Дом Соединенные Штаты Фого де Чао: традиционная бразильская еда в Индианаполисе

Фого де Чао: традиционная бразильская еда в Индианаполисе

2024

Я слышал о Фого де Чао в течение нескольких лет. Друзья ходили туда, съедали себе еду и возвращались со светящимися отзывами. Это звучало хорошо, и я была уверена, что мне это понравится, но стоимость удерживала меня и моего мужа надолго. Я наслаждаюсь хорошей едой как любой другой, но я ненавижу платить большую кучу денег за это. Поэтому, когда появился Devour Downtown, и это был также наш юбилей, мы решили воспользоваться более дешевым специальным меню и отправились в центр города в Фого-де-Чао.

Опыт

Расположенный по адресу 117 Ист Вашингтон-стрит в центре Индианаполиса, Fogo de Chao (произносится как fo-go dèe shoun) - это настоящий бразильский стейк-хаус. Ресторан расположен в бывшем здании «застежка-молния», которое получило свое название, потому что напоминает застежку-молнию. Он расположен в хорошем центре города с множеством ресторанов и магазинов.

Внутри Фого-де-Чао есть высококлассное чувство, которое вы ожидаете от хорошего ресторана. Столы из темного дерева покрыты белыми скатертями и салфетками. Когда вы входите, красивый бар находится прямо справа. Внутри ресторана большой салатный бар находится посреди столовой, а большая винная стена покрывает целую секцию. Стены украшены фресками в бразильском стиле.

Сервис

Мы с мужем посетили Фого-де-Чао в среду вечером во время Devour Downtown. Двухнедельное мероприятие проводится два раза в год и предлагает сильно обесцененные блюда из трех блюд во многих популярных (и часто высококлассных) ресторанах в центре города. Основная идея мероприятия - продвижение ресторанов, которые жители не могут попробовать без скидки. Так что, само собой разумеется, это была не обычная ночь в будний день. Мы позвонили в течение дня, и хозяйка вежливо объяснила нам, что они полностью забронированы, но мы должны приветствовать вас и ждать открытия.

Итак, вот что мы решили сделать.

Когда мы приехали, несколько человек ждали, чтобы поесть, и нам сообщили, что ожидание может занять до двух часов, но вряд ли это будет так долго. Без детей такое ожидание не казалось таким пугающим, поэтому мы заняли место в баре. Нас тепло встретили два бармена, которые представились (извините, я не помню имен) и сразу же предложили напитки.

Нас с радостью посадили примерно через 20 минут после прибытия, поэтому мы были очень рады, что воспользовались шансом явиться без каких-либо оговорок. Я заметил, что было много больших групп, поэтому я думаю, что наш размер группы позволил быстро рассесться. Наш маленький столик располагался рядом с салат-баром у стены.

Фого-де-Чао отличается от других ресторанов тем, что, хотя у вас есть сервер, у вас также есть команда сотрудников, которые всегда приносят на стол различные продукты. Так что, хотя наш сервер был великолепен, мы не видели его слишком часто. Он заранее объявил, что все они работают в команде, поэтому не стесняйтесь спрашивать кого-нибудь, нужно ли нам что-нибудь, и это, похоже, работает именно так. У нас не было недостатка в людях, помогающих нам, и мы никогда не были без напитков и еды.

Персонал был очень профессиональным и вежливым, но не душным. Они были симпатичными и внимательными, и все посетители, казалось, были счастливы. Они также были невероятно заняты, поэтому, учитывая, насколько переполнен ресторан, я бы сказал, что они легко приняли вызов.

Еда

Фого-де-Чао не похож на типичный ресторан. Они специализируются на стиле приготовления мяса, называемого гаучо. Фого де Чао подает 15 кусков мяса, и повара постоянно приносят их к каждому столу. Закуски подаются на больших шампурах, на которых их готовят на гриле, а повара гаучо отрезают кусок, приготовленный по вашему вкусу. Посетителям предоставляется карта, которая с одной стороны зеленая, а с другой - красная. Переверните на зеленый, если вы готовы к еде, красный, если вы не готовы. Там нет предела еде, и они подают кусочки мяса небольшими порциями, так что вы можете попробовать много.

Блюдо начинается с безграничного салата и боковых баров, которые являются опытом для гурманов. Салат-бар предлагает свежую моцареллу, лосось, прошутто, множество гарниров и большой выбор овощей и салатов. Еда также включает в себя безграничное обслуживание традиционных бразильских гарниров, в том числе: pão de queijo (теплый сырный хлеб), хрустящую горячую поленту, чесночное пюре и карамелизированные бананы.

