6 лучших блюд для путешествий в Калифорнии

Калифорния хорошо известна как один из самых густонаселенных штатов в стране, поэтому сужение лучших впечатлений от поездки в штат является непростой задачей. Но мы выбрали нашу первую шестерку, которая должна была попробовать пищу в Калифорнии - это главные вещи, которые каждый путешественник-гурман должен обязательно попробовать при посещении Калифорнии.

Возьмите мишленовские рестораны в районе Сан-Франциско

Сан-Франциско уступает только Нью-Йорку по количеству ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Рестораны, отмеченные Мишленом, варьируются от недорогих ресторанов Bib Gourmand, где можно купить еду менее чем за 40 долларов, до трех звездных и высоко оцениваемых французских прачечных, которые часто считаются одними из лучших ресторанов в стране.

Ожидайте, что заплатите через нос за трехзвездные рестораны, с рейтингом Eater SF Saison, одним из трехзвездочных ресторанов, как самое популярное место в городе; Пожиратель Билла Эддисона потратил 864 доллара на еду только для себя, после коктейлей, сочетания вин, налогов и чаевых на свою еду, хотя он решил, что это одно из лучших блюд в его жизни.

В 2016 году в городе было 50 ресторанов с 5 звездами и 74 ресторана Bib Gourmand. Нажмите здесь, чтобы о2016 мишленовских звездных ресторанов в Сан-Франциско.

Голова для виноградников

Калифорния является домом для лучших винных регионов Америки, с ее сухим, солнечным климатом, идеально подходящим для Zinfandels и Каберне Совиньон. Многие думают о долине Напа и Сономе, но также очень приятно посетить Мендосино, Пасо-Роблес, горы Санта-Крус и Сьерра-предгорья. Каждый регион ориентирован на определенные типы вин, в зависимости от его климата, и достаточно легко проехать через красивое государство, блуждая по винодельням, как вам угодно.

Вот список вин, которые каждый регион делает особенно хорошо:

• Долина Напа: Каберне Совиньон. Самые дорогие каберне в стране производятся в долине Напа, а бутылки премиум-класса могут стоить от 150 до 200 долларов.
• Долина Сонома: Зинфандельс. Фруктовые и острые вина Zinfandel хорошо известны в Соединенных Штатах, а Ravenswood и Francis Coppola являются одними из крупнейших производителей в регионе.
• Мендосино: это один из самых уединенных винодельческих регионов Калифорнии, где проживает самая большая группа виноделов в стране. Попробуйте Gewurtzraminers и Pinot Noirs и уникальные органические сорта.
• Пасо-Роблес: Хотя этот регион известен своим виноградом из Зинфанделя, этот регион стал более известным благодаря своим сортам, включая первую Сиру, посаженную в Калифорнии.
• Горы Санта-Крус: попробуйте Мерло и Пино Нуар в этом прекрасном месте в горах Санта-Крус.
• Сьерра-предгорья: Зинфандельс - ваш лучший выбор в этом жарком климате, хотя Viogniers также являются хорошими вариантами в этом регионе.

Если вы идете на дегустацию вин в Калифорнии, сделайте свое исследование заранее, потому что не на каждом винодельне есть открытые дегустационные залы, и некоторые винные заводы предлагают гораздо лучший сервис, чем другие.

Побалуйте себя на кулинарных фестивалях

В Калифорнии проводятся одни из самых интересных и необычных фестивалей еды в стране, в основном потому, что здесь производится так много удивительных продуктов. Проверьте эти уникальные кулинарные фестивали:

• Фестиваль трюфелей в Напа: лучшие трюфельные шеф-повара страны сходятся, чтобы сразиться с дорогими грибами, с набегами диких грибов, торговыми площадками с трюфелями и ужинами.
• Холтвильский Морковный Фестиваль: Некоторое время назад Холтвилль был Морковной Столицей Мира. Хотя он больше не может претендовать на этот титул, город по-прежнему проводит веселый морковный фестиваль каждый год.
• Фестиваль еды и вина в Пеббл-Бич: Фестиваль еды и вина в Пеббл-Бич - главный фестиваль еды и вина в Калифорнии, в котором участвуют знаменитости со всей страны, чтобы рассказать другим о еде, вине и эпикурейской культуре.
• Калифорнийский Клубничный Фестиваль: Калифорнийский Клубничный Фестиваль - один из главных фестивалей еды в стране, со всем, что подается клубникой, от клубничной пиццы до клубничных начос, чтобы сделать собственные клубничные песочные пирожные и клубничные блины.
• Gilroy Garlic Festival: Gilroy Garlic Festival - один из самых известных и причудливых фестивалей в Калифорнии. Никаких поцелуев после этого фестиваля, но есть много чесночных угощений, включая знаменитое чесночное мороженое Гилрой.

