Пицца - одно из самых популярных блюд в мире, поэтому неудивительно, что многие утверждают, что создали первую в мире настоящую пиццу. Вот десять интересных фактов об истории пиццы:
- Продукты, похожие на пиццу, а именно: лепешки и хлеб, запеченный в духовке с различными начинками, готовились с эпохи неолита практически во всех регионах мира.
- Однако пекари в Неаполе приготовили первое блюдо, которое в 1600-х годах стало называться «пиццей». Эта уличная еда была продана бедным неаполитанцам, которые проводили большую часть своего времени за пределами своих однокомнатных домов. Эти неаполитанцы покупали кусочки пиццы и ели ее во время прогулки, что привело к тому, что современные итальянские авторы назвали свои привычки в еде «отвратительными».
- В 1889 году король Умберто I и королева Маргарита впервые посетили недавно объединенную Италию и прибыли через Неаполь. Легенда гласит, что им надоела постоянная диета французской высокой кухни, и королева попросила попробовать разные сорта пиццы. Пекарь по имени Раффаэле Эспозито из Da Pietro Pizzeria (теперь известный как Pizzeria Brandi) изобрел пиццу с красным томатным соусом, белой моцареллой и зеленым базиликом, чтобы отразить цвета итальянского флага. Королева Маргарита одобрила эту пиццу, и вскоре она стала известна как пицца Маргарита.
- Хотя королева дала свое королевское благословение пицце, пицца не стала широко известной за пределами Неаполя до конца 1800-х годов, когда итальянцы начали мигрировать в Америку и носить с собой свои вкусы и рецепты.
- В 1905 году Дженнаро Ломбарди открыл первую пиццерию в Соединенных Штатах, продавая пиццу в своем уличном магазине в Манхэттене, расположенном в процветающем итальянско-американском районе. Lombardi's все еще работает сегодня, и, хотя он больше не находится в своем месте 1905 года, ресторан имеет ту же печь, что и в 1905 году.
- К 1930-м годам бизнес пиццерии процветал. Итальянцы-американцы открыли пиццерии в Манхэттене, Нью-Джерси и Бостоне. В 1943 году Айк Сьюэлл открыл Uno's в Чикаго, производя пиццу в стиле Чикаго. Однако, несмотря на свою популярность, пицца по-прежнему была в основном пищей для бедняков.
- После Второй мировой войны солдаты вернулись домой из Европы, желая попробовать пиццу, которую они так часто ели в разных морях. В 1945 году Ира Невин, вернувшийся солдат, изобрел газовую печь для пиццы «Пекарь Прайд», которая позволяла розничным продавцам недорого и легко выпекать пироги для пиццы без суеты древесного угля или дерева. Таверны и рестораны начали продавать все больше и больше пиццы.
- Настоящее распространение пиццы произошло с появлением сети пиццерий. Pizza Hut открылась в 1958 году, Little Caesar - в 1959 году, Domino - в 1960 году, а Papa John - в 1989 году, и у каждого была идея, что они будут продавать пиццу в массы.
- В 1957 году Челентано начал продавать замороженную пиццу, и пицца вскоре стала самой популярной из всех замороженных блюд.
- На сегодняшний день доход от производства пиццы составляет около 32 миллиардов долларов, при этом ежегодно в Соединенных Штатах продается более 3 миллиардов пицц.