Единственная часть еды, которая не включена в цену, - это десерт. Fogo de Chao предлагает разнообразные десерты, в том числе фирменный крем из папайи, южноамериканский пирог с кремом, крем-брюле, чизкейк с черепахой, торт с расплавленным шоколадом и пирог с лаймом.

Обзор

Этот обзор немного отличается от других, которые я написал просто потому, что ресторан отличается. Еда почти всегда одинакова. Опыт меняется с выбором разных видов мяса или созданием другого салата для себя. Есть также несколько вариантов, которые можно сделать с напитками и десертами.

Хотя никто из нас не является любителем алкоголя, это был особый случай, поэтому каждый из нас решил попробовать что-то свое. Бармен предложил свой фирменный напиток, бразильский кайпиринья. Caipirinha - национальный напиток Бразилии, приготовленный из кашаса (рома из сахарного тростника), сахара и лайма. Я принял его предложение и заказал его, а мой муж заказал голубую кайпиринью, сделанную так же, за исключением с добавлением голубого кюрасао. Бразильская кайпиринья напомнила мне о маргарите. У него был очень сильный вкус лайма, и, несмотря на то, что сахар традиционно добавлялся в напиток, он все еще был немного кислым для меня.

Напиток моего мужа тоже был очень крепким, но ему это нравилось. По $ 12 каждый, я думаю, что крепкий напиток подходит.

Мы попробовали почти каждый кусок мяса, который предлагает Fogo de Chao. Наш фаворит был Picanha, который является главной частью филе. Он приправлен морской солью и приправлен чесноком. Курица тоже была очень вкусной. И если вам нравится баранина, вы не будете разочарованы. Моему мужу очень понравилась Linguiça, крепкая свиная колбаса. Мы оба думали, что филе было скучным. Поскольку филе предлагает очень мало жира, оно, похоже, также потеряло свой вкус. Пока мы держали зеленую сторону карты, нам предлагалось много вариантов.

Когда они повторили одни и те же, мы просто отказались. Повара даже спросили, что мы хотели бы попробовать, и мы смогли запросить некоторые из мяса, которые мы еще не пробовали. По большей части мясо было ароматным и отличным нарезкой.

Все традиционные бразильские гарниры были хорошими. Они приносят все четыре на стол и пополняют еду. Мы оба любили сырный хлеб. Картофельное пюре с чесноком было настолько хорошим, что мы прошли две порции. Мне понравилась полента, но мой муж думал, что они безвкусны. Когда съели с ароматным мясом, это добавило новый элемент. Карамелизованные бананы были хорошими. Мне они были почти как десерт и, казалось, не работали как гарнир.

Во время Devour Downtown десерт включен в стоимость. Обычно это не так. Так что, если вы можете контролировать себя достаточно, чтобы освободить место для десерта, Фого де Чао предлагает широкий выбор. Я попробовал крем-брюле, и он отлично сочетался с топленым сахаром. Это было очень мило и светло одновременно. Мне очень понравилось, но я не смог закончить. Это была щедрая порция после такой щедрой еды. Наш сервер предложил моему мужу кусочек чизкейка с клубничным топингом, который, по его словам, тоже был очень хорош.

Ни один из нас не попробовал их фирменное блюдо с кремом из папайи, но он получил восторженные отзывы.

Обед в Fogo de Chao составляет 26,50 долл. США на человека и 19,50 долл. США только за салат-бар. Если вы ужинаете за ужином, заплатите $ 46,50 за весь прием пищи. Стоимость одного только обеденного салата-бара также составляет $ 19,50. Дети до 5 лет бесплатно. Дети в возрасте от 6 до 10 лет - полцены.

Еда в Fogo de Chao была забавным опытом. Еда была хорошей, и это была приятная атмосфера. Персонал был дружественным и полезным. Когда я ем в ресторане так дорого, у меня очень большие ожидания. Пищевые предпочтения являются личными, поэтому всегда трудно судить. Мне нравится отличная приправа к мясу. Стиль гаучо - это натуральные ароматы мясных нарезок. Поэтому они используют соль и натуральные приправы. Хотя с мясом все было хорошо, я бы предпочел немного больше аромата. Я любил стороны и десерты, которые мы попробовали.

При этом, если бы я собирался выбрать дорогой, высококлассный ресторан, я не уверен, что это будет мой первый выбор. Хотя вы получаете много за свои деньги, вы также можете есть только так много. По крайней мере, в других ресторанах я обычно оставляю достаточно еды для следующего приема пищи.