Оглавление:
В доме Дим Сум (и, если вы не уверены, что такое Дим Сам, вам следует обратиться к нашему Руководству по димсам), «Городская ратуша Максима» - самый известный ресторан Дим Сум в Гонконге. Пещерный столовый зал обслуживает димсам на протяжении десятилетий и является местным учреждением.
Обзор
Несмотря на то, что здание мэрии «Максима Палас» имеет репутацию туриста, это не ловушка для туристов. Там по-прежнему преданный местный клиент, который сбежит сюда в воскресенье, чтобы покопаться в бесконечном выборе димсамов. К ним присоединяются офисные работники и большие группы друзей, празднующих дни рождения и праздники.
Часть привлекательности - то, что Максим остается полностью неопознанным. Dim Sum стал престижным в Гонконге с современными столовыми и дизайнерскими блюдами. Максим остается покаянным, ярким, безвкусным и громким.
Главный зал заполнен ленивыми столами Бетти и стульями, покрытыми белой тканью, украшенными золотой отделкой и кисточками. Великие люстры, кружащиеся цветочные ковры и толстые красные ковры, возможно, уже не в моде, но они отражают суть того, как когда-то выглядели рестораны гонконгской дим сум.
Сама димсам доставляется традиционным способом. Официантки, одетые в форму, катят по столу едкие тележки с едой, и посетители могут выбрать блюда, которые они хотят - есть английское меню. Этот традиционный способ доставки практически исчез в Гонконге и заменен продовольственными карточками за столом. Тележки с едой бесполезны? Наверное. Это весело? Абсолютно.
Пожалуй, лучшая вещь в Maxim's Palace City Hall - это атмосфера. Димсум - это общая трапеза, и столы, как правило, заполнены большими группами сотрудников и семьями, которые копаются в обеде. Все рестораны Dim Sum шумные, а Maxim's - шумный. Толпы означают, что обедать тесно, и вы также можете ожидать очередей за дверью - особенно в обед и воскресенье. Шум и толпы могут быть пугающими, но они являются неотъемлемой частью опыта Dim Sum.
Итак, это хорошо?
Вероятно, самым большим источником споров о Максиме является качество еды. То, что это хорошо, не подлежит сомнению, но многие люди утверждают, что вы можете получить намного лучшую димсам в других местах дешевле. Это, вероятно, правда. В Maxim's вы платите небольшую премию за атмосферу и репутацию - вы можете получить Michelin Starred Dim Sum за половину этой цены в Tim Ho Wan. Хотя цена может быть немного завышена, максима не дорогая, и посещение здесь не должно слишком серьезно повредить вашему бюджету.
Блюда почти все классические, в том числе такие любимые, как сиу май (вареники с свининой и креветками) и чар сиу бау (свиные булочки на пару). Вы можете воспользоваться нашим руководством по оформлению заказа на димсам, чтобы узнать, какие блюда являются лучшими. Лучше подготовиться, прежде чем идти, поскольку (как и во многих ресторанах Dim Sum) обслуживание может быть оживленным - в лучшем случае.
Суть
Maxim's - это больше, чем ресторан - это опыт, и в этом вся суть Dim Sum. Для тех, кто никогда не пробовал димсам или был в Гонконге, это остается обязательным посещением. Попробуйте захватить несколько друзей, чтобы вы могли попробовать несколько блюд. Не забудьте прибыть рано, очереди могут составлять более 30 минут в обеденное время и дольше по воскресеньям, поэтому попробуйте прибыть вскоре после открытия.
