Мы хотим есть свежие, в сезон и местные продукты питания дома - и мы хотим, чтобы это также происходило на наших каникулах. В кулинарном туризме есть множество вариантов путешествий по ферме и за столом: от пребывания на ферме до гастрономических туров и самодельных впечатлений. Ваш обеденный опыт может быть таким же разнообразным, как и географические регионы и пищевые продукты, представленные в США.
Pleasure House Oysters - Вирджиния-Бич, Вирджиния
Упадок устриц в реке
Если вы настоящий любитель устриц, шеф-повар настольный тур для вас. Гости присоединятся к капитану Крису Лудфорду на лодке на ферму, чтобы изучить ее деятельность и уникальную экологию реки Линнхейвен. Вот самая интересная часть: после обеда или ужина с едой, вы не наденете воды, чтобы сесть за стол. в река, где вы будете наслаждаться дегустацией шеф-повара Линнхейвен устриц, собранных из воды, которая окружает вас. Гостям рекомендуется взять с собой семью и бутылку вина, чтобы насладиться дегустацией устриц в прекрасных прибрежных водах Вирджинии.
Для еще более практического опыта, попробуйте их Waterman Tour: без еды, но больше времени проводите в воде, изучая, как обращаться с дикой природой, прежде чем попробовать свежесобранные устрицы.
Future Foods Farms Туры и дегустации - Бреа, Калифорния
Устойчивая кухня с великолепными вкусами
Видение шеф-повара, фермера и активиста в области устойчивых пищевых продуктов Адама Навиди, Future Foods Farms, использует аквапонику для выращивания органических продуктов, более зеленой альтернативы методам ведения сельского хозяйства, которые требуют больше воды или оставляют больший углеродный след. Navidi также использует восстановленные найденные объекты, такие как кулеры из пенопласта, и питательные вещества из тилапии, выращенной в пруду фермы, для поддержания систем выращивания, которые находятся полностью над землей. Во время их органического тура и дегустации с фермы на стол вы совершите поездку по ферме, наслаждаясь напитком и небольшими закусками, узнавая об уникальном процессе, который стоит за едой, которую вы скоро съедите.
Принесите бутылку вина и возьмите место за одним из столов в семейном стиле, размещенном в теплицах, чтобы погрузиться в по-настоящему зеленую еду, которая помогает «поддерживать планету, по одной тарелке за раз».
Liberty Hill Farm & Inn - Рочестер, VT
Доить коров и оставаться на ферме
Что может быть лучше, чем погрузиться в общеамериканскую фермерскую традицию, чем пребывание на ферме? Liberty Hill охватывает все базы: многопоколенную действующую семейную ферму с уютной гостиницей, семейные завтраки и ужины для гостей. Какой бы сезон вы ни посетили, семья Кеннетт встретит вас с распростертыми объятиями и открытым домом. Исследуйте сарай (в комплекте с котятами и коровами), прогуляйтесь по красивым природным окрестностям, спуститесь по реке, дойте корову, и начинайте и заканчивайте каждый день сытным обедом, который упакован с местными, устойчиво настроенными блюдами.
Их ферма удобно расположена рядом с фермерскими активами, а у Бет Кеннетт даже есть гид-гурман для тех, кто хочет осмотреть близлежащие местные рестораны, магазины и места для производства продуктов питания.
Витрина шеф-повара на кулинарном туре фермерского рынка - Чарльстон, Южная Каролина
Выберите продукт, который готовит ваш повар
Чарльстон кулинарные туры создали опыт, который оставляет вас в руках местного эксперта по еде. Когда вы пробираетесь через один из самых красивых и исторических городов Юга, кто может помочь вам выбрать блюда для ужина с фермы на стол, чем шеф-повар Чарльстона? Когда фермерский рынок будет в сезон (с середины апреля до середины декабря), вы встретите своего шеф-повара в центре города, и он или она проведет вас через знаменитую на всю страну коллекцию продавцов, чтобы выбрать самые свежие ингредиенты. В то время как вы наслаждаетесь 45-минутной пешеходной экскурсией под руководством гида CCT, ваш шеф-повар приготовит бранч на основе того, что вы выбрали вместе.
Участвующие повара представляют разнообразную, текстурированную сцену еды, найденную в Чарльстоне, и дух сотрудничества этого опыта еды, безусловно, отражает сообщество, созданное там же.
