Дом Азия Лучшие кулинарные рестораны и рестораны изысканной кухни: выбор редакции 2018 года

Лучшие кулинарные рестораны и рестораны изысканной кухни: выбор редакции 2018 года

2024

Прямо у Геральд-сквер Кинс - это абсолютно все, что можно пожелать в классическом стейк-хаусе - далеко за пределами самого мяса. В городе мало мест с более атмосферной атмосферой, чем в темном клубном Кинсе, впервые созданном в 1885 году. Когда-то здесь находился «Клуб труб», в который входили такие участники, как Теодор Рузвельт, Бейб Рут и Лиза Миннелли. Потолок Кинса может похвастаться самым большим Коллекция глиняных «церковных трубок» в мире - около 90 тысяч. Вернемся к еде: хотя, конечно, отличная идея заказать стейк в знаменитом стейк-хаусе, истинной изюминкой меню является отбивная из баранины, фактически сочная отбивная из ягненка на 26 унций.

Добавьте немного картофеля, возможно, кусочек айсберга, возможно, закуску, состоящую исключительно из кусочков бекона. Выпейте что-нибудь вне времени: мартини или односолодовый шотландский. –Кэри Джонс

Жареная курица Гаса: Мемфис, штат Теннесси. Топ южной кухни в Мемфисе

Филипп Оригинал: Лос-Анджелес, Калифорния. - Показанный в Самых Знаковых Ресторанах в Лос-Анджелесе

French Dip: отличительный бутерброд, хлеб которого намазывается прямо по-домашнему, прежде чем его наполняют мясом, сыром и редким острым перцем. Легенда гласит, Филипп Оригинал в центре Лос-Анджелеса - это ресторан, который изобрел и популяризировал ныне знаменитое лакомство. Бегите, как гастроном старой школы, покупатели заказывают свои бутерброды и бока у стойки, затем пересекают традиционный покрытый опилками пол, чтобы взять стол. Philippe's продает свои классические французские бутерброды в соусе из домашнего жареного мяса, но перед тем, как попробовать другие, дайте оригинальную говядину попробовать.

Приходите пораньше, чтобы избежать толпы - обеденный перерыв здесь не шутка, и место всегда переполнено перед домашними играми Доджера. Меган Грани

Стейкхаус Дель Фриско Double Eagle: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Нью-Йорке Рестораны для Благодарения
Gramercy Tavern: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Романтических Ресторанах в Нью-Йорке

Русь и Дочери: Нью-Йорк, Нью-Йорк - входит в список лучших магазинов для гурманов Нью-Йорка

«Аппетитные магазины», как их раньше называли, были десятком ни копейки, когда Russ & Daughters впервые открыли свои двери в 1914 году на Нижнем Ист-Сайде. Теперь это один из последних оставшихся мест, и это место, где можно попробовать еврейские деликатесы, такие как высококачественная копченая рыба - лосось, форель, соболь, осетрина - рогалики и шмеля, а также другие фирменные блюда (попробуйте нарезанную печень или суп из мацы). Не забудьте взять номер и дождаться его вызова, когда вы решите между бутербродами Super Heebster или Fancy Delancey - и точно, сколько фунтов гаспе-новы вы хотите принести домой.

–Девора Лев-Тов

Коптильня Паппи: Сент-Луис, Миссури - Показанный в Известных Ресторанах в Сент-Луисе

Двойные Якоря: Чикаго, штат Иллинойс - фигурирует в лучших чикагских шашлыках

Twin Anchors Restaurant & Tavern расположен в историческом здании Старого города, построенном в 1881 году. Это один из старейших ресторанов в городе Чикаго. С момента своего основания в 1932 году Twin Anchors всегда славились отличными, нежными ребрами на спине, приготовленными на гриле, которыми можно насладиться в причудливой таверне по соседству. Ресторан является фаворитом местных жителей, в дополнение к легендам знаменитостей, таких как Фрэнк Синатра, которые регулярно посещают ресторан в Чикаго. Двойные Якоря были также показаны в различных голливудских фильмах в дополнение к телесериалу … но серьезно, это все о ребрах. –Дэвид Дюран

