Оглавление:
Итальянская пиццерия Antica Pickzeria da Michele была открыта в 1870 году в Неаполе, Италия. Она известна как во всем мире, так и во всем мире тем, что предлагает то, что многие называют настоящей дровяной пиццей в неаполитанском стиле. Посетители ждут в длинных очередях на улице, чтобы получить шанс схватить столик в шумной столовой и заправить один из классических пирогов Da Michele.
У ресторана были восторженные поклонники за пределами Италии в течение многих десятилетий, но он привлек к себе внимание совсем недавно, когда Элизабет Гилберт описала свою любовную связь с пиццей в своих самых продаваемых мемуарах: Ешь, молись, люби .
Есть также сцена в экранизации книги, в которой Джулия Робертс (играющая Гилберта) находится внутри культового ресторана, блаженно ломая кусочек.
Принадлежащий и управляемый семьей Кондурро, чей предок Сальваторе открыл ресторан в конце девятнадцатого века, Да Мишель с гордостью заявляет, что делает лучшую пиццу в Неаполе. Но соответствует ли это обману?
Прибытие в ресторан
Когда вы прибудете в пиццерию Antica, расположенную на боковой улице рядом с улицей Корсо Умберто в одном из самых оживленных центральных районов Неаполя, вы можете подождать хотя бы несколько минут, чтобы получить столик. Ожидания дольше, очевидно, около обеда и ужина.
Поначалу процесс проникновения внутрь может быть немного запутанным. Вам нужно будет подойти к сотруднику, стоящему у двери, чтобы получить билет, и подождать, пока ваш номер не будет набран - по-итальянски, поэтому убедитесь, что вы можете узнать свой номер. Если вы сомневаетесь, попросите кого-нибудь в очереди сказать вам, как произносится по-итальянски.
Попав в шумный обеденный зал с открытой кухней, источающей запахи дрожжей, древесных корочек, свежего базилика и помидоров, вам придется карабкаться, чтобы найти столик самостоятельно; если нужно, зацепите незагруженного и подождите, пока сервер не очистится и не примет ваш заказ.
Простое меню выложено на досках вокруг ресторана.
Выберите между классической Маргаритой - увенчанной помидорами, Fior Di Latte сыр (местный сорт коровьего молока, похожий на моцареллу из буйволиного молока), свежий базилик и капельки соевого масла - или маринара, в состав которого входят только помидоры, чеснок и орегано (хороший выбор для веганов).
Меню напитков одинаково простое и включает в себя Peroni (итальянское пиво), газированную воду и домашние вина. В столовой может быть очень тепло, особенно рядом с кухней, так что холодный напиток может быть желанной перспективой.
Стоит ожидания
Если обслуживание в Da Michele, по общему признанию, немного хаотично, пицца стоит небольшого замешательства. Это пирог удивительной сложности, с непривлекательным, плавящимся качеством, которое, тем не менее, имеет приятный вкус. Корка является одновременно рыхлой и обугленной, с восхитительным ароматом, типичным для хлеба, испеченного в дровяных печах. Теплые помидоры и Fior Di Latte сыр сливается с моросящим маслом, чтобы плавно таять во рту. Весь эффект слегка водянистый и податливый - это означает, что любители хрустящей пиццы с большим количеством начинок вряд ли предпочтут эту версию.
Интересно, что пироги в Da Michele не придерживаются некоторых стандартов, установленных местной ассоциацией, которая сертифицирует пиццу как «подлинно» неаполитанскую.
Повара здесь используют Фиоре ди Латте сыр вместо сыра моцарелла из буйволиного молока и соевого масла для полива сверху вместо оливкового масла холодного отжима.
Их пренебрежение правилами принесло свои плоды: отличительные вкусы и текстуры пиццы почти сразу же заставляют вас жаждать. Вердикт? Да, Микеле стоит того, чтобы ждать и довольно скромное обслуживание.
Попасть туда
Пиццерия находится в центре Неаполя, всего в 10 или 15 минутах ходьбы от оживленной железнодорожной станции Piazza Garibaldi. Кроме того, сойти на остановке метро Porta Nolano (линии 3 и 4). Ресторан находится в 5-10 минутах ходьбы от отеля.
Адрес: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Неаполь, Италия
Лондонская застава
Для тех из вас, кто не может добраться до Неаполя, но планирует посетить Лондон, владельцы знаменитой пиццерии недавно открыли новый филиал в английской столице, расположенный по адресу: 125 Church Street, Сток Ньюингтон (лондонская станция метро: Сток Newington).
Имейте в виду, однако, что многие посетители TripAdvisor сообщают, что пицца здесь не совсем вровень с пирогами, которые подают в оригинальном месте в Неаполе.
