Оглавление:
Регионы
На северо-восточной оконечности Сицилии находится гора Этна, и поэтому она известна на Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Это коллективный товарный знак для защиты, определения и классификации качественных вин в Италии, причем каждый DOC строго регулируется правительством. Это мама Этны, на которую ссылается любой, кто живет здесь, с таким же почтением, страхом, любовью и эмоциями, как любая другая всемогущая мать, которая держит своих детей. Вулкан был и продолжает действовать с 425 г. до н.э., с историческими извержениями, которые полностью разрушили целые города.
Но эта богатая минералами вулканическая почва удивительна для винограда и может придать изящные, сложные и управляемые местом характеристики, если передать ее в руки талантливым виноделам, которые уважают вулканическую среду. Этот регион является самым известным за сорта винограда Carricante и Nerello Mascalese, оба из которых являются местными в этом районе.
С впечатляющим дегустационным залом, который должен открыться через пару месяцев, семейный ресторан Pietradolce в городе Кастильоне воплощает в себе философию виноделия, которая присуща многим виноградникам горы Этна, с большой гордостью и почтением к их уникальному региону. Они выращивают только местные сорта винограда, такие как Carricante и Nerello Mascalese, потому что они наиболее подходят для местных вулканических условий. От подъездной дороги, ведущей к Пьетрадольце, новое монументальное сооружение производит исключительно современное впечатление.
Но вздымающиеся назад и вверх по холму лежат виноградники - некоторым из которых более 100 лет - укрытые в буколической сказочной стране древних садов и роста, противоречащих модернизму впереди. «Это прогулка в прошлое», - говорит агроном Джузеппе Парлавеккио о диком склоне, где лежат виноградники. «Это наша философия … это место».
Бароне ди Виллагранде расположен в совершенно другом направлении от Пьетрадольце, внизу на юго-восточной оконечности региона Этна, недалеко от Катании. Расположенные в городе Мило, вина, произведенные здесь, имеют уникальную возможность получать гораздо больше осадков, чем остальная часть всего острова Сицилия, что делает его особенно подходящим для белых сортов, в частности местного кариканта. Barone di Villagrande была основана в 1727 году и в настоящее время является 10-м поколением семейной собственности. Но молодые потомки, стоящие сейчас у руля, совсем не связаны с традицией.
Они привносят в атмосферу вибрацию почти так же впечатляюще, как и их восхитительное вино. После дня дегустации, закажите одну или две ночи в одном из четырех комнат «винного курорта» на вилле с пейзажным бассейном с видом на виноградник и рестораном от фермы до стола.
Внизу у основания вершины треугольника находятся южные прибрежные склоны, которые движутся с востока на запад, с более низкими отметками, чем склоны Этны наверху. Вот документы Сиракузы, Ното, Элоро а также Vittoriaи регион, который содержит Керасуоло ди Виттория DOCG - единственное место для получения высшего уровня сертификации, обозначенное дополнительной буквой «G», что означает гарантированный («гарантита»). Cerasuolo означает «вишневый», и вина отсюда стремятся встретить эту ассоциацию. Веские сорта винограда Неро д’Авола, которыми славится Сицилия, и легкие, цветочные и нежные сорта Фраппато составляют вина этого региона, который довольно велик и имеет ширину около 45 миль.
Производитель, который стоит искать в этом DOCG, - COS, известный органическими и «натуральными» винами с очень небольшим количеством дуба. Винодел Арианна Оккипинти создает версию смеси Cerasuolo под названием Pithos Rosso, которая ферментируется в глиняных амфорах.
Перемещение вверх по западному левому краю треугольника является большим Марсала регион, который получил плохой рэп, когда люди возились с вином, известным как Марсала «speciale», добавляя ароматы, как амаретто, кофе или ягоды. Виноделы Марсала стремятся избавиться от этой ассоциации, и многие традиционные крепленые вина отсюда заслуживают внимания. Пожалуй, самым известным производителем является винодельня Marco De Bartoli. Эта региональная легенда получила широкое признание и несколько блюд из местного винограда Грилло, которые стоит искать (но не дешево!).
В этой северной области есть еще много DOC, включая Monreal регион, который находится ближе всего к главному городу острова Палермо (который является одним из самых молодых ДОК, начиная с 2000 года) и Алкамо регион - обе области имеют широкий спектр производимых сортов. Сира, очень интернациональный сорт, демонстрирует здесь огромный потенциал, и один из производителей, который делает его привлекательным, - это Алессандро ди Кампореале, органическое хозяйство нескольких поколений, которое также производит прекрасное оливковое масло из своей древней оливковой рощи.
И еще есть несколько бонусных мест, где выращивают удивительные сорта винограда, которые находятся даже не в треугольнике, а на крошечных островах отдельно от Сицилии. Эолийские острова, у северо-восточного побережья Сицилии, покрыты Салина IGT (Indicazione Geografica Tipica). Этот регион наиболее известен благодаря ароматному и пышному сорту винограда Мальвазия, особенно на острове Липари, самом большом из восьми эолийских островов. Хорошие вина, которые можно попробовать в Salina IGT, включают марку Regaleali, в которую входят Tenuta Capofaro и Tasca d’Almerita.
Пантеллерия, остров так далеко внизу Сицилии, что практически находится в Тунисе, является грубым островом. Это трудно и сильно ветрено, но так хорошо для выращивания Zibibbo (также известный как Мускат), который они превращают в превосходное сладкое вино из высушенного винограда. Если вы путешествуете так далеко, обязательно остановитесь в роскошном бутик-отеле Sikelia в партнерстве с виноградником Costa Ghirlanda. Если вам повезет, вы сможете выпить поразительный Silencio.