Выбираю пиво вместо

Если вы предпочитаете хороший толстяк Каберне, в Калифорнии есть множество пивоварен, которые предлагают туры и мероприятия. Проверьте некоторые из этих туров здесь:

• Тур по фабрике Anheuser-Busch, Фэрфилд: После того, как вы захватите немного желейных бобов, прыгайте на экскурсию по фабрике Anheuser-Busch, где вы можете узнать больше о том, как готовится Budweiser, или принять участие в других мероприятиях, включая вечера музыки и искусства.
• Пивоварня Firestone Walker, Paso Robles: Firestone Walker предлагает короткие 30-минутные туры, которые проведут гостей через их рабочую пивоварню, заканчиваясь в ресторане Taproom, где гости могут сочетать варево с едой.
• Сьерра-Невада, Чико: Сьерра-Невада предлагает несколько различных типов пивоваренных туров. Вы можете попробовать их 90-минутный Тур по пивоваренному заводу, который проведет гостей через весь процесс приготовления пива, летний Тур по устойчивому развитию, который сосредоточен на усилиях компании в области альтернативной энергии, углубленный 3-часовой тур по пивному гику и 2-часовой инженерный тур демонстрация внутренней работы производственных систем компании.

Попробуйте Фабрику или Тур Продукта

Калифорния - это очень забавное место, где можно отправиться на экскурсии по фабрике и посмотреть, как на самом деле готовят наши блюда. Вот некоторые из наших лучших вариантов для туров по фабрике еды в Калифорнии:

• Пекарня Буден, Сан-Франциско: Пекарня производит знаменитый хлеб из закваски Сан-Франциско, а ее флагман площадью 26 000 квадратных футов на Рыбацкой пристани - забавное место, где можно потратить несколько минут, наблюдая, как пекари делают хлеб.
• Экскурсия по фабрике Jelly Belly, Фэрфилд: Экскурсия по фабрике Jelly Belly - интересный способ увидеть, как производятся любимые желейные бобы Америки. Если вы приедете осенью, вы также сможете увидеть, как производится сахарная кукуруза, поскольку компания Jelly Belly производит сахарную кукурузу.
• «Сливочная пастушка»: «Сливочная пастушка» предлагает класс «Сыр 101» стоимостью 5 долларов, который включает в себя подробный обзор приготовления творога и возможность попробовать все свои сыры. Это очень популярный класс, поэтому бронируйте его заранее!
• Кулинарный опыт от Terranea Land to Sea: Хотя это не традиционный тур по продуктам или фабрикам, великолепный курорт Terranea предлагает уникальный пакет «Кулинарное погружение от земли к морю», где гости проводят 3 дня, изучая все кулинарные предложения Terranea, от консерватории с морской солью до 8 ресторанов и калифорнийская философия шеф-повара.

Ешьте в некоторых из самых известных мест в Калифорнии

Калифорния является домом для некоторых из самых известных ресторанов страны с культовыми блюдами, которые подаются в этих местах:

• Шоколад Ghirardelli на площади Ghirardelli: Вы можете попробовать культовый шоколад в 3 разных местах на площади Ghirardelli, в том числе попробовать мороженое Ghirardelli с горячим шоколадом, залитым сверху.
• Хот-доги Pink: Pink's - это голливудская легенда, обслуживающая собак чили, гамбургеры и огромные порции на протяжении более 76 лет. Хот-доги Пинка теперь подаются по всему Лос-Анджелесу, но оригинальное расположение в Ла-Бреа и Мелроуз - самое известное место, где знаменитости, местные жители и посетители общаются друг с другом, чтобы захватить хот-дог.
• In-n-Out: бургеры In-n-Out считаются одними из лучших бургеров быстрого питания в стране, и эксперты говорят, что вы должны заказать их гамбургеры и картофель фри "Animal Style" с пирожками на гриле с горчицей и дополнительной заправкой для Thousand Island и дополнительные соленья.
• Пекарня Будена: суп из моллюсков в миске с закваской - это первое, что думает большинство людей, когда они думают о кухне Сан-Франциско. Хотя похлебка из моллюсков - это северо-восточное блюдо, эта похлебка приобретает особые ароматы с теплой выпечкой Boudin Bakery.
• Димсам в Янк Синг: В то время как в Калифорнии есть много мест, где можно получить димсам, Янк Синг в Сан-Франциско предлагает одни из самых исключительных димсумов в городе.
• Корейские тако на барбекю Kogi: В 2008 году шеф-повар Рой Чой представил новую концепцию в продуктовых грузовиках, объединив мексиканскую и корейскую еду в корейский тако. Первоначально продовольственные грузовики испытывали трудности с привлечением клиентов из-за необычных вкусовых сочетаний, но после работы с пищевыми блоггерами, чтобы распространить информацию, корейский бизнес тако начал развиваться. Сегодня у Коги Барбекю есть парк грузовиков K-taco, два ресторана и место в аэропорту Лос-Анджелеса.