Оглавление:
Традиция Юй Шэн
Четыре небесных царя не имели ничего общего с нынешней традицией ю шэн ; ритуал смешения и связанные с ним фразы эволюционировали органически на протяжении многих лет.
Конечный результат блюдо богатое по смыслу; китайские общины в Малайзии и Сингапуре придают глубокое значение каждому ингредиенту и каждому шагу процесса смешивания, что подчеркивается вызывающими удачу фразами, произносимыми при добавлении и смешивании определенных ингредиентов.
Китайская фраза «сырая рыба» гомофонически напоминает китайскую фразу «растущее изобилие», таким образом, использование сырой рыбы представляет желание большего богатства в наступающем году. Оладьи теста, с другой стороны, заменяют "золото" из-за их появления. И поэтому с остальными ингредиентами - арахисом, сливовым соусом, помело и маслом - все они представляют особенное желание процветания в будущем году.
Каждый из этих ингредиентов добавляется в большую миску, по одному, в то время как китайские фразы, вызывающие удачу, произносятся над едой. Собравшиеся посетители используют палочки для еды, чтобы бросить салат, подбрасывая ингредиенты высоко в воздух и крича: «Хо-хе!» («Брось удачу!»)
Ю шэн традиционно едят в седьмой день китайского Нового года, хотя традиция развивалась, чтобы приспособить ю шэн в любой день праздника.
Где поесть Юй Шэн
Вам не нужно быть китайцем, чтобы насладиться ю шэн на китайский Новый год. Большинство китайских ресторанов в Сингапуре и Малайзии предлагают ю шэн пакеты для групп; даже хоукер центры в Сингапуре продают ю шэн ! Тем не менее, поедание ю шэнга в одиночку или на двоих просто не закончено: вам нужна большая группа семьи или близких, чтобы действительно получить правильный дух ю шэн.
Чтобы испытать себя, как китайские общины региона, посетите Пенанг, где местные китайцы изо всех сил едят китайскую новогоднюю еду; или попробуйте изысканные рестораны в Сингапуре - ю Шэн очень хорошо представлен на новогодних акциях в Marina Bay Sands.
