10 лучших мест, где можно выпить крафтовое пиво в Париже

Париж традиционно не был городом, связанным с интересным и необычным пивом. В отличие от Брюсселя или Мюнхена, где пивоваренные заводы, бары и пивные фестивали ставят газированный напиток в центр местной культуры, французская столица, как правило, более специализируется на винах. За исключением нескольких (в основном бельгийских, а иногда и французско-канадских) специализированных баров, в которых подают крафтовое пиво, в Париже было довольно сложно найти бары, предлагающие что-либо, кроме нескольких известных европейских брендов.

Все это изменилось за последние несколько лет. Возможно, благодаря растущей городской культуре хипстеров, модные новые пивоваренные заводы и микро-пивоварни появились в многочисленных кварталах, породив новую страсть к изготовленным вручную уникальным ароматизированным IPAS, стаутам, бельгийским крикам и элям британского стиля. Мало того, что эти замечательные новые места, чтобы отправиться на случайный обед или ужин, они также сделали парижскую сцену ночной жизни более интересной. Продолжайте читать о 10 лучших местах, чтобы попробовать крафтовое пиво в столице.

La Brasserie de l'Etre

Широко признанный одним из лучших новых пивоваренных заводов в Париже, этот пивной бар в ранее захудалом, ныне прыгающем 19 округе быстро стал местным фаворитом. Основанная знатоком пива Эдвардом Джалат-Дехеном в 2016 году, мини-пивоварня гордится тем, что использует местную парижскую воду и солод из соседних регионов, а также наблюдает за процессами экологически чистого пивоварения и старения.

Brasserie de l'Etre варит пять постоянных сортов пива под собственной маркой, а также специальные «издания», созданные в сотрудничестве с другими пивоварнями и пивоварами. «Постоянная коллекция» включает в себя Sphinx, глубокое пшеничное пиво янтарного цвета с тонкими цветочными и травяными нотами; Oliphant, IPA с нотами пряников, кипра, травяных биттеров и тропических фруктов; и Cerberus Triple Parisienne, глубокое солодовое пиво, подходящее к крепкому с насыщенными нотами карамели и хмеля, дополненное медом и тропическими фруктами.

Сам ресторан, расположенный прямо возле Бассен-де-ла-Виллетт (крупнейшее искусственное озеро в городе), является приятным и неповторимым местом для наслаждения пинтой стиля.

• Адрес:7ter rue Duvergier, 19 округ
• Метро: Жорес
• Тел:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Часы работы:Ежедневно, кроме воскресенья, с 18:00 до 2:00.

Le Bouillon Belge

Этот скромный бар, расположенный в сонной полосе северо-восточного Парижа, является одним из самых тщательно охраняемых секретов района. Для ценителей пива, которые ценят сложность хорошего бельгийского варева, Le Bouillon Belge - идеальная остановка на ползучем пивном баре в столице.

Меню обширное, но бельгийские любители пива могут попробовать классику, в том числе вишневый крик от Lindeman's, разнообразные сорта ламбик и траппистский стиль от La Mort Subite, классические сорта от известных брендов, таких как Duvel и Chimay, и Boon Oud Geuze - очень кислое, сидровоподобное пиво, приготовленное путем смешивания молодых и выдержанных сортов ламбиков. Это последнее пиво для более бесстрашного дегустатора - оно определенно не всем по вкусу.

Внутри есть немного безобразная атмосфера, более подходящая для паба в Портленде или Лондоне, чем для бара в Париже, с креслами для пикника, приправами в больших пластиковых бутылках, огромными металлическими бочонками для пива, служащими декором, и обслуживающим персоналом бара, который дружелюбен, но получает прямо к сути. Вы можете наслаждаться бельгийской классикой, такой как мул-фри, со своим варевом; картофель фри на заказ хрустящий и вкусный. В баре также в настоящее время подают разнообразные традиционные блюда Филиппин.

• Адрес: 6 Rue Planchat, 20 округ
• Метро: Buzenval
• Тел:+33 (0)1 43 70 41 03
• Часы работы:Ежедневно с 17:00 до 02:00; Воскресенье до полуночи

BAPBAP

Эта новая звезда на небосводе в парижском микро-пивоварне делает то, что многие называют одним из самых креативных, вкусных и вызывающих вкус пива в стране. К сожалению, их «пивной ресторан» можно посетить только по предварительному заказу, а часы работы ограничены - это не бар в полном смысле этого слова.