Ла Кантина Линды: Орландо, штат Флорида - Показанный в Лучших Стейк-хаусах Орландо
Пивной ресторан Blue Ribbon: Нью-Йорк, Нью-Йорк - показанный в Лучшей поздней ночной еде в Нью-Йорке

Bavette's Bar & Boeuf: Чикаго, штат Иллинойс - фигурирует в лучших стейк-хаусах Чикаго

Bavette's, к северу от Чикагского магазина товаров на В. Кинзи, часто входит в списки лучших ресторанов города. Учтите это: чикагцы иногда проводят месяцы, пытаясь высадиться в резервациях. Новое американское меню, сервис и атмосфера превосходны. Порции большие, поэтому пары часто рассматривают возможность разделить щедрые закуски до того, как придут их закуски. Некоторые из самых популярных основных блюд в этом стейк-хаусе - лосось с медовой глазурью и жареная курица с пряностями. Классический рибай Chicago Cut входит в число лучших бифштексов USDA и считается одним из лучших в городе.

Необычным дополнением является жареный костный мозг с вареньем из красного лука - не бей его, пока не попробуешь! –Марк Калер

Гавайская еда Елены: Гонолулу, Гавайи - фигурирует в лучших ресторанах Гонолулу

Defonte's Sandwich Shop: Бруклин, Н.Ю. - фигурирует в лучших сэндвич-магазинах Бруклина

В городе, где ежедневно закрываются рестораны, это сэндвич-ресторан Red Hook обслуживает бутерброды с 1920-х годов. Расположенный в Ред-Хуке, магазин находится в стороне от улиц Ван Брунт-стрит, но это того стоит. Любителям бутербродов с героями старой школы стоит заказать одну из своих классик. Как только вы отведаете кусочек их ростбифа, моцареллы и героя из баклажанов, вы поймете, почему это такое особенное место. Если вы не едите мясо, попробуйте популярное блюдо Valentino's Special с баклажанами, проволонами и перцем.

Элисон Ловенштейн

Изысканная кухня

Кокетка: Новый Орлеан, La. - показанный в Журнале Улица Рестораны
Belcanto: Лиссабон, Португалия - Показанный в мишленовских ресторанах Португалии
Bibou: Филадельфия, Пенсильвания - Показано в самых романтичных ресторанах Филадельфии
Canlis: Сиэтл, Вашингтон - входит в число самых живописных ресторанов Сиэтла
Il Terrazzo Carmine: Сиэтл, Вашингтон - фигурирует в лучших итальянских ресторанах Сиэтла
Були дома: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Лучших Ресторанах в Нью-Йорке

Ленивый Медведь: Сан-Франциско, Калифорния. - входит в список лучших ресторанов залива Мишлен

То, что началось как подпольное всплывающее окно в 2009 году, превратилось в самый прославленный клуб ужинов в Сан-Франциско: единственный в своем роде опыт социального обеда в самом сердце района Миссии города. Две группы из 40 приглашенных гостей стекаются в это высокое промышленное пространство со вторника по субботу, чтобы насладиться постоянно меняющимся дегустационным меню шеф-повара Дэвида Барзелая, сначала смешавшись за закусками и ударив в мезонине в стиле гостиной, а затем сесть к обеду из 14 блюд за двумя общими длинными столами, когда кухня лихорадочно работает на полную катушку.

Опциональное сочетание вин и других возлияний идеально дополняет изысканные предложения Lazy Bear в стиле модерн в Америке. –Лора Кинири

Ресторан Quintonil: Мехико, Мексика - Показанный в Изысканном ужине в Мехико
Ле Бернардин: Нью-Йорк, Нью-Йорк - показанный в самых дорогих ресторанах Нью-Йорка
Чарли Гитто: Сент-Луис, Миссури - показанный в Где поесть на холме в Сент-Луисе
Daniel: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Лучших Ресторанах в Нью-Йорке
Legume: Питтсбург, Пенсильвания - Показанный в Питсбургских Фермах к столу Рестораны
Эрлинг Дженсен: Мемфис, Тенн. - Показанный в Самых Романтических Ресторанах в Мемфисе
Джеронимо: Санта-Фе, Н.М. - фигурирует в лучших ресторанах Санта-Фе

