Оглавление:
В 1958 году Exxon Mobil начала рассылать анонимных оплачиваемых сотрудников для проверки ресторанов, отелей и спа-салонов на предмет их путеводителей под названием Mobil Travel Guides. Хотя звезды Мобелена были менее эксклюзивными, чем «Мишлен Гайдз», они были значительным достижением для любого заведения.
В октябре 2009 года Exxon Mobil предоставила лицензию бренду корпорации Five Star Ratings Corporation, которая в партнерстве с Forbes Media провела ребрендинг Mobil Stars в качестве путеводителя Forbes. Путеводители Mobil перестали публиковаться в печатном виде в 2011 году, а путеводитель Forbes теперь полностью онлайн.
Как оцениваются места?
В отличие от пользовательских сайтов проверки, инспекторы Forbes посещают около 1000 отелей, ресторанов и курортов по всему миру, проверяя каждое свойство на соответствие до 800 строгим и объективным стандартам для определения рейтингов.
И, в отличие от гидов Мишлен, гиды Forbes предоставляют подробную информацию, объясняющую, почему конкретный ресторан, гостиница или спа получили такое признание. Рецензент Forbes анонимно оценивает качество продуктов питания, сервис, обстановку, удобство, чувство роскоши и комфорт. Например, в списке на HowStuffWorks, который ранее публиковал «Путеводитель по Forbes», говорится, что рецензенты будут оценивать следующее среди более 800 других критериев:
- Предлагается ли услуга парковки
- презентации еды интересны и красивы
- свежий апельсиновый и грейпфрутовый сок доступны и используются в смешанных напитках
- температура столовой комфортная и незаметная для гостей
- китайские образцы различны для разных курсов
- стол наполняется глушителем или тяжелым наполнителем
- Сервис теплый, внимательный и благодарный
- еда безупречна
- кулинарные презентации прекрасно выполнены
- используются только кубики твердого льда (без углубления)
Forbes также предоставляет широкий выбор звездных рейтингов ресторанам на всей территории США по сравнению с тремя городами Michelin Guide.
Звезды объяснили
Ресторан Forbes Five Star предлагает «поистине уникальный и неповторимый обед». Ресторан Five Star постоянно предлагает исключительную еду, превосходное обслуживание и элегантный декор. Акцент делается на оригинальность и персональное внимательное и сдержанное обслуживание. Изящная, теплая столовая Команда заботится о каждой детали еды ".
Четырехзвездочные рестораны Forbes "- это восхитительные рестораны с часто известными шеф-поварами, которые предлагают креативные, сложные блюда, подчеркивают различные кулинарные приемы и уделяют особое внимание сезонности. Высококвалифицированный персонал столовой обеспечивает изысканное индивидуальное обслуживание".
Forbes Travel Guides также предоставляет список рекомендуемых ресторанов, которые «подают свежую, привлекательную еду в уникальной обстановке, которая предлагает сильное чувство местоположения либо по стилю, либо по меню. Внимание к деталям проявляется через ресторан, от обслуживания до меню. "
Одно из основных различий между Forbes и другими сайтами, посвященными обзорам ресторанов, заключается в том, что Forbes также рассматривает отели и спа, что означает, что его руководства более дифференцированы и менее узко сфокусированы. На самом деле, большинство людей знают о Forbes Stars для классификации отелей, а не для ресторанов. Как и со звездами Мишлен, рестораны в списке, как правило, высококлассные и дорогие.
