Оглавление:
Нет сомнений, что Чикаго - город, ориентированный на еду. Люди стекаются в Город ветров за пиццей с глубоким блюдом, хот-догами в чикагском стиле, множеством стейк-хаусов и, конечно же, множеством коктейльных лаунджей с отмеченными наградами программами миксологии.
Что значительно улучшилось, так это сцена в Чикаго. Больше, чем когда-либо, местные рестораны получают мировое признание, которого они заслуживают за выдающиеся кулинарные команды и команды напитков. Это большая ничья, которая побудила посетителей планировать свои поездки вокруг того, что они собираются есть и пить.
Но сегодняшнее определение изысканной кухни резко изменилось. Большинство чикагских заведений ослабили свои дресс-коды и куртки больше не требуются для джентльменов, что делает опыт менее пугающим. Кроме того: Столовые чувствуют себя менее строгими и более дружелюбными с более теплыми акцентами, отличными саундтреками и коммунальными ужинами.
От незабываемых, уникальных дегустационных меню до шеф-поваров, которые могут похвастаться наградами Джеймса Берда и звездами Мишлен, - вот некоторые из лучших ресторанов высокой кухни в городе.
Acadia
Обращение: Расположен недалеко от южной оконечности Южная петля, Acadia находится всего в пяти минутах езды от центра финансового района и центра города. владелец Райан МакКаски Он был опытным шеф-поваром задолго до того, как решил открыть этот очень успешный бутик-ресторан в индустриальной части города. Акадия специализируется на сезонных Тариф Новой Англии, с сильным акцентом на Мэн, топать Маккаски. Это означает, конечно, что вы найдете хорошую долю морепродуктов в меню. Здесь есть исключительный выбор вин, хорошо приготовленная пивная карта, а также замечательная программа с коктейлями и коктейлями. Побалуйте себя ужином в главной столовой или расслабьтесь с более непринужденными укусами и напитками в соседнем лаундже. Если вы заказываете одно из дегустационных меню, скрестите пальцы, чтобы вам посчастливилось получить фирменные рулетики из омара Мэн Маккаски - в миниатюрном виде.
Кухня: Современная американская кухня, меню a la carte, дегустация из 5 или 10 блюд, дегустационное меню Grand Tour
Саундтрек: Классический рок, соул, джаз и многое другое
Главные награды: Мишлен две звезды (2016, 2017), полуфиналист Джеймс Берд (2016),Жан Банкет Награда «Лучший сомелье», «Лучший ресторанный сервис», «Лучший новый ресторан» (2012)
Средняя вкладка на одного посетителя: 160- 350 долларов на человека
Дополнительная информация: Пр. С. Вабаша 1639 (билеты на ужин куплены Только онлайн), 312-360-9500; открыт со среды по воскресенье
Проживание в окрестностях: Hilton Chicago, Ренессанс Блэкстоун
Alinea
Обращение: Как бы вы лучше всего описали ресторан, который выходит за рамки среднего вкуса? От гения до богоподобного, команда в Alinea слышал все это и в значительной степени раскупил все престижные награды, известные человечеству благодаря своим навыкам. Принадлежит шеф-повару Грант Ахатц и предприниматель Ник Коконас, Линкольн Паркблюда на основе ресторана призваны побудить посетителей задуматься о том, что они едят. Разумеется, они выходят за рамки креативности и представлены настолько отчетливо, что многие пытаются их воспроизвести. Kokonas также стоит за инновационным Система билетов Tock, который управляет и заказывает ресторанное бронирование. Achatz и Kokonas также имеют премию Джеймса Берда Вольер так же как следующий.
Кухня: Новое американское, дегустационное меню из нескольких блюд
Саундтрек: Различная
Главные награды: Еда и Вино «Лучшие новые повара» (2002), гурман журнал «Лучший ресторан в Америке» (2006), три звезды Мишлен (2011–2017), множество наград Джеймса Берда (включая «Выдающийся ресторан» 2016 года), множество наград Джин Банкет, Forbes Премия Five Star (2013), 50 лучших ресторанов мира S. Pellegrino, Премия AAA Five Diamond (2007-2013), Крейн 40 до 40 лет (2003, 2006)
Средняя вкладка на одного посетителя: $300–$500
Дополнительная информация: Ул. Н. Холстед 1723 (билеты на ужин куплены Только онлайн), 312-360-9500; 312-867-0110; открыт со среды по воскресенье
Проживание в окрестностях: отель Линкольн
дрозд черный
Обращение: Ресторатор / шеф-повар Пол Кахан сделал дрозд черный Чикагское кулинарное приспособление с его сезонным меню и строгой, но безмятежной столовой. Он был открыт с 1999 года, но год за годом сохраняет свое доминирование над конкурентами. Его ярко-белая обстановка прекрасно играет в унисон с красочной, гламурной толпой, которая собирается каждую ночь, но будьте уверены. Blackbird - это не клуб, хотя его программа приготовления коктейлей оставляет нас ошеломленными. Повар кухни Райан Пфайффер курирует меню обеда, ужина и дегустации. Blackbird - первый ресторан для One Off Hospitality; другие включают ауес, Большой звездой, Обед Голубя, Нико Остерия, мытарь, Publican Quality Meats а также Фиолетовый час.