Дипломат: Милуоки, штат Висконсин - фигурирует в лучших новых ресторанах Милуоки

В течение последнего десятилетия эклектичная столовая на Брэди-стрит была неизменной в Милуоки и истинным якорем развлечений Ист-Сайда. Новое прибытие - оно открылось в 2017 году - это The Diplomat, у которого в этом уютном месте с банкетами и вертикальной стеной свежей зелени стоит владелец шеф-повара Дейн Болдуин.Каждое вечернее меню на ужин основывается на том, что сезонно и доступно, но может включать в себя закуски в южном и ретро-стиле, такие как курица в бисквите, желтая кукурузная крупа и вареные яйца, за которыми следуют закуски, приготовленные из комфортной пищи (например, форель с маринованным укропом) жареная фасоль или свиная лопатка в соусе из черешни).

Классические коктейли, в том числе «Старомодный», изобретены в Висконсине. Кристин Хансен

Ресторан Аполлайн: Новый Орлеан, La. - Показанный в Больших Ресторанах в Uptown NOLA
Ателье Кренн: Сан-Франциско, Калифорния - Показанный в Лучших Районах Залива Мишлен Рестораны
Broeding: Мюнхен, Германия - входит в список лучших ресторанов Мюнхена

Кафе Де Артист: Пуэрто-Вальярта, Мексика - входит в список лучших ресторанов Пуэрто-Вальярта

Этот ресторан высокой кухни уже четверть века остается одним из знаковых ресторанов Пуэрто-Вальярты, предлагая исключительную еду и теплое и внимательное обслуживание в волшебной атмосфере. Гости могут посидеть на одной из садовых террас, окруженных волшебными огнями, или в элегантной обстановке внутренней столовой. За прошедшие годы кухня перешла от французской в основном к постепенному приобретению все большего и большего мексиканского аромата, сохраняя при этом превосходное качество.

Ресторан оправдывает свое название, демонстрируя интересные произведения искусства на каждом углу и подавая блюда в художественной манере. –Сузанне Барбезат

Место Чатема: Орландо, штат Флорида - Показанный в Романтических Ресторанах в Орландо
Ресторан Европаа: Монреаль, Канада - представлены в самых романтичных ресторанах Монреаля
Ресторан и лаундж Frazer's: Сент-Луис, Миссури - Показанный в ресторанах Сент-Луиса в канун Нового года

Кафе Хуанита: Сиэтл, Вашингтон. - фигурирует в лучших итальянских ресторанах Сиэтла

В регионе с множеством ресторанов изысканной кухни Café Juanita выделяется своим звездным обслуживанием (ресторан был недавно номинирован на выдающееся обслуживание и выдающийся ресторан Фондом Джеймса Берда), его удивительным меню и его приверженностью к устойчивому развитию. Шеф-повар Холли Смит открыла Café Juanita в 2000 году и научила ее ориентироваться на еду и вино в Северной Италии. Каждое блюдо, от закусок до закусок, заправлено творчески комбинированными ингредиентами, такими как сладкие телятины с каперсами, оливковым маслом и петрушкой, или кролик с белыми грибами, панчеттой, клецками и травами.

Даже декора что-то другое - современный, чистый и слегка скандинавский. –Кристин Кендл

Gotham Bar & Grill: Нью-Йорк, Нью-Йорк - фигурирует в лучших ресторанах Недели ресторанов Нью-Йорка
Ресторан Джозефа Тамбеллини: Питтсбург, Пенсильвания - Лучшее в итальянских ресторанах Питтсбурга
Манрес: Лос Гатос, Калифорния - Показанный в Лучших Районах Залива Мишлен Рестораны

Остерия Ланге: Чикаго, штат Иллинойс - входит в список лучших итальянских ресторанов Чикаго

