10 ресторанов, где можно попробовать что-то новое в округе Колумбия

Вашингтон, округ Колумбия, является культурным плавильным котлом и прекрасным местом для изучения международной кухни. Имея 175 иностранных посольств, некоторые из лучших мировых шеф-поваров называют город домом и подают свои любимые блюда, делясь своим уникальным культурным наследием, едой и традициями. В столице есть сотни отличных этнических ресторанов, предлагающих блюда со всех континентов. Вот несколько уникальных и вкусных блюд, которые вы можете попробовать в некоторых из лучших ресторанов Вашингтона, округ Колумбия.

Амбар: балканская кухня

В ресторане подают блюда Балканского полуострова, приготовленные по современным рецептам, разделенные на категории закусок: блюдо из меззе, суп и салат и мясо и птица. Есть много вегетарианских блюд. Винная карта включает в себя более 50 вин из балканского региона. Также есть бар Rakia с впечатляющим выбором. Ракия - это алкогольный напиток, полученный путем перегонки ферментированных фруктов, и это национальный напиток Болгарии, Сербии, Албании, Боснии и Герцеговины, Хорватии, Македонии, Черногории и Турции.

Пытаться: Мясное ассорти Artisan со свиной шейкой, прошутто из говядины, острая салями, спелая урнеба, козий сыр, маринованные овощи и редька.

Места: Казарм Роу, Капитолийский холм. 523 8th Street, SE Вашингтон, округ Колумбия. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: кубинская кухня

Блюда в Cuba Libre отличаются аутентичными вкусами, которые основаны на кулинарных традициях Кубы, которые включают испанские, африканские, креольские и азиатские влияния. Меню насыщено цветом, ароматом и стилем, сочетая говядину, птицу, свинину и морепродукты с экзотическими фруктами и овощами, травами и приправами. Специальность для дома, мохито, доступна в 14 вариантах и ​​производится по кубинскому рецепту. У Кубы Либре есть дополнительные местоположения в Филадельфии, Атлантик-Сити и Орландо.

Пытаться:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, салат из органических томатных сортов винограда, лече де тигре и тайский базилик с винегретом

Расположение: Penn Quarter, 801 9th Street, NW Washington DC (202) 408.1600.

Ресторан Летена: эфиопская кухня

Меню ресторана Letena, созданное на основе богатых ароматов эфиопской кухни, включает вегетарианские и веганские блюда, а также разнообразные мясные блюда. Блюда готовятся в форме тушеного мяса или жаркого, подаются с инжерой, лепешкой из ферментированной тефы и ячменной муки.

Пытаться: Пробник, включающий веганский и два мясных блюда. Варианты включают грибной дулет (мелко нарезанный гриб, смешанный с халапеньо, красным луком, чесноком и оливковым маслом); фасоль (фасоль и морковь, обжаренные с карамелизированным луком); гомен (зеленый коллард, приготовленный с добавлением масла и перца халапеньо); кик (желтый горох, тушеный в мягком луке с чесноком и имбирным соусом); сиро (слегка приправленная земляная рагу из нута); йемисир wot (красная чечевица, тушенная в берберском соусе); куриные и говяжьи тиби, маринованные и приготовленные с карамелизированным луком и халапеньо.

Расположение: Колумбия-Хайтс, 3100, 14-я улица, северо-запад, Вашингтон, округ Колумбия. (202) 870-1514.

Marcel's: французско-бельгийская кухня

Этот элегантный французско-бельгийский ресторан предлагает меню с фиксированной ценой от шеф-повара Роберта Видмайера. Пункты меню меняются ежедневно. Известный шеф-повар родом из Брюсселя, а его кухня воплощает лучшие кулинарные шедевры европейской культуры. Он владеет несколькими ресторанами в Вашингтоне, округ Колумбия: пивной ресторан Beck, Wildwood Kitchen, бар-гриль Mussel Bar & Grille и Siren.

Пытаться: Буден Блан, специальность из города Ретель в регионе Шампань Арденны. Это традиционное блюдо представляет собой белую колбасу с тонкой текстурой, которую едят на Рождество во французском регионе Шампань.

Расположение: Уэст-Энд, 2401 Пенсильвания Авеню, Нью-Йорк, Вашингтон, округ Колумбия. (202) 296-1166.

