Оглавление:
Красочный, полезный, приятный на вкус и легко приспосабливаемый ко многим продуктам и диетическим предпочтениям, пибимпап - одно из самых известных блюд в Корее, которое очень легко найти в Сеуле. Пибимпап состоит из риса, увенчанного различными овощами, часто говядиной, и поставляется с жареным яйцом сверху. Вся чаша смешана с gochujang (корейской пастой чили) и перемешана, чтобы создать вкусную, ароматную комбинацию, которая будет наполнять, не будучи слишком тяжелой.
Некоторые рестораны предлагают более традиционные блюда, в то время как другие обменивают говядину на другие белки, такие как осьминог или другие уникальные блюда. Независимо от того, какие варианты вы выберете, блюдо обязательно понравится большинству вкусов.
кимчи
Вероятно, самая типичная корейская еда в этом списке, кимчи - это то, что подходит почти ко всему в Корее, и еда часто считается неполной без нее. Также известно, что пряные и слегка кислые ферментированные гарниры имеют несколько полезных для здоровья свойств, в том числе те, которые приписываются здоровым бактериям, возникающим в процессе ферментации.
Кимчи чаще всего готовят из капусты, но есть множество способов сделать это, в том числе с огурцом или корейской редькой. Его едят вместе с едой или смешивают с рисом, добавляя пикантный пикантный вкус к тому, что вы едите. Вы можете узнать больше о кимчи в Сеульском музее кимчи, который даже предлагает посетителям возможность приготовить что-нибудь самостоятельно.
Tteokbokki
Это один из самых распространенных продуктов в Сеуле, который продают уличные торговцы. Местные жители останавливаются по дороге домой с работы или на обед за цилиндрическими рисовыми лепешками, треугольной рыбной лепешкой и овощами, приготовленными в остром и слегка сладковатом красном соусе чили, который предлагает вкусную и недорогую еду, либо на ходу, либо на дом ,
Kimbap
Вы можете пройти мимо продавца, продающего кимбап (также называемого гимбап), и ошибочно предположить, что наткнулись на тележку для суши. Вы не были бы полностью неправы - kimbap фактически называют «корейскими суши», так как эти два блюда очень похожи. Это быстрое закусочное блюдо или закуска на полдник состоит из риса, раскатанного с разными начинками (от моркови и огурца до говядины или омлета) и завернутого в водоросли. Ким (или гим) по-корейски означает водоросли, а бап - рис. Это более обычное блюдо, чем его японский коллега, с кимбапом, который рассматривается почти как бутерброд и предназначен для употребления руками.
Корейская жареная курица
Одним из самых популярных продуктов в Сеуле является жареная курица по-корейски (называемая, как ни странно, KFC или просто «чикин»), и вы можете найти ее повсюду в городе, от безымянных магазинов с дырами в стенах до Известные сидячие рестораны. Но это не просто жареная курица. KFC поджаривается дважды и получается более легким и свежим, чем в Северной Америке, а само мясо сохраняет свою сочность. Переход на KFC часто является социальной деятельностью в Сеуле, сопровождаемой холодным пивом (или двумя).
Bulgogi
Это блюдо из маринованной говядины на гриле является одним из самых популярных корейских мясных блюд. Говядина тонко нарезается и помещается в маринад, который обычно состоит из некоторой комбинации соевого соуса, кунжутного масла, сахара, а иногда и протертой корейской груши и имбиря. Поскольку говядина нарезается так тонко, не нужно долго мариновать, а блюдо чаще всего готовят на гриле (хотя его также можно обжаривать на сковороде).
Вы найдете булгоги, которые подаются с рисом или в виде салатов с различными начинками, такими как лук, нарезанные овощи и кимчи.
Джеон
«Чон» - это термин, который в основном означает соленый корейский блин, его часто едят в качестве закуски или закуски. Возможно, вы думаете о пропитанной сиропом версии, которую вы можете заказать на бранче в Северной Америке, но это немного другое. В этом случае мясо, морепродукты, овощи и яйца смешивают с жидким тестом, а затем обжаривают на масле. В зависимости от выбора ингредиентов, блины называются по-разному. Например, pajeon сделан с зеленым луком, и kimchi jeon сделан с kimchi. Это отличная закуска между приемами пищи, которую можно попробовать во время знакомства с Сеулом.
Twigim
Кто не любит жареные во фритюре продукты? Хорошо, есть люди, которые могут отказаться, но по большей части жареные блюда всегда популярны. Твигим - популярная уличная еда в Сеуле, которая считается идеальным дополнением к холодному пиву. Это блюдо, которое часто называют корейской темпурой, в основном состоит из сладкого картофеля, яиц, креветок, рыбы и разных овощей, покрытых мучным тестом и обжаренных во фритюре. На рынках и в уличных киосках вы увидите повозки, заваленные блестящей твигим - соблазнительная закуска по доступным ценам.
хоттеок
Ищете что-нибудь, чтобы удовлетворить ваши сладкоежки в Сеуле? Смотрите не дальше, чем hotteok, легко найденный на многих рынках уличной еды и киосках. Эти сладкие, сытные угощения состоят из блинчика на основе теста, наполненного сахаром и корицей, а иногда и орехами, или другими сладкими ингредиентами, которые обжариваются, в результате чего получается приятный свежий внешний вид и мягкий, липкий интерьер. Их также можно найти с несладкой начинкой.
Dakkochi
Еще одна популярная уличная еда в Сеуле - даккочи - легкая закуска на ходу или небольшая еда, когда вам нужно что-то, что обладает большим вкусом, но не слишком тяжелым. Это блюдо, состоящее в основном из куриных шашлыков на гриле с зеленым луком в остром и остром маринаде, можно найти по всему городу, что делает его простой, но сытной закуской или небольшим ужином.
чапчхэ
Здоровые и наполненные овощами, япоша состоит из лапши сладкого картофеля (или стеклянной лапши), обжаренной с ореховым кунжутным маслом и тонко нарезанными овощами и говядиной. Лапша сама по себе немного сладкая и немного жевательная, а блюдо часто украшают семенами кунжута. Поскольку лапша не является типичной пастой на основе пшеницы, блюдо является освежающе легким, но сытным.
Гиран Ббанг
Gyeran bbang, корейский яичный хлеб, - это утешительная уличная еда, которую можно найти по всему Сеулу, и популярная закуска в холодные зимние месяцы. Когда вы видите Gyeran bbang в ларьках с едой, это выглядит как продолговатый кекс с яйцом - и это, по сути, так и есть. Вы получаете мягкий, просто ароматизированный кекс (например, не слишком сладкий, не слишком пикантный) с целым яйцом внутри или сидящим сверху. Это легкая закуска, которую можно перекусить на ходу, чтобы быстро зарядиться энергией во время осмотра достопримечательностей.
