Словарь Вам нужно будет заказать в Париже Boulangeries

Вкусные традиции: навигация по парижскому булочному ремеслу

Когда вы входите в парижское булочье, вы можете быть ошеломлены огромным разнообразием хлеба, доступного для продажи, представленного в головокружительном множестве форм и размеров. У вас будет выбор между хлебом в багетном стиле, а также целыми булочками, которые вы можете заказать нарезать для дополнительного удобства. Этот список ни в коем случае не является исчерпывающим, но ниже приведены некоторые наиболее распространенные сорта, которые вы можете увидеть в типичной пекарне:

Багет: Повседневный багет превосходен в некоторых пекарнях и посредственен в других. Это также среди самых дешевых предметов в большинстве мест.

Багетная традиция: Этот багет, якобы приготовленный по «традиционному» рецепту, как правило, немного дороже, чем стандартный, и часто имеет более жевательную корочку с пьянящим ароматом. За этот багет часто стоит потратить еще несколько евроцентов, особенно если вы не посещаете пекарню «creme de la creme».

Флейта: Это багетоподобный предмет меньшего размера, который можно узнать по его заостренным заостренным краям. Некоторые флейты, названные в честь инструмента за его сходство с ним, продаются в цельнозерновой или других разновидностях.

Багет Aux Céréales: Если вы ищете более полезный багет с добавлением клетчатки или легкую закуску, выберите этот, который готовится из цельнозерновой муки и часто выпекается из семян и зерен.

Буханки

Хлеб, как правило, более твердый и его легче хранить более одного-двух дней, идеально подходят для большого обеда или пикника.

Pain de seigle: Буханка из ржаной муки. Как правило, он не так сильно приправлен ржаной смесью, как англосаксонские или немецкие / восточноевропейские аналоги, так как его часто выпекают из комбинации белой пшеничной муки и ржи.

Pain de campagne: Тяжелый, плотный, хрустящий хлебец, который хорошо сочетается с мясом, сырами или подается с супами, рагу или другими горячими блюдами. Его часто выпекают с использованием комбинации цельного зерна и белой муки.

Боль завершена: Цельнозерновой хлеб в кругах или буханках.

Pave aux Céréales: Похож на «baguette aux céréales», но запекается в плотном прямоугольном блоке.

Боль aux noix:Буханка с орехами, часто грецкими орехами.

Боль вспомогательных фигур: Это буханка, приготовленная из инжира и часто употребляемая на завтрак, или с традиционными блюдами, такими как французские сырные тарелки или Фуа-гра.

Gourmet Paris: типичные сорта венской кухни

Следующий шаг в нашем уроке Parisian Bakery Items 101: определить и выбрать вкусный сдобное хлебобулочное изделие , Но что вообще означает этот термин? Это немного расплывчато, но подумайте о сдобное хлебобулочное изделие в виде хлеба, как печенье, чаще всего употребляется на завтрак с кофе. круассаны, боль с шоколадом и штрудели все готовятся. В дополнение к этим знакомым предметам, вот некоторые другие, которые вы найдете в большинстве витрин хлебобулочных изделий - и да, вполне нормально жевать их на улице.

Боль изюминка:Это печенье с изюмом и сахаром, напоминающее булочку с корицей. Чаще всего его употребляют на завтрак.

Круассан Aux Amandes: Десадентно сладкий круассан с добавлением сахарной пудры и миндаля, а иногда и кондитерской начинки.

Chouquettes:Хрустящие и жевательные маленькие шарики из слоеного теста, покрытые сахаром, которые часто подают в качестве специального завтрака, наряду с другими более наполнителями.

Боль в булочках: Сладкий, чёрный хлеб, чаще всего едят на завтрак. Похож на традиционный еврейский хлеб халы. Некоторые варианты идут с шоколадной стружкой или хрустящими кусочками сахара или пралине.

Боль с молоком: Продолговатый маленький хлеб, имеющий сходный вкус и консистенцию с булочками.

Боль Вьеннуа: Еще один сладкий хлеб, напоминающий булочку, назван в честь столицы Австрии.

Chausson aux pommes:Выпечка, напоминающая мини яблочные пироги.

Gourmet Paris: типичные кондитерские изделия в пекарне

Последнее, но не менее важное в нашем культурном туре по парижским хлебобулочным изделиям, давайте взглянем на некоторые из всегда искусных и обычно вкусных блюд, которые можно найти в пекарнях и пирожные, (кондитерские) в Париже. Иногда выбор может быть ошеломляющим, но помните: посещение Парижа - не время для усердной модерации.

Эклеры:Любимый среди многих, и достаточно легкий, чтобы наслаждаться даже после большой еды. Большинство пекарен предлагают эклеры с различными вкусами, включая ваниль, кофе и шоколад.

Macarons: Два маленьких круглых пирожных с миндалем, яичным белком и сахаром, спрессованных вместе и наполненных сливочным кремом или джемом. Они входят в большое разнообразие вкусов цветов.

Tarte aux fruits: Фруктовые пироги индивидуального размера, которые бывают разных сортов, включая клубнику ( фреза ), малина ( Framboise ), груша ( Пуаре ) или лимон ( цитрон ). Также ищите шоколадные пироги ( тарт ау шоколад) .

Чоус : Creampuffs.

Париж-Брест: Созданное в память о велогонке между Парижем и Брестом в 1891 году, это тесто готовится из теста чоу и сливок со вкусом пралине.

Безе: Большая выпечка из яичного белка, обычно хрустящая и воздушная. Они бывают разных цветов и вкусов в некоторых пекарнях.

Religieuse: Этот десерт сделан из того же теста и начинки, что и эклеры, сложенные так, чтобы они напоминали монахиню. Обычно их можно найти в шоколадных или кофейных ароматах.

Opera: Вкусный муссовый пирог с шоколадным слоем и хрустящим пралиновым слоем, обычно подается одним ломтиком.

Madeleines: Продолговатые бисквиты, сделанные знаменитым французским писателем Марселем Прустом, идеально подходят для послеобеденного чая или кофе.

Canelés: Это необыкновенно карамельное печенье происходит из города Бордо и по форме напоминает крупную густую жевательную резинку.