Топ 4 китайских лапши в промывке

Топ 4 китайских лапши в промывке

Китайский Новый год начинается в следующий понедельник. Декорации, изображающие Год Обезьяны, украшали китайский квартал Флашинг в течение нескольких недель. Чтобы помочь вам позвонить в китайский Новый год, вот несколько моих любимых блюд из лапши. К вашему сведению, все эти места находятся в нескольких минутах ходьбы от главной улицы 7 на поезде.

Дом особенный гуй лин ми фен ($ 7,25) действительно особенный. С одной стороны, он представлен в двух чашах. Один содержит спагетти-подобные нити рисовой лапши с говяжьей голенью, маринованные зеленые бобы, зеленый лук, жареный арахис, кинза. Два щедрых ломтика жареной свиной отбивной лежали на всем, с запоздалой мыслью.

Другая миска содержит молочный бульон. Кушать чжэн цзун гуй лин ми фен (настоящая рисовая лапша гуйлинь), как это известно на китайском языке, вылейте бульон на лапшу и добавьте все это в хорошее сочетание. Волны вкуса и текстуры - соленые маринованные овощи, хрустящий жареный арахис, мясная говядина, хрустящая свинина, яркая кинза и богатый бульон - являются феноменальными. Вместо типичных измельченных красных перцев чили, которые украшают стол на каждом китайском супе, найдите ярко-оранжевую смесь, которая выглядит - и имеет вкус - как в западной закусочной Индии.

Гуй Линь Ми Фен, 135-25 40-я дорога, Промывка, 718-939-2025

Лян Пи: блюдо, основавшее империю

Несмотря на название, холодная кожа лапша или Лян Пи, одно из фирменных блюд в мини-сети Xi’an Famous Foods не содержит мяса. Название это дань к скользким прохладным лентам пшеничного крахмала, которые чередуются с пористыми блоками глютена, огурцов, ростков и кинзы. Губчатые кусочки пшеничного глютена отлично впитывают соус, который одновременно сладкий, пряный, чесночный и ореховый. Один вкус, и легко увидеть, как это блюдо сделало то, что когда-то было скромным лоточником, по-настоящему известным. Xi’an Famous Foods, No.36, Торговый центр Golden, Flushing

Питательный суп с лапшой из баранины - хорошее лекарство

Этот лоток для лотков, спрятанный в задней части Золотого торгового центра Flushing, подает паровые чаши Чжэнчжоу ян или ла миан, Хенанские владельцы переводят как «питательный суп с лапшой из ягненка». В дополнение к нежному мясу ягненка и лекарственным травам, включая ягоды годжи и цветение лотоса, богатый бульон содержит три вида лапши: длинные рваные ленты из жевательной пшеницы, скользкая прозрачная стеклянная лапша, и зубастые пряди кожи тофу. Приправьте миску черным уксусом и пастой чили, чтобы приготовить свой собственный хенанский горячий и кислый суп. Питательный суп с лапшой из баранины (также известный как Су Сян Юань), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St .

Суп с говяжьей лапшой Генри

Тайваньский суп с говяжьей лапшой - это классическое блюдо, сочетающееся с кусочками нежного мяса и маринованной зеленью. Слишком часто, хотя бульону не хватает глубины вкуса. Не так в Leaf Bar & Lounge, где версия шеф-повара Генри поет с ароматами и достаточным количеством тепла. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (на крыше)