Тем не менее, посещение настоятельно рекомендуется, если вы хотите узнать больше о том, как эта необычная пивоварня создает отличительные сорта пива. 90-минутный тур и дегустация с пятью пивами познакомят вас с некоторыми из фирменных творений BAPBAP, включая оригинальный бледный эль; Vertigo, индийский бледный эль, приготовленный из семи разных сортов ячменя и пшеницы; и Тост, глубокий Портер с характерными, насыщенными нотами шоколада, ириски, кофе и - как вы уже догадались - поджаренного хлеба. Всего в настоящее время компания производит 12 кустарных сортов пива.

К счастью для любого, кто приобрел вкус к этим варевам, они теперь также доступны во многих других барах и магазинах по всей столице. Они также объединились с ранее упомянутым La Brasserie de l'Etre и базирующейся в Нью-Йорке Brooklyn Brewery, чтобы выпустить несколько сортов пива, выпущенных ограниченным тиражом.

• Адрес:79 Rue Saint-Maur, 11-й округ
• Метро:Rue Saint-Maur
• Тел:+33 (0)1 77 17 52 97
• Часы работы магазина: Со вторника по пятницу, с 18:00 до 20:00; Суббота с 15:00 до 20:00. Закрыто в воскресенье и понедельник.
• Закажите экскурсию и дегустацию здесь

Панаме Пивоваренная Компания

Еще одно новое прибытие в все более модный 19-й округ Парижа, пивоваренная компания Paname предлагает великолепные виды на Bassin de la Villette; в один прекрасный день это одно из лучших мест в городе, где можно встретиться с друзьями, выпить пинту на солнце и перекусить. Он также открыт каждый день с позднего утра и до крошечных часов утра, поэтому он идеально подходит для дегустации крафтового пива, если вы хотите начать рано, не ходить допоздна - или и то, и другое.

Возьмите стол снаружи или за столом внутри - огромные окна от пола до потолка означают, что в любом случае вы получите прекрасный вид. Некоторые из сортов пива, которые стоит попробовать на пивоваренном заводе, включают Баржу дю Канал, IPA в американском стиле с сильными нотами хмеля и полным телом; L'Oeil de Biche (Глаз Доу), бледный эль, свежий и фруктовый, идеально подходящий для жаркого дня на канале; и Casque d'Or, более мутное пиво, изготовленное из пшеничного солода с глубокими пряными нотами имбиря, горького французского хмеля и апельсиновой кожуры.

Салаты, пиццы, рулеты, гамбургеры и другие повседневные блюда здесь солидные и по разумным ценам, и есть несколько вариантов для тех, кто не ест мясо.

• Адрес: 41 бис Quai de la Loire, 19 округ
• Метро: Жорес
• Тел:+33 (0)1 40 36 43 55
• Часы работы: Ежедневно с 11:00 до 14:00

Пивной ресторан Goutte d'Or

Открытый в 2012 году ресторан Brasserie de la Goutte d'Or широко известен как возродивший традицию местной пивоварни в Париже. Возникший в традиционном рабочем районе Барбес, бар принес новую энергию - не говоря уже о группах юных искателей ночной жизни - в область, которая обычно сопротивлялась джентрификации.

К сожалению, дни и часы работы довольно ограничены, поэтому вам придется тщательно выбирать момент, чтобы приехать, проверить пространство и попробовать отличное пиво, названное и вдохновленное по соседству. Дегустации и посещения пивоварни бесплатны. Излюбленное сваренное пиво - Chateau-Rouge, названное в честь близлежащей станции метро и окрестностей, с интенсивными пряными и солодовыми нотами. 3ter, тем временем, является кофейным трипелем, который сильно напоминает жареную фасоль.

Одна из вещей, которая делает это пиво таким отличительным? Они в основном нефильтрованные и непастеризованные, что позволяет натуральным вкусам солода, пшеницы, хмеля и других ингредиентов проникать с сильными, свежими нотами. Они также сделаны специально для еды и десертов, и персонал бара может помочь вам выбрать несколько вкусных и дополнительных сочетаний. Короче? Мечта для всех, кто любит пиво а также кухня.

• Адрес:28 Рю де ла Гут д'Ор, 18 округ
• Метро: Барбес-Рошуар или Шато Руж
• Тел:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Часы работы: С четверга по пятницу с 18:00 до 22:00; Суббота с 14:00 до 22:00. Закрыто в воскресенье, понедельник и вторник.

Brewberry

Называя себя «пивным кафе» и гастропабом, этикетка, вероятно, подходит, так как Brewberry закрывается рано и открыт с середины дня. Это идеальное место для дегустации кустарного пива в Латинском квартале: поклонники могут выбрать между 450 различными сортами пива со всего мира в баре и погребе внизу, а наверху в пабе пиво ручной работы из парижских микроваренных заводов готово к разливу.

Являетесь ли вы поклонником бельгийского, французского, американского, голландского, немецкого или даже норвежского пива, вы, скорее всего, найдете что-то идеальное для своего вкуса и настроения в погребе. На маленьких тарелках и тарелках представлены местные сыры и колбасные изделия, а также предложения по приготовлению пива.