Кухня: New American, меню a la carte и дегустация из нескольких блюд
Саундтрек: Много редких, экзотических бороздок
Главные награды: Одна звезда Мишлен (2011-17), несколько наград Джеймса Берда (включая премию Фонда Джеймса Берда за «Выдающегося шеф-повара» в 2013 году и «Выдающийся ресторатор» для партнера) Донни Мадия в 2015 году), Еда и Вино «Лучшие новые повара» (1999, 2010)
Средняя вкладка на одного посетителя: $100-$150
Дополнительная информация: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; открыто каждый день
Проживание в окрестностях: Отель Аллегро, Кимптон Грей Отель, Сохо Хаус Чикаго
Боки
Обращение: Первый ресторан для местных столовых королей позади Девочка и Коза, GT Fish & Oyster, Momotaro а также Свифт и сыновья, Боки прошел долгий путь с момента открытия в 2003 году. Пятно Линкольн Парк Энергия и награды забегаловки вне чартов под партнером / шеф-поваром Ли Волен, чьи вдохновляющие сезонные американские блюда восхищают посетителей со времен Одиннадцать Мэдисон Парк в Нью-Йорке . Благодаря использованию инновационной системы консервации Coravin, посетители могут исследовать различные варианты вин, виноделов и винодельческих регионов.
Кухня: New American, меню a la carte и дегустация из семи блюд
Саундтрек: Гладкая канавка
Главные награды: Мишлен, одна звезда (2011-2017), финалист Джеймс Берд (2016, 2017),Жан Банкет «Шеф-повар года», «Ресторан года» (2015), Чикаго Трибьюн "Шеф-кондитер года" (2016)
Средняя вкладка на одного посетителя: $100-$150
Дополнительная информация: 1729 Н. Холстед, 312-337-6070; открыто каждый день
Проживание в окрестностях: отель Линкольн
Эверест
Обращение: Расположенный на 40-м этаже Чикагской фондовой биржи, Эверест специализируется на кухне и вине Эльзас, расположенный в северо-восточной Франции. Это наградами, конечная дата назначения от известного шеф-повара Жан Йохо, который занимается эльзасской кулинарией здесь с 1986 года. Меню - это призовое, сезонное и гастрономическое путешествие по Эльзасу с исключительными вкусами копченого мяса, лобстера холодного отжима и местных вин. Конечно, все это делается на фоне убийственного взгляда. Парковка бесплатная для гостей. Гости, которые ужинают в частных столовых, могут увидеть фейерверки на поле с гарантированным тарифом во время ночных игр для Chicago White Sox.
Кухня: Эльзасское, а-ля карт и дегустационное меню из нескольких блюд
Саундтрек: Классический, современный джаз
Главные награды: Одна звезда Мишлен (2011–17), несколько наград Джеймса Берда, «Ресторатор года» Гайо (2012), рейтинг AAA «Пять бриллиантов», гурмана "Лучший ресторан для бизнес-ресторанов"
Средняя вкладка на одного посетителя: $150-$250
Дополнительная информация: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; открыт со вторника по субботу
Размещение в окрестностях: The Buckingham Hotel, Кимптон Грей Отель,
Девочка и Коза
Обращение: «Коза - неутомимый зверь», - восклицает владелец / шеф-повар Стефани ИзардЭто объясняет, почему она назвала все три своих ресторана в честь этого резвого зверя. В добавок к Вест Луп-основан Девочка и Козаона неутомимо отстает Маленькая Коза Diner а также Утиная коза совместно с Boka Restaurant Group. В зависимости от настроения гостей, они могут пообедать в гостиной GATG, общей гостиной, главной столовой или на одном из четырех кухонных мест, что является лучшим способом отследить действия кулинарной команды. Хотя в меню представлены самые лучшие продукты из каждой группы продуктов питания, GATG не был бы GATG без фактической козы в меню. Обычно есть хороший выбор, начиная от козьих эмпанад и заканчивая жареными козлиными ножками (доступно только по предварительному заказу). Вино и коктейли также находятся в центре внимания.
