Что такое Тейлор Хэм / Свиной рулет?

Если вы похожи на нас и живете в северной части Гарден-Стейт, вы будете знать это только как Тейлор Хэм. Остальная часть штата называет это свиным рулетом, но независимо от названия одно можно сказать наверняка: это одно очень Джерси-ориентированный штапель. Мы встретили много людей из другого штата, которые имеют никогда даже не слышал из этого мяса-завтрака-мяса. Итак, дорогой читатель, может быть, вы не знаете, что это за великолепное блюдо, или, может быть, вы заказываете его каждый раз, когда останавливаетесь в одном из наших обедающих, но ничего не знаете о его происхождении.

Может быть, вы просто голодны. Мы вас покроем - читайте дальше!

Что это?

Просто и просто, это обработанное мясо. Составленная из таинственной смеси из свинины, соли, сахара, специй и, конечно же, консервантов, вещество упаковывается в массу, похожую на тюбик, а затем либо нарезается и упаковывается, либо продается для нарезки. Это, наверное, не самая лучшая вещь для тебя, с точки зрения здоровья, но она, безусловно, вкусная. Особенно, если его обжарить и подать с клейким желтым американским сыром и жареными яйцами в твердом рулете. или бублик. Это также восхитительно на гамбургере (много закусочных называют этот "Джерси бургер", если он есть в их меню).

Обычно мясо действительно обжаривается до хрустящего состояния, но его также можно готовить в микроволновке или на гриле. Щели разрезаются по бокам, чтобы предотвратить скручивание мяса во время приготовления, придавая ему классический вид значка пожарного.

Каково это на вкус?

Вспомните болонью, тонко нарезанную мягкую колбасу или канадский бекон. Это соленый мясной продукт. Некоторые говорят, что это на вкус как СПАМ. Мы говорим, что это изобилует умы .

Кто придумал рецепт?

Джон Тейлор в Трентоне в 1856 году назвал его «Подготовленная ветчина Тейлора» («Буя» для жителей Южной Джерси, которые отказываются называть его Тейлор Хэм! Это оригинальное имя, люди). Только из-за Закона о чистых продуктах питания и лекарствах от 1906 года название нужно было изменить, поскольку продукт не соответствует действительному юридическому определению «ветчина» - «ветчина» - технически определенный срез свиньи. Название получило название «Оригинальный свиной рулет» Джона Тейлора в том виде, в каком оно существует сегодня, изготовленное Taylor Provisions в Трентоне. К сожалению, «Pork Roll» не мог быть зарегистрирован в качестве торговой марки, и уже были некоторые конкуренты, а именно Case Pork Roll Company в 1870 году.

Дело до сих пор является огромным конкурентом, и есть вероятность, что если вы закажете PEC (свиной рулет - хм, тейлорская ветчина - яйцо и сыр), вы будете есть только один из двух.

Так есть ли только один «официальный» вид?

Помните: свиной рулет Taylor предназначен для пластырей, как свиной рулет - для повязок первой помощи. Если вы хотите лучшего (и оригинального), вы пойдете по маршруту «Тейлор».

Могу ли я получить только свиной рулет в Нью-Джерси?

Довольно много. Тем не менее, отличная новость для тех, кто переехал из штата Гарден, или людей, просто желающих принять участие в этом явлении: JerseyPorkRoll.com поставляется по всей стране! Вы также можете увидеть его в меню или в продуктовых магазинах в штате Делавэр, а также в некоторых районах Мэриленда и Пенсильвании, особенно в Филадельфии. В любом другом месте его подают за иронию или ностальгию. Dunkin 'Donuts даже прыгает на фургоне с сэндвичем с завтраком из свинины, который предлагается в районе Филадельфии (а также на севере Нью-Джерси - мы заметили знак в нашем районе Эссекс) в течение своего второго лета.

Да есть Т горе Праздник Праздника

Каждый год в Трентоне проходят два праздника, посвященных славному угощению из свинины. Да это так два Фестивали свинины, происходящие на тот же день в тот же город , Жители и гости Филадельфии скажут вам, что соперничество между этими двумя фестивалями находится на том же уровне, что и Пэт против Гено.

В 2014 году Т.С. Нельсон и Скотт Миллер приняли участие в первом Фестивале свинины в ресторане и баре Нельсона, Trenton Social, в котором приняли участие более 4000 гурманов из свинины. В следующем году они поссорились о месте проведения фестиваля и расстались. Миллер, продюсер первого фестиваля, провел 2-й ежегодный фестиваль в Mill Hill Park. Тем временем Нельсон принимал свой собственный в Trenton Social, окрестив его «Фестивалем свинины Трентон». Само собой разумеется, это стало уродливым с Миллером, посылающим Нельсону письмо о прекращении и отказе.

Тем не менее, дуэльные фестивали были еще в 2016 году - в тот же день, в том же городе, с интервалом в 10 минут.

Фестиваль свинины (Miller's) в Милл-Хилл-Парк ориентирован на семью, с множеством конкурсов (будь Королева свиных рулетов, назовите талисман фестиваля, конкурс рецептов и конкурс красителей) и мероприятия для детей, в то время как Нельсон Трентон Фестиваль свиных рулетов - немного более "брови", с велосипедным туром с гидом и продавцами, предлагающими суши из свиной рулетики, рулет из свинины и вороночный пирог с нарезанным кубиками свиным рулетом и карамельными яблоками Jameson. Оба события показывают живую музыку.

Да, наш президент даже прокомментировал это …

Как вы уже поняли из этой статьи, название этого обработанного мясного продукта, безусловно, является горячей кнопкой. Настолько жарко, что президент Обама упомянул об этом во время своей речи в 2016 году в университете Ратгерса. «Я приехал сюда по простой причине … чтобы решить вопрос о свинине с Тейлор Хэм. Я просто шучу. Боюсь, что в последний год работы у меня не так много дел, но я знаю лучше, чем чтобы попасть в середину этой дискуссии ". Умный ход, Обама, умный ход.

В других политических новостях член парламента Нью-Джерси Тим Юстас (Tim Eustace) предложил законопроект, согласно которому рулет с ветчиной и свининой Тейлора, яйцо и сыр станут официальным государственным сэндвичем, что косвенно положит конец дебатам. Он даже организовал опрос в Google Forms, чтобы свести счеты.