Расика: индийская кухня

В отмеченном наградами индийском ресторане есть открытая кухня, где подают блюда тавы (сковородки), сигри (барбекю), тандури и региональных карри. Ашок Баджадж, родившийся в Нью-Дели, Индия, более 25 лет владеет и управляет ресторанами в Лондоне и США. Инновационное меню включает курицу, баранину, морепродукты и вегетарианские блюда.

Пытаться: Цветная капуста Bezule, вкусное вегетарианское блюдо с семенами горчицы, листьев карри, зеленого чили и лимонного сока.

Расположение: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. Уэст-Энд, 1190 Нью-Гэмпшир-авеню, северо-запад Вашингтона, округ Колумбия (202) 466-2500.

Jaleo: испанская кухня

Под руководством шеф-повара Хосе Андреса, Jaleo предлагает удостоенный наград ассортимент тапас, традиционных небольших блюд Испании, а также соленые паэлья, превосходные сангрии и прекрасный выбор испанских вин и хереса. У Jaleo есть дополнительные местоположения в Мэриленде и Северной Вирджинии.

Пытаться:Сезонная овощная паэлья от Jaleo - это традиционное испанское блюдо из риса, приготовленное из свежих ингредиентов. Ресторан вращает паэлья в течение всего года.

Расположение: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Арлингтон, Вирджиния (703) 413-8181.

Китай Chilcano: перуанская кухня

China Chilcano прославляет глубоко укоренившееся и разнообразное кулинарное наследие Перу, в том числе его национальную кухню Criollo, китайскую Chifa и японскую Nikkei, исследуя пересечение местных ингредиентов между этими тремя различными кулинарными культурами.

Пытаться: Aeropuerto является одним из фирменных основных блюд China Chilcano (жареный рис, яичная лапша, свежий сладкий картофель, сезонные овощи, ростки соевых бобов, «самолеты» - гости также могут добавить креветки или курицу).

Расположение: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Вашингтон, округ Колумбия. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: южная мексиканская кухня

Espita Mezcaleria предлагает деревенские ароматы, которые сочетают традиционную мексиканскую и современную технику, сохраняя при этом дух южно-мексиканской кухни. Кроме того, ресторан ориентирован на семь стилей моль региона. Коллекция sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas, и ceviches также доступны. Все лепешки прессуются вручную.

Пытаться:Моле негр с бараньей шеей, ходжа санта, пилончилло, мексиканским орегано и чили пеплом.

Расположение: площадь Маунт Вернон, 1250 9^го Улица, NW, Вашингтон, округ Колумбия. (202) 621-9695.

Кава Гриль: средиземноморская кухня

В ресторане Cava предлагаются современные, аутентичные и яркие блюда средиземноморской кухни как в ресторанах высокой кухни, так и в ресторанах быстрого питания.

Пытаться: Черная чечевица Cava Grill с оливковым маслом и петрушкой богата белком и клетчаткой, а в сочетании с собственными суперзелеными в ресторанах (домашняя смесь брюссельской капусты, капусты, брокколи и цикория) создает сытную и питательную миску.

Cava Grill имеет 25 мест в округе Колумбия: Бетесда, Тенлитаун, Колумбия-Хайтс, Тайсонс, Меррифилд, Чайнатаун, Уэстфилд Монтгомери Молл, Кентлендс, Фэйрфакс, Рейган DCA, Ашберн, Вирджиния и другие. Cava Mezze (рестораны с полным спектром услуг) расположены в Роквилле, Мэриленд, Капитолийском холме, округ Колумбия, Кларендоне, Вирджиния, Харбор-Ист, Балтиморе, Мэриленд и Олни, Мэриленд.

Lupo Verde: итальянская кухня

В ресторане Lupo Verde подают аутентичные деревенские блюда итальянской кухни, в том числе разнообразные небольшие тарелки, домашние колбаски, сыры, хлеб и закуски. Пицца, приготовленная на дровах, также будет доступна вместе с выбором панини и салатов на обед, домашней пастой, жареной рыбой и премьерным выбором мяса во время ужина.

Пытаться:Цуккини, фаршированные крабовым мясом, ферментированные пандусы, шафрановые айоли.

Расположение: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.