Ресторан Le Grand Colbert в Париже

Расположенный на углу одного из элегантных старых крытых проходов Парижа ( Galeries ) Le Grand Colbert - традиционный французский пивной бар начиная с 1900 года - но его история тянется гораздо дальше.

Туристы и местные бизнесмены приезжают на обед или ужин не только за солидной, недорогой кухней, но и - если не больше - в столовой богатого периода. С его зеркалами от стены до потолка, декоративными настенными росписями, зелеными растениями и цинковым баром ресторан кажется застывшим в парижском стиле Belle-Epoque, и в этом его прелесть.

Есть даже внушительный, с юмором напыщенный бюст человека, которому назван ресторан - Жан-Батист Кольбер, министр короля Людовика XIV, - выступающего из одной из кожаных кабин.

Привлекательные кафельные мозаичные полы, которые украшают помещения, идентичны тем, что были найдены в соседней Galerie Vivienne, и по уважительной причине: до того, как он превратился в ресторан на рубеже 20-го века, Кольбер сам был крытым проходом. , построенный в 1825 году и соперник Вивьен. Это долгое наследие привело к тому, что ему была оказана большая честь - быть названным местом парижского наследия.

В ресторане Le Grand Colbert подают блюда традиционной французской кухни и большие блюда из моллюсков. Это отличный выбор для гостей, желающих насладиться трапезой в культовой парижской обстановке. Это не мишленовское заведение, но оно имеет одно явное преимущество: ресторан доступен для посетителей со средним бюджетом.

Он разделяет эти качества с другими классическими парижскими пивными, такими как соседний Галлопин (см. Наш полный обзор здесь). Если вы ищете немного роскоши и традиций, но не можете позволить себе слишком много роскоши и обстоятельств, эти традиционные городские закусочные - очень хорошая ставка.

Ambiance

Прибыв в Colbert, первое, что вы, вероятно, заметите, - насколько он просторный - особенность, которая подчеркивается вышеупомянутыми зеркальными стенами.

Высокие потолки, мягкий розоватый свет, богато украшенный декор стен и глубокие кожаные кабинки немедленно погружают вас в давно утерянную эпоху; Париж бульваров и народные театры. От Folies Bergère до Театра Ренессанса - это были театры и кабаре, предназначенные в основном для аудитории рабочего класса; они символизировали смелый новый период современности в столице. Есть что-то невероятно романтичное в том, чтобы мельком увидеть этот ушедший период, будь то прогулка по многочисленным крытым галереям района и просмотр его магазинов, или, как это может быть здесь, обед в одном из его исторических ресторанов.

Colbert отлично подходит для туристов, отчасти потому, что атмосфера элегантная, но не чрезмерная. Полу-случайный обед так же возможен, как празднование особого случая для ужина, нарядно одетого для показа в соседнем театре до или после.

Вежливое обслуживание

Серверы дружелюбны и любезны, они готовы выполнить запросы, которые в другом месте Парижа могут быть встречены слегка вздорным бровью (адаптация блюда к вашим диетическим потребностям или установка коляски для маленьких детей рядом со столом). Это делает его вдвойне привлекательным для посетителей, которые могут чувствовать себя запуганными заведениями, которые не совсем понимают потребности и запросы своих покровителей.

Меню и тариф

Нынешний владелец Жоэль Флери и его шеф-повар предлагают приятно доступное, хотя и не особенно изобретательное, меню с французской классикой, от бланкет-де-веу (типично галльское блюдо из телятины) до стейков ребер во французском стиле, подается с картофелем фри.

А ля карт Варианты включают Sole Meunière с тушеным картофелем, утиный конфит с чесночным картофелем и салатом, вегетарианский гратен и тартар из говядины. Между тем, большие блюда из моллюсков могут включать в себя устриц, лобстеров, креветок, мидий, крабов или все вышеперечисленное, и их лучше всего подавать с бокалом сухого белого вина, например, Pouilly-Fuissé или Chardonnay.

Но меню с фиксированной ценой, предлагаемое по той же цене, будь то на обед или ужин, может быть вашим лучшим выбором, особенно при скромном бюджете. Попробуйте «Меню Grand Colbert», которое включает в себя два блюда (закуска и основное блюдо или основное блюдо и десерт) за 30 евро или три блюда за 40 евро.

