10 популярных индийских карри, чтобы попробовать со всей страны

Цыпленок Тикка Масала

Еще один популярный панджабский фаворит, Цыпленок Тикка Масала состоит из маринованных кусочков курицы, которые были на гриле (в тандыр ), а затем добавить в густой сливочный соус. В результате получается приятный аромат дыма. Слово " тикка «означает кусочки или биты.

Карри Гоа Карри

Карри Гоа Карри (или Рыба Карри Райс, как его часто называют) является основным блюдом в Гоа. Это одно из самых распространенных и дешевых карри в меню. Вкус острый и пряный, обычно со сладковатой кокосовой основой. Наслаждайтесь этим в пляжной хижине на одном из красивых пляжей в Гоа и запейте его пивом короля!

• Если вы заинтересованы в изучении кухни Гоа, посмотрите эти 10 лучших ресторанов на Гоа для всех бюджетов.

Свинина Виндалу

Еще один типично Гоа карри, Vindaloo огненное, горячее карри в кисло-сладком стиле. Отлично подходит для любителей перца чили, но если вы не любите острую пищу, ее, безусловно, лучше избегать. Гоаны любят есть его со свининой, но в нем может быть любой другой тип мяса. Немного мелочей: Vindaloo происходит от португальского термина "вин д'альхо" или чесночного вина. Первоначально он относился к рагу из мяса, обычно из свинины, и был сделан с красным вином.

Чанна (Хол) Масала

Обычное вегетарианское карри из нута и помидоров, Чанна Масала (также называемый Хол Масала ) довольно сухой и пряный. Обладает легким острым кисловатым вкусом. Блюдо очень универсально и употребляется в качестве основного блюда или закуски ( Chaat ). Попробуйте это как уличную еду Дели. В качестве основного блюда, его обычно едят с жареным во фритюре северно-индийским хлебом bhatura .

Цыпленок Корма

Это слегка пряное, но богатое северно-индийское карри содержит мясо или овощи, которые мариновались в смеси йогурта или сливок, а затем готовились в соусе с кокосовым молоком. Часто его подают сладким, с добавлением неочищенный пальмовый сахар (нерафинированный сахар). Блюдо также поставляется как вегетарианец Навратан Корма с девятью разными видами овощей.

• Разориться на этих Рестораны индийской кухни в Дели за вкусную еду!

Maacher Jhol

Легкое бенгальское рыбное карри, популярное в Калькутте, Maacher Jhol обычно имеет горчичное масло в качестве основного ингредиента. Это простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить из разных видов рыбы.

• Попробуйте это в этих Аутентичные бенгальские рестораны в Калькутте.

Палак Панир

Если вы вегетарианец, Палак Панир вероятно будет на вашем радаре. Это классическое северное индийское карри идет с толстым пюре из шпината ( Palak ) соус и кубики индийского творога ( панируют ). Это один из самых популярных способов поесть панируют в Индии.

Куриная Четтинад

Желаете супер острый карри? Смотрите не дальше, чем на кухни региона Четтинад в штате Тамил Наду в Южной Индии, откуда и произошло это по-настоящему ароматное и огненное карри. Специи сушат в сухом виде с кокосом, а затем измельчают вместе. Это действительно разбудит ваши вкусовые рецепторы! Если вы направляетесь в Четтинад, то The Bangala - идеальное место для настоящей аутентичной кухни Четтинад, семейные рецепты которой передаются из поколения в поколение.

Цыпленок Джалфрези

Если верить новостным сообщениям, Цыпленок Джалфрези обогнал подобных Цыпленок Тикка Масала стать одним из лучших индийских карри в Англии. Ну, якобы он восходит ко времени британского правления в Индии, хотя его настоящее происхождение не было подтверждено. Согласно широко распространенным рассказам, повара сделали jalfrezi для британцев, чтобы израсходовать оставшееся мясо. Однако некоторые говорят, что это можно проследить до эпохи Великих Моголов в Индии. По сути, блюдо представляет собой жаркое из маринованного мяса, помидоров, сладкого перца, лука, чили и специй. У него густой, несколько сухой соус. Jalfrezi часто готовится как вегетарианское блюдо.