Еда на Ярмарке штата Нью-Мексико

Посетители ярмарки штата Нью-Мексико в первую очередь ищут новейшие уникальные блюда, которые можно попробовать. У государственных ярмарок, конечно, нет самой здоровой пищи. Но каждый год появляются новые продукты, чтобы соблазнить любопытных. Они часто на палочке, и так же часто, они жареные во фритюре.

В Нью-Мексико вкусные продукты часто имеют региональный вкус. В 2012 году Государственная ярмарка объявила о проведении конкурса на самую оригинальную уникальную еду среди своих продавцов. В 2012 году первое место заняли мини-пончики Tom Tom за их мини-пончики с соусом из глазури с зеленым чили. На втором месте Fried Beer из группы Amore. И, в-третьих, домашняя кулинария Бэзила выиграла со своим бургером. В 2013 году на выставке было представлено еще восемь уникальных блюд.

В 2014 году Государственная ярмарка снова попросила поставщиков продуктов питания предложить что-то новое и отличное. Государственная ярмарка выбрала восемь работ из десятков. Вот восемь записей, которые прошли в финал:

• Чизбургер с зеленым чили и беконом
• JQ's Concessions в ресторане Food Court берет свежий жареный зеленый перец чили и заворачивает его в бургер весом 1/4 фунта, фаршированный беконом и сыром. Это рука, опущенная в тесто и обжаренная во фритюре, затем подается со свежим картофелем фри.
• Бекон Пекан Пирог Карамель Яблоко
• Какая выдумка в здании Лужан берет яблоко Гренни Смит, смоченное в карамели, и катит его в хрупком ореховом пекане и хрустящем кленовом сале. Это все подается на палочке.
• Красный Чили Шоколадная Лаймада
• Just Squeezed на фуд-корт возле здания Lujan есть лимонад, приправленный красным чили и шоколадной пудрой.

• Жареное мороженое с карамелью во фритюре
• Native Cafe в Indian Village берет ванильное мороженое, смоченное в карамельном соусе, и обваляет его в кляре из сладких кукурузных хлопьев, затем глубоко разжигает и кладет в пушистый горячий жареный хлеб.
• Жареная Карне Адовада Кальцоне
• Булочки с начинкой Рекс в фуд-корт берут потушеную свинину, медленно приготовленную в соусе из красного чили, добавляют жареную нарезанную кубиками картошку и смесь сыров и запекают их в тесте для пиццы, а затем обжаривают до золотистого цвета.
• Укусы аллигатора
• «Безумие воронки» у здания Natural Resources собирает кусочки аллигатора и опускает их в тесто темпуры со специями Cajun. Подается с соусом из майонеза.

• Юго-западный шницель сэндвич
• Немецкие фирменные блюда в фуд-корт будут представлены нежной свиной корейкой, смоченной в яйце и хлебных крошках, которые подаются на булочке с пряностями, соусом чипотль, перцем, сыром и жареным луком и перцем.
• Бекон Corndogs
• У Мэри Лу в ресторане Food Court будут хот-доги, смоченные в жидком тесте, в котором есть кусочки бекона. Все будет жареным до золотистого цвета.

Конкурс чизбургеров "Зеленый Чили"
Еще один конкурс еды, который состоится в понедельник, 15 сентября, - это Chileburger Challenge от Green Chile. Новые мексиканские рестораны будут бороться за звание лучшего чизбургера из Нью-Мексико. Десять известных ресторанов будут готовить под палатками на ярмарке. Одно из правил - зеленый чили, используемый с гамбургерами, должен быть выращен в Нью-Мексико.