У итальянской закусочной, Osteria Langhe, есть отличный крючок: «Быстрое сочетание медленной еды и хорошего вина». Они не ошибаются. Соучредитель Кэмерон Грант, шотландский шеф-повар, прошедший подготовку по итальянскому языку, сжимает в равиоли равиоли с тимьяном и маслом для своего блюда Plin, и вы не доживете до тех пор, пока не попробуете его клецки с легким цитрусовым вкусом - оба блюда идеально пропорциональны для сохранения комната для seconddi: кроличья корейка, сибас, нью-йоркская полоса или домашние соленые блины. Соучредитель Альдо Занинотто сочетает блюда со своими любимыми красными и белыми северными итальянскими блюдами.

Сэкономьте место для итальянского пончика и эспрессо Osteria Langhe moniker от Sparrow Coffee. - Венди Альтшулер

Rust en Vrede: Кейптаун, Южная Африка - Показанный в Лучших Ресторанах в Кейптауне
Фитц: Милуоки, штат Висконсин - входит в число лучших новых ресторанов в Милуоки
Wakuriya: Сан-Матео, Калифорния - Показано в традиционной японской кухне в Силиконовой долине
Alinea: Чикаго, штат Иллинойс - Показанный в Прекрасной Обеденной в Чикаго

Голубой холм: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Романтических Ресторанах в Нью-Йорке

В часе езды к северу от Манхэттена «Голубой холм» Дэна Барбера в Стоун-Барнс является одним из выдающихся мест в стране, где можно купить настоящую еду «от фермы до стола», где многие животные и практически все продукты выращиваются на месте. Но в самом городе его не менее выдающийся «Голубой холм» доставляет тот же самый калибр местной кухни прямо в Вест-Виллидж. Спрятанный в живописном подвальном помещении, ресторан предлагает дегустации из четырех и шести блюд, «Ежедневное меню» и «Фермерский пир» соответственно.

Ожидайте высоту сезонных продуктов, независимо от сезона; и тарелки, которые могут быть одинаково сложными и красиво простыми. –Кэри Джонс

Южная Городская Кухня: Атланта, Джорджия - показанный в Южной Пищи в Атланте
Боки: Чикаго, штат Иллинойс - Показанный в Прекрасной Обеденной в Чикаго
Commis: Окленд, Калифорния - Показанный в Лучших Районах Залива Мишлен Рестораны
Джованни: Кливленд, штат Огайо - показанный в ресторанах для особых случаев в Кливленде
Brigtsen-х: Новый Орлеан, Ла. - входит в список лучших ресторанов в жилой части города NOLA

Фенчерч Ресторан: Лондон, Англия - входит в список лучших ресторанов Лондона

Ресторан Fenchurch расположен на 37-м этаже лондонского Sky Garden. Это один из самых горячих и высоких столиков в городе. Расположенный в финансовом районе, прямо через реку от Оскола, это место на крыше предлагает потрясающий вид на город через его гигантские стеклянные стены. Просматривая меню, вы можете отсканировать горизонт, чтобы найти здания блокбастеров, в том числе собор Святого Павла, Лондонский глаз и здание парламента, а затем попробовать современные британские блюда, такие как филе говядины с хреном и треска с бритвенными моллюсками.

После ужина отправляйтесь на коктейль в Pod Bar, ночной буфет, расположенный в тропических садах. –Рэйчел Эрдос

Угловой стол: Миннеаполис, Минн. - входит в список лучших ресторанов на улице Eat
Андин: Портленд, Рудный. - Показанный в Обеде Благодарения в Портленде
Umi: Атланта, Джорджия - фигурирует в отмеченных наградами ресторанах в Атланте
Столичная решетка: Феникс, Ариз. - показанный в пасхальных трапезах в Фениксе
Рока Акор: Чикаго, штат Иллинойс - Показанный в Лучших Стейк-хаусах Чикаго
Моримото: Филадельфия, Пенн. - фигурирует в ресторанах Penn's Landing
Marjellchen: Берлин, Германия - Показанный в восточно-немецких ресторанах в Берлине

Fore Street: Портленд, штат Мэн - Показанный в Ресторанах & Барах в Портленде

Отмеченная наградами Fore Street, расположенная в квартале от набережной - как вы уже догадались - Fore Street в Портленде, очень рекомендуется как местным жителям, так и туристам. В их меню, приготовленном вручную на основе дров, приготовленном на дровах, ежедневно готовят блюда из морепродуктов, мяса и вегетарианские блюда. Выборочные пункты меню доступны регулярно, в том числе жареные в духовке мейнские мидии в духовке, которые обязательно нужно попробовать. Сделайте ваш заказ как можно скорее, так как он имеет тенденцию бронировать заранее.