Вино и напитки не включены. ( Пожалуйста, обратите внимание: эти и другие указанные цены были точными на момент публикации, но могут измениться в любое время).

Варианты закусок включают горячий козий сыр на салате мескун (вегетарианский вариант), луковый гратен, шесть устриц или салат из чечевицы с филе утиной грудки и перепелиными яйцами.

Основные блюда, которые можно попробовать, включают нежный карри с лососем и чечевицей, слегка пряный и приятный сливочный, с нотками свежей кинзы. Другие варианты включают говядину, приготовленную в течение семи часов и поданную с картофельным пюре; филе утиной грудки подается с жареным картофелем и салатом, а также луч (рыба) с каперсами и картофелем на пару. В настоящее время в меню нет вегетарианских блюд, но, возможно, стоит их заказать.

Есть также детское меню (менее 20 евро), которое включает стейк или лосося с картофельным пюре, воду с ароматизированным сиропом и мороженое на десерт.

Десерт

На десерт очень рекомендуется «кафе-гурман»: это традиционная коллекция французских десертов в миниатюрном виде, от макарон до слоеного теста Paris-Brest с кремом из лесного ореха, до мини-крем-брюле, которые подаются с крепким эспрессо. Все торты и пирожные, входящие в этот предпочтительный десерт нерешительных посетителей, восхитительны.

Другие варианты десерта включают Baba au rhum, дрожжевой пирог, пропитанный ромом и наполненный сливками; шоколадная помадка (подается теплым), faisselle с красными фруктами - кули (легким, похожим на йогурт свежим сыром), а со стороны а ля карт - различными французскими сырами.

напитки

​Полное меню напитков ресторана включает французские и международные вина от белого до красного, шампанское, коктейли, аперитивы и digestifs (послеобеденные напитки). Горячий шоколад и чай также считаются хорошими и подаются в основном во второй половине дня.

Le Grand Colbert - не то место, где можно отведать самую революционную кухню Парижа, но для приятной исторической обстановки, которая напоминает путешествие во времени назад к Belle Epoque, это хороший выбор на обед или ужин. Тариф вполне приличный и особенно доступен при заказе меню с фиксированной ценой. Десерты особенно хороши, и обслуживание любезно. Этот ресторан должен быть у вас на радаре, если вы хотите провести день, исследуя старые крытые галереи Больших бульваров, делая покупки и фотографируя фотогеничные крытые проходы.

Ресторан с первого взгляда

Наши плюсы:

• Французская кухня хорошего качества
• Роскошная столовая Belle-Epoque сама по себе является ничьей картой
• Ресторан предлагает разумные меню с фиксированной ценой, цены на которые остаются неизменными на обед и ужин: хотя это не бюджетный ресторан, он стоит своих денег
• Элегантная обстановка в старой крытой галерее рядом с Пале-Рояль
• Ресторан открыт семь дней в неделю и предлагает постоянное обслуживание.
• Подходит для детей / персонал размещает младенцев и детей младшего возраста

Наши минусы:

• Несколько вегетарианских или веганских блюд
• Кухня вкусная, но не особо изобретательная
• Варианты а-ля-карт довольно дороги: около 50 долларов на человека за три курса

Расположение и дальнейшие детали:

• Адрес: 2 rue Vivienne, 2-й округ
• Метро: Биржа или Королевский музей Лувра (строки 1, 3 или 7)
• Тел .: +33 (0)142 86 87 88
• часы работы:Открыт ежедневно с 12:00 до 1:00 (круглосуточный сервис); Послеобеденный чай подается с 15:00 до 18:00.
• Бронирование: Не требуется, но рекомендуется в обеденное время в течение недели и в обеденное время в выходные дни
• Знание иностранных языков: Персонал говорит на английском
• Кухня: Традиционные французские закуски и блюда из моллюсков. Полное меню включает в себя блюда по меню и ежедневное меню с фиксированной ценой на обед и ужин. Послеобеденный чай включает пирожные, чай и фирменный горячий шоколад.
• Варианты оплаты: Принимаются все основные кредитные карты
• Дресс-код: Рекомендуется деловой повседневный или формальный наряд (избегайте проблемных джинсов и футболок; галстуки не требуются)