-класс в Лондоне с Джейн Петтигрю

Я люблю чай и нахожу послеполуденный чай неотразимым, но часто чувствовал себя смущенным большим разнообразием чаев, поэтому я хотел узнать больше. В Британском чайном совете я открыл этот мастер-класс по чаю, который проводили Джейн Петтигрю и дегустатор чая Тим Клифтон, которые являются экспертами по чаю.

Что покрывает чайный мастер-класс?

Чайный мастер-класс - это курс на целый день (с 9:30 до 17:30), который обычно проводится в отеле Chesterfield Mayfair в центре Лондона.

Темы включают в себя:

• История чая
• Где растет чай
• Различать разные чаи
• Производство чая
• Дегустация чая
• Как сделать идеальную чашку чая
• Чай и здоровье

Все это поставляется с цветной демонстрацией слайдов, чтобы продемонстрировать процессы и источники чая, а также чай на ощупь, запах и напиток.

Стоимость и бронирование

Стоимость курса включает в себя обед, послеобеденный чай, последнюю книгу Джейн и сертификат о посещении. (См. На сайте Джейн последние цены и детали бронирования.)

Эксперты по чаю

Джейн Петтигрю - специалист по чаю, историк, писатель и консультант. С 1983 года она работает в Великобритании и по всему миру, чтобы объяснить и поделиться увлекательным миром чая.

Тим Клифтон - дегустатор и международный консультант по чаю, работавший со многими знаменитостями чайной индустрии.

Кто берет чайный мастер-класс?

Курс хорошо подходит для тех, кто любит пить чай дома и хотел бы расширить свои знания, а также для тех, кто работает в чайной промышленности.

На моем курсе были японские студенты, которые изучали чай в Японии, производитель чая из Кении, сотрудники роскошных отелей, другие, планирующие открыть чайную комнату или чайный магазин, и я - кто-то, кто просто любит чай, но очень мало знает о Это. Числа ограничены до 20, так что вы можете поговорить с другими на курсе.

Обзор чайного мастер-класса

Я записался на урок, так как стал слегка одержимым послеобеденным чаем, но все еще мало знал о чае. Я хотел узнать больше о различных видах чая и о том, как правильно его заваривать и пить, и это то, чему я научился, и многое другое.

Тренеры очень дружелюбны и обеспечивают интересный день, будучи информативными. Джейн и Тим уже несколько лет проводят мастер-класс по чаю и могут скорректировать курс в соответствии с предыдущими знаниями. Я был очень впечатлен их знанием чая и энтузиазмом и их способностью объяснить сложные процессы так, как мы все могли понять.

Я обнаружил, где выращивают различные виды чая и как его собирают, а затем производят. Тим дал нам описание чайной индустрии, чтобы мы могли прочитать этикетку чая с плантации и узнать, что означают все эти сокращения и цифры. Джейн поделилась своим списком рекомендуемых поставщиков чая, чтобы я мог заказать с уверенностью.

Как и во всех дневных курсах, может быть трудно оставаться сосредоточенным после обеда, но мы были воодушевлены большим количеством дегустации чая и энтузиазмом тренеров.

Дегустация чая

Было забавно находиться в комнате с группой взрослых, которые шумно хлебали чай, чтобы получить полный вкус.

Интересно, смогу ли я снова сойти с рук в роскошном лондонском отеле?

Мне было удивительно трудно описать ароматы и вкусы каждого чая, поэтому я был рад, что у женщины рядом со мной было много отличных предложений. Я не скажу вам, какой чай пахнет "жареной курицей", а какой "заплесневелыми носками", но они были подходящими описаниями!

Может быть легко быть пораженным большим количеством информации, но я не хотел бы, чтобы курс был сокращен или только половину дня, поскольку я любил свой день, изучающий чай.