Оглавление:
Несколько месяцев назад Силиконовая долина гудела от новостей о том, что шеф-повар, автор бестселлеров и телевизионная личность, получившая премию Эмми, Энтони Бурден посещал Сан-Хосе, чтобы провести исследование для своего кулинарного шоу-путешествия Эмми «Неизвестные части».
Сан-Хосе немного менее известен, чем некоторые из блестящих глобальных мест назначения Бурдена, но те из нас, кто знает этот город, понимают, что он выбрал драгоценный камень, решив выделить Японский город Сан-Хосе - один из последних трех оставшихся японских кварталов в Калифорнии и, возможно, самый подлинный
Это была быстрая поездка - сам Бурден только зашел в один местный ресторан для интервью, и члены его команды посетили еще одно место гурмана, но я знаю, что он был бы рад провести больше времени в этом уникальном районе Силиконовой долины.
Вот места, которые посетил Энтони Бурден (и несколько, которые он должен был посетить!) В Джапантауне в Сан-Хосе.
Минато Ресторан
Бурден встретился с местным японо-американским историком Куртом Фукуда в Минато Ресторан (617 N. 6th Street). Они наслаждались ланчем хамачи кама, карсу карцу и темпура, рассказывая об истории района и великой японской истории в Калифорнии.
Как и другие семейные рестораны в Джапантауне, ресторан Minato известен своей домашней кухней, большими порциями и старомодными ценами.
Сан-Хосе Тофу
По сообщениям, после обеда экипаж Бурдена остановился в Сан-Хосе Тофу (Джексон стрит, 175), небольшой семейный бизнес, в котором есть тофу ручной работы. Если вы не думаете, что любите тофу, у вас, вероятно, никогда не было свежего тофу! San Jose Tofu - один из последних традиционных японско-американских производителей тофу, которые до сих пор делают тофу вручную. Когда вы заходите в их крошечную витрину, иногда вы видите, как владельцы готовят, бродят и тофу тофу.
Вы можете подобрать свежий (еще теплый!) Кусок тофу, сладкий десерт из имбирного тофу или бутылку домашнего соевого молока.
Шуэй-До Манджу
СемейныйShuei-Do Manju Магазин (Джексон-стрит, 217) готовит традиционные японские сладости из рисовой муки, называемые «манджу». Некоторые манжу запекают, а другие готовят из сладкого риса (моти) или рисовой пудры. Манджу иногда наполняют сладкой бобовой пастой. Когда император Японии посетил Соединенные Штаты, его американская делегация служила ему манчжу Шуэй-До. Bourdain пропустил королевское удовольствие!
Японско-Американский Музей Сан-Хосе
Японско-Американский Музей Сан-Хосе (565 N. 5th Street) собирает и хранит японско-американскую историю со всей территории США, уделяя особое внимание Калифорнии. Одна из главных целей музея - сохранить темную часть нашей истории, которая может быть потеряна - истории тысяч японско-американских семей, которые были насильственно заключены во время Второй мировой войны. Bourdain никогда не уклоняется от изучения более сложных частей истории сообщества, и он был бы признателен за эту дань.
Японский Храм и Сад.
Побродить по собственности Буддийская церковь Сан-Хосе Бетсуин (640 N. 5th Street), чтобы увидеть традиционную японскую храмовую архитектуру и дизайн сада. Вы можете забыть, что вы в Калифорнии!
Части Неизвестный эпизод 5, сезон 6 «Район залива Сан-Франциско», выходит в эфир 25 октября 2015 года.
Для больше вещей, чтобы сделать в Japantown Сан-Хосе, проверьте этот пост.
