Оглавление:
Большинство из нас хотели бы улучшить наши кулинарные навыки, так почему бы не заказать урок в The Cookery School в следующий раз, когда вы будете в Лондоне? Есть дневные и вечерние занятия с широким выбором тем от ножевого мастерства или приготовления шоколада до мексиканской, индийской или тайской кухни.
Для тех, кто живет в Лондоне, существуют курсы продолжительностью шесть недель (по одному вечеру в неделю) или даже три курса на целый день, которые действительно помогут вам сосредоточиться. И есть класс или курс для всех от начального до среднего и продвинутого уровня.
О кулинарной школе
Школа кулинарии была основана более десяти лет назад Розалинд Ратхаус, которая была профессиональным поваром, прежде чем основать школу для обучения как взрослых, так и детей. Все рецепты предназначены для воссоздания дома, а некоторые были семейными рецептами от матери Розалинды и даже ее бабушки.
Преподаватели здесь хотят, чтобы ученики обрели уверенность в своих кулинарных навыках, чтобы было много демистификации кулинарных приемов и жаргона, и задавание вопросов рекомендуется. Начиная с простой демонстрации с самого начала, большая часть обучения очень практична, так как вы готовите еду с шеф-поваром, который помогает всем в классе.
В то время как стиль преподавания в Школе кулинарии неформален, все учителя обладают как экспертными навыками кулинарии, которые вы бы использовали, так и навыками преподавания, чтобы уметь делиться знаниями. Студенты работают в парах или в небольших группах, поэтому никто не остается без поддержки. В конце урока все собираются вместе, чтобы попробовать блюда и, возможно, насладиться бокалом вина.
устойчивость
Школа кулинарии предлагает не только курсы по рациональному приготовлению пищи, но и использует только экологически чистое мясо, птицу, яйца, корнеплоды, фрукты и вина. Более 75% ингредиентов поступают из местных источников.
Школа также перерабатывает все пищевые отходы, использует возобновляемую энергию на кухнях и проводит политику «без пластика», выбирая 99% своих запасов в стеклянных банках или банках. На кухнях также нет липкой пленки (Saran Wrap).
Идеальные кексы
Я слышал только хорошие новости о Школе кулинарии, но лучший способ узнать о каком-либо месте - это посетить самому, поэтому я попробовал урок Perfect Cupcakes с моей молодой дочерью.
Нас встретил сотрудник и предложил напитки перед началом урока. Это было хорошее время, чтобы познакомиться с другими на курсе и узнать наши интересы и надежды на сессию.
В подвальном классе кулинарии есть много запирающихся шкафчиков и крючков для одежды вдали от рабочих мест, и для каждого был готов фартук с нашим именем.
Демонстрационная рабочая станция шеф-повара имеет камеру сверху и экран со стороны классной комнаты, поэтому даже если вы не можете приблизиться к демонстрации, вы все равно сможете точно увидеть, что происходит. Иногда даже то, что мы были рядом с прилавком, означало, что мы не можем видеть в чаше, но камера имеет такой угол, поэтому стоит.
Все ингредиенты были взвешены и подготовлены для нас заранее, что позволяет сэкономить время. Мы также обсудили тип ингредиентов (я не знал, что обычная мука лучше, чем саморазвивающаяся мука для выпечки тортов - очевидно, с добавлением разрыхлителя), а также важность масла комнатной температуры для процесса сливок.
Я узнал, сколько меньше отходов с помощью резиновой лопаточки, а не деревянной ложки, но моя дочь также заметила, что это означает, что возможность «облизывать чашу» также сократилась. Я также узнал, что шарик для мороженого отлично подходит для добавления смеси для кекса в коробку для кекса. Я не знаю, почему я не думал об этом раньше.
Очевидно, я не собираюсь раскрывать все секреты курса, но с тех пор я пробовал делать пирожные, и да, мои пирожные действительно улучшились. И мы с дочерью продолжим практиковаться и веселиться вместе готовить.
Когда наш урок закончился с некоторыми красивыми пирожными, чтобы взять их домой, нам дали коробки, чтобы упаковать их, и мы попробовали пироги шеф-повара из ряда рецептов, которые нам также дали домой. Вероятно, единственным отрицательным моментом будет то, что некоторые из рецептов даны в имперских измерениях, а некоторые - в метрических, а некоторые - в кубках США, поэтому некоторая стандартизация была бы оценена. Но за ними легко следить, и мы проходим через них всех.
У нас у всех тоже была отличная сумка с журналами, некоторыми ингредиентами для выпечки, а также карточками с рецептами и кулинарными советами. Мы действительно наслаждались нашим утром в Школе кулинарии, как и остальные ученики, многие из которых ринулись к Джону Льюису, так как он рядом, чтобы купить шарики мороженого для будущих выпеканий тортов.
Адрес: Кулинарная школа, Литл-Портленд-стрит, 15б, Лондон W1W 8BW
Ближайшая станция метро: Оксфорд цирк
Используйте Планировщик Путешествий, чтобы спланировать свой маршрут на общественном транспорте.
Тел: 020 7631 4590
Официальный веб-сайт: www.cookeryschool.co.uk
Раскрытие информации: компания предоставила бесплатный доступ к этой услуге для ознакомления. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, смотрите нашу Политику этики.