Они зарезервировали секцию для прогулок, так что вы также можете прибыть сразу, когда они открываются в 5:30 вечера. поставить свое имя в лист ожидания. Ожидайте немного подождать, но поверьте нам - оно того стоит. –Кати Цирроне

Ресторан NoMad: Нью-Йорк, Нью-Йорк - показанный в Лучших Завтраках в Нью-Йорке
Столичная решетка: Милуоки, штат Висконсин - Показанный в Ресторанах Милуоки для Благодарения
Акко: Лос Кабос, Мексика - входит в список лучших ресторанов Лос-Кабос
Одиннадцать Мэдисон Парк: Нью-Йорк, Нью-Йорк - представлены в самых романтических ресторанах Нью-Йорка
Ателье де Жоэль Робюшон: Лас-Вегас, штат Невада - Показанный в Самых Роскошных Ресторанах в Вегасе

Дворец командира: Новый Орлеан, Ла. - входит в список лучших ресторанов в жилой части города NOLA

В городе, который празднует традиции, и при этом нет недостатка в почтенных ресторанах, Commander's Palace все еще находится в своем классе. Этот любимый ресторан, построенный в 1893 году, с его безошибочно-серо-белыми навесами, был поколением Нового Орлеана. Многие из величайших кулинарных талантов города, в том числе Пол Прюдом и Эмерил Лагассе, прошли через его кухни. Ожидайте безупречную креольскую плату за проезд - черепаховый суп, законченный со столом хереса; кролик и андуй Гамбо; всевозможные местные морепродукты.

Наденьте свой лучший обеденный пиджак, забронируйте номер заранее и приготовьтесь побаловать себя. (И чучела.) –Кэри Джонс

Габриэль Кройтер: Нью-Йорк, Нью-Йорк - Показанный в Лучших Ресторанах в Нью-Йорке
Остерия дель Театро: Майами, штат Флорида - входит в список лучших итальянских ресторанов Майами
Бига о банках: - Показанный в ресторанах Сан-Антонио на День Благодарения
Девочка и Коза: Чикаго, штат Иллинойс - Показанный в Прекрасной Обеденной в Чикаго
Tetsuya-х: Сидней, Австралия - показанный в Изящной Обеде в Сиднее

Дом Флагстаффа: Боулдер, Коло. - входит в список лучших ресторанов Боулдера

Дом флагштока - это место, где можно поужинать в Боулдере. Во-первых, ресторан расположен на высоте 6000 футов на склоне горы и может похвастаться потрясающим видом на Боулдер и Колорадо. Французско-американское меню pre fixe меняется ежедневно (например, говядина Веллингтон с соусом из черного трюфеля) и столь же впечатляет. Знаменитый шеф-повар Крис Ройстер выиграл сезон в шоу Food Network «Рубленые». Затем есть карта вин, настолько длинная, что она представлена на планшете. Винные погреба здесь вмещают около 20 000 бутылок, что составляет самую большую коллекцию вин в штате.

Эйми Хеккель

Как таковой: Нью-Йорк, Нью-Йорк - входит в список самых дорогих ресторанов Нью-Йорка
Французская Прачечная: Юнтвилл, Калифорния. - входит в список лучших ресторанов залива Мишлен
Трио: Пуэрто-Вальярта, Мексика - входит в список лучших ресторанов в Пуэрто-Вальярта
Ален Дюкасс о Плаза Атене: Париж, Франция - фигурирует в лучших мишленовских ресторанах в Париже