Оглавление:
Португалия обнимает Атлантику на западной стороне Пиренейского полуострова, которую она разделяет с гораздо большей Испанией. До недавнего времени Португалия была незаметной достопримечательностью для западноевропейских путешественников. Но эти дни прошли, особенно благодаря удивительной кулинарной сцене страны. Следите за его знаменитой черной свининой, а также портвейном. Португальская черная свинина, называется пата негра или же Порко Прету , является частью разнообразных влияний иберийской кухни.
Почему вы должны посетить Португалию
Есть много причин, почему вы должны посетить Португалию. Его экономика находится на подъеме, с растущей культурой художественных коллективов и новых местных предприятий. Это географически разнообразная страна с богатой историей, интересной архитектурой и захватывающими городами, такими как Лиссабон и Порту, которые переполнены кафе, барами, клубами, бутиками, прекрасными отелями и музеями.
У этого есть соблазнительные пляжи на его атлантическом и средиземноморском побережье, которое включает красивый Алгарве. Тогда есть острова - Мадейра и Азорские острова. И все эти привлекательные атрибуты окутаны очаровательным средиземноморским климатом. Кроме того, поездка в Португалию обойдется намного дешевле, чем в большинстве других мест в Западной Европе.
Регион Алентежу: Любимый Гурман
Регион Алентежу находится к югу от реки Тежу на юге центральной части Португалии, в нескольких минутах езды от Лиссабона. Он известен своими изысканными винами, пробковой продукцией, римскими руинами, сырами, замками и темнокожей свиньей, откармливаемой на желудях.
Мясо из этого порто Прету порода свиней называется черная свинина. Во время фазы откорма эти свиньи, которые никогда не скрещивались, свободно бродят по сельской местности, питаясь желудями каменных дубов и семенами пробковых дубов, которые являются родными для этого района. Желуди - секрет, который делает этих свиней такими особенными, придавая мясу немного ореховый вкус и жирность, которая немного полезнее, чем у другой свинины.
Свиньи не преобразуют жир, который они едят, а жир из желудей похож на оливковое масло в том, что он мононенасыщенный. Мышцы и жир, которые они набирают на этом этапе, являются ключом к сочности и вкусу. Просто нигде больше нет ничего похожего на эту свинину.
Черная свинина, также известная как рака алентежана является специальностью, найденной только в регионе Алентежу. Многие из ресторанов используют испанский термин Пата Негра хотя правильный термин Porco Preto , название породы свинья.
Советы путешественникам
Поездка в Португалию не была бы полной без поездки в регион Алентежу, чтобы увидеть некоторые из его римских руин и замков. Отправляйтесь в укрепленный город Эштремош, история которого переплетена с историей Португалии. Этот город существует тысячи лет и был домом для римлян, вестготов и мусульман. Он известен своим изысканным мрамором, который является основным экспортером Португалии. После целого дня осмотра достопримечательностей отправляйтесь на отличный ужин в ресторан Adega do Isaías в Эштремош, где в меню представлены блюда из черной свинины, а также различные португальские вина.
