Рестораны знаменитых шеф-поваров Ванкувера

Ванкувер незаметно завоевывает известность как одно из лучших мест для гурманов в мире. Поэтому неудивительно, что в городе есть доля знаменитых шеф-поваров (с собственными ресторанами, конечно).

Все знаменитые повара и их рестораны в этом списке заслуживают посещения. Правда, эти (знаменитые) рестораны относительно дороже, чем другие закусочные в Ванкувере, но они гораздо дешевле, чем рестораны знаменитых шеф-поваров, скажем, Лондона или Нью-Йорка. И, если вы путешествуете из США, сильный доллар США делает их еще лучше.

Хидеказу Тодзё и Тодзё Ресторан

Ванкувере Хидеказу Тодзё изобрел Калифорнийский ролл. Одно это принесло бы ему место в этом списке, но это один из знаменитых шеф-поваров, который не почивает на лаврах. Вместо этого он продолжает удивлять местных жителей, гостей и других знаменитостей своим знаменитым ужином омакасе («оставь это нам») в ресторане Тодзё.

Ресторан Тодзё это лучший суши-ресторан в Ванкувере, который много говорит в городе, где суши столь же распространены, как и дождь.

Ресторан Тодзё - 1133 Вест Бродвей, Ванкувер, Британская Колумбия

Ресторан Vikram Vij & Vij's

Викрам Видж является одним из самых известных поваров знаменитостей в Ванкувере; он кулинарная звезда по всей Канаде и имеет растущую репутацию в США. Владелец - вместе со своей женой, Meeru Dhalwala - из пяти ресторанов, Видж опубликовал две кулинарные книги и имеет свою собственную линию блюд на дом. Он также был судьей Рубленая Канада .

Видж прославился своим одноименным индийским рестораном фьюжн Вий-хописывается Нью Йорк Таймс как один из "лучших индийских ресторанов в мире". Хотя Vij's является одним из лучших индийских ресторанов в Ванкувере, он также является просто одним из лучших ресторанов здесь, потому что это индийский фьюжн - традиционные индийские ингредиенты и вкусы в сочетании с передовой техникой - это не то, что индийская еда, которую вы пробовали раньше.

Совет: Vij's не принимает бронирования, поэтому будьте готовы подождать более часа за столом. Вы можете сократить время ожидания, прибыв как можно раньше (ресторан открывается в 17:30, так что приходите к 17:00) и переходя в середину недели.

Vij's - Камби-стрит, 3106, Ванкувер, Британская Колумбия

Дэвид Хоксворт и Хоксворт Ресторан

Дэвид Хоксворт является одним из самых молодых поваров знаменитости Ванкувера. Уроженец Северного Ванкувера, Хоксворт практиковал свое мастерство в европейских ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, а затем вернулся в Ванкувер, чтобы возглавить West Restaurant (один из самых популярных ресторанов в городе).

В 2011 году Хоксворт открыл Ресторан Хоксворт невероятное признание; он был также самым молодым поваром, которого пригласили в Зал славы ресторана BC. Здесь подают сезонные блюда канадской кухни в атмосфере изысканной кухни. Это прекрасный выбор для гурманов, которые хотят получить новые впечатления.

Ресторан Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Ванкувер, Британская Колумбия, Британская Колумбия

Роб Фини & Кактус Клуб

Роб Фини является одним из самых известных поваров знаменитостей в Канаде. Мало того, что он был хозяином (в течение пяти сезонов) сети еды Новая классика с Робом Фини Он также является автором трех кулинарных книг и первым канадцем, выигравшим Железный повар Америки (в 2005 году победил шеф-повара Масахару Моримото).

Уроженец Ванкувера (он вырос в Барнаби, Британская Колумбия), Фини был основателем, совладельцем и шеф-поваром ресторанов Ванкувера Lumière и Feenie's до 2007 года. С 2008 года он был ведущим шеф-поваром и кулинарным провидцем для популярного Кактус Клуб рестораны, сеть канадских бистро, которые очень популярны в Ванкувере.

Cactus Club, безусловно, самая непринужденная закусочная в этом списке. Если вы заядлый гурман, вы можете пропустить это; кухня вкусная, но вряд ли уникальная. С другой стороны, они делают отличный вегетарианский бургер за менее чем 16 долларов, он подходит для семей, и сеть владеет одной из лучших площадок недвижимости в городе (в Йелтауне есть великолепная толпа выходных, и та, что в English Bay Beach как можно ближе к воде).

Кактус Клуб - несколько мест по всему Ванкуверу

Ресторан Ned Bell & YEW

Из шеф-повара знаменитости Ванкувера в этом списке, Нед Белл возможно, наименее известный в стране, хотя он чрезвычайно известен в Ванкувере. Белл родился в Оканагане, Британская Колумбия. Он был бывшим учеником Роба Фини (см. Выше), а теперь работает шеф-поваром в ресторане YEW в отеле Four Seasons Vancouver.

Наградами ТИС Ресторан является одним из лучших ресторанов тихоокеанской северо-западной кухни в Ванкувере, особенно местных морепродуктов. Шеф-повар Белл - активный сторонник устойчивых морепродуктов; его некоммерческие повара для океанов поддерживают Национальный день устойчивых морепродуктов в Канаде.

Ресторан YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Ванкувер, Британская Колумбия, Британская Колумбия

Бонус! Самые известные Рестораторы Ванкувера: Марк Брэнд и Шон Хизер

Рестораторы отличаются от поваров. Очевидно - как свидетельствуют многие из имен в этом списке - повара могут и есть собственные и управлять своими ресторанами. Но в каждом городе есть свой список известных рестораторов, которые не обязательно являются поварами; многие могут быть просто отличными бизнесменами с отличным вкусом.

Я включил в этот список двух самых известных рестораторов Ванкувера - Марка Брэнда и Шона Хизера, потому что это люди, которые оказали огромное влияние на ренессанс кулинарного искусства в Ванкувере, даже если они сами не создают еду.

Марка Марка является владельцем нескольких ресторанов и баров Ванкувера, в том числе The Diamond (один из лучших коктейль-баров Ванкувера) и культового магазина Save on Meats. Усилия бренда по экономии на мясе были записаны на реалити-шоу Gastown Gamble.

Шон Хизер легенда Ванкувера; Он является владельцем множества ресторанов и баров в историческом Гастауне, в том числе The Irish Heather (лучший ирландский паб для взрослых в Ванкувере), Salty Tongue Cafe и Salt Tasting Room.