Кухня: Новый американский, меню а ля карт
Саундтрек: Всегда оптимистичен
Главные награды:Победитель Браво "Лучший повар" (2008), Еда и Вино s "Best New Chefs" (2010), победитель Джеймс Берд "Best Chef Great Lakes" (2013)
Средняя вкладка на одного посетителя: $60-$100
Дополнительная информация: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; открыто каждый день
Проживание в окрестностях: Отель Аллегро, Кимптон Грей Отель, Сохо Хаус Чикаго
Парашют
Обращение: Расположенный на растущем участке ресторанов в Avondale - недалеко Площадь логана- это включает в себя высоко ценится Жареная курица с медовым маслом а также Угол Кума, Парашют взял мир штурмом, когда он дебютировал в 2015 году. Беверли Кимкто владеет азиатской столовой с мужем Джонни Кларкбыла впервые увидена на национальной сцене, когда она появилась на Браво «Шеф-повар» в девятом сезоне. Их модный маленький ресторан предлагает совместные обеды: от сидения в главной столовой до заказа общих блюд в семейном стиле, таких как запеченный в беконе картофельный хлеб и сладкий хлеб с тандури. Винная карта довольно обширна.
Кухня: Современный корейский американский, меню а ля карт
Саундтрек: Эзотерический хип-хоп и хаус
Главные награды: Приятного аппетита' s «Лучшие новые рестораны» (2015), «Мишлен одна звезда» (2016, 2017), финалист Джеймс Берд в номинации «Лучший новый ресторан» (2015, 2017),Жан Банкет победитель в номинации «Лучший новый ресторан» (2015)
Средняя вкладка на одного посетителя: $100
Дополнительная информация: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; открыт со вторника по субботу
Проживание в окрестностях: Longman & Eagle Inn, Гостевой дом Roscoe Village
NAHA
Обращение: шеф-повар Кэрри Нахабедян доставляет товары с ее творческими и сложными блюдами, которые соответствуют ее впечатляющему резюме, которое включает в себя отель Four Seasons Los Angeles в Беверли-Хиллз и ныне закрытый Charlie Trotter's. NAHA блестяще готовит блюда, которые гордо демонстрируют богатое армянское наследие Нахабедяна, а также американское влияние со свежими ингредиентами из Зеленый Городской Рынок, Ее двоюродный брат, кулинарный ветеран Михаил Нахабедян, возглавляет операции. Грамотно составленная карта вин является одной из лучших в городе, а элегантная частная столовая NAHA - одна из Река Северсамый желанный. Команда ориентирована на французский Brindille две двери вниз.
Кухня: Новые американские и средиземноморские влияния, меню а ля карт и дегустация
Саундтрек: Множество ритмов в стиле даунтемпо
Главные награды:Одна звезда Мишлен (2011-17), победитель Джеймса Берда «Лучший повар Великих озер» (2008), Зал славы шеф-поваров Чикагского кулинарного музея (2009); награда AAA Five Diamond (2012)
Средняя вкладка на одного посетителя: $100-$200
Дополнительная информация: 500 N. Clark St., 312-321-6242; открыт с понедельника по субботу
Размещение в окрестностях: Dana Hotel and Spa, Гвен, Отель Кинзи
Тополобампо
Обращение: Расположен по соседству с Фронтера Гриль мексиканский кулинарный мастер Рик Бэйлесс'' Ресторан высокой кухни, который поймал Мишленовская звезда каждый год, начиная с 2011 года. Как и в случае с Frontera Grill, трудно сделать заказ на ТополобампоПоэтому посетители должны воспользоваться этим опытом, заказав дегустационное меню от шеф-повара, которое меняется ежемесячно. Выберите из трех категорий: «Тополо Классика», «Уличная забегаловка Ароматы »или« Современная кухня Оахака ». Предложения включают мексиканскую фестивальную еду, дикую дичь и малоизвестные местные деликатесы со многими ингредиентами, происходящими из обширного сада на заднем дворе Bayless. Bayless также владеет Фронтера Фреска, Лена Брава, Торта Фронтера а также Xoco.
Кухня: Мексиканское меню от шеф-повара
Саундтрек: латынь
Главные награды: Одна звезда Мишлен (2011-17), множество наград Джеймса Берда, эсквайр «Лучшие новые рестораны Америки» (1991), Винный Зритель "Награда Совершенства" (1990-2017), Зал славы поваров Чикагского кулинарного музея (2008)
Средняя вкладка на одного посетителя: $100-$220
Дополнительная информация: 445 N. Clark St., 312-661-1434; открыт со вторника по субботу
Размещение в окрестностях: Dana Hotel and Spa, Гвен, Отель Кинзи