• Адрес:18 Rue du Pot de Fer, 5-й округ
• Метро: Censier-Daubenton
• Тел:+33 (0)1 43 36 53 92
• Часы работы: Со вторника по субботу с 15:00 до 23:00; Воскресенье с 15:00 до 21:00. Выходной понедельник.

Ле Треугольник

Этот веселый ресторан и мини-пивоварня, расположенные в районе канала Сен-Мартен, завоевали множество поклонников благодаря небольшому пиву, производимому на месте. Меню также включает в себя часто обновляемый выбор вкусных ремесленных напитков со всего мира. Petite Passion - свежий белокурый лагер с нотами овсянки и маракуйи, а Presse Abricot - белое пиво парижского производства с нотками лимона: идеально подходит для лета и выполнено в стиле "Berliner Weisse".

В дополнение к их короткому, но отличному меню ремесленного варева, Le Triangle также является хорошим местом для обеда или ужина. В меню в основном представлены традиционные французские и итальянские блюда с акцентом на местные продукты и свежие ароматы.

• Адрес:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10-й округ
• Метро: Goncourt / Hopital St Louis
• Тел:+33 (0)1 71 39 58 02
• Часы работы:Ежедневно с 18:00 до 22:30

Кафе L'Envol Québécois

Этот бар на тихой улице в глубине латинского квартала для тех, кто любит хороший напиток, родом из Квебека, - долгожданное изменение от скучного пивного ресторана Paris. Управляемый веселым французским канадцем по имени Антуан, бар предлагает непринужденную, североамериканскую атмосферу, которая может быть долгожданной отсрочкой от серьезности типичного парижского пивного ресторана. Расслабьтесь в удобном кабинете или кресле и попейте фаворитов французской канадской пивоварни: от Сент-Амбруаза (их пшеничный эль с абрикосовыми добавками особенно освежает летом) до вареных бельгийских пивоваров, наполненных характером элей и лагеров из Fin du Monde Belle Gueule или Модит.

Декор умышленно и восхитительно китчи-канадский, с обильными флагами из кленового листа и лилии, безделушек и кленового сиропа, казалось бы, предлагаемых на каждом шагу. Для освежающего аперитива попробуйте кир или домашнее пиво с кленовым сиропом. Выбор блюд включает в себя гамбургеры и французские канадские блюда (к сожалению, многие не видят путин). По общему признанию, цены здесь не самые низкие, но когда вы жаждете хорошего бара Квебекуа, этот не может быть побежден.

• Адрес: 30 Rue Lacépède, 5-й округ
• Метро: Жюссе или Кензье-Добентон
• Тел: +33 (0)1 45 35 53 93
• Часы работы: Ежедневно, кроме воскресенья, с 18:00 до 2:00.

La Robe & La Mousse

Этот шикарный, но решительный бар и паб 21-го века, расположенный рядом с Театром Одеон в самом сердце района Сен-Жермен-де-Пре, ценится местными жителями за большой выбор местного ремесленного пива. Половина разливного пива здесь подают из парижских мини-пивоварен, включая те, которые уже упоминались в этом списке.

Бар и ресторан также могут похвастаться хорошим винным меню, специализирующимся на органических и биодинамических бутылках. Это прекрасное место для дегустации крафтового пива на левом берегу. Есть также небольшой выбор сыров и колбасных изделий, пирожных с заварным кремом и закусок, если вы пропустили ужин или хотите немного перекусить.

• Адрес:3 Rue Monsieur le Prince, 6-й округ
• Метро: Odeon
• Тел:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Часы работы: С воскресенья по среду, с 16:00 до 01:00; С четверга по субботу с 16:00 до 02:00

Frog Brew Pubs

Конюшня пивных пабов Frog открыта в Париже с 1993 года и производит свое собственное кустарное пиво для своих восьми мест по всему городу в одной центральной специализированной пивоварне. В то время как пабы на протяжении многих лет пользуются репутацией места, где любят тусоваться английские и американские эмигранты, крафтовое пиво «Ренессанс» в городе дало цепочке новый ореол доверия и прохлады.

Некоторые популярные сорта пива «Лягушка» включают в себя «Галактическую империю IPA», «Ревень белый» и «Абрикосовая пшеница» (оба идеально подходят для летних дней), «Черри Портер» и «Хопстер», бледный эль с сухим прыжком. Между тем, Ginger Twist - это острый янтарный эль, который порадует самых взыскательных гурманов.

Во всех заведениях паба подают барные блюда, такие как гамбургеры, тако, смешанные салаты и бутерброды.

Адрес: Различные места вокруг Парижа