Island Fire: лучшие горячие соусы Карибского моря

Люди на Карибах почти так же конкурентоспособны в отношении того, какой остров имеет самый острый острый соус, как и о том, кто делает лучший ром. Мало того, что местно приготовленный «перечный соус» хорошо сочетается с островной кухней, такой как жареная рыба и суп каллу, но и многие из самых острых перцев в мире также выращиваются на Карибах, в том числе легендарный шотландский капот и перец моруга-скорпион, последний считается одним из самых горячих на планете. «Скотч Боннет - удивительный перец, но он недостаточно используется в США», - говорит эксперт по горячим соусам Аль «Будда» Гольденберг, автор блога I Love It Spicy. Однако ситуация меняется: CaJohn, один из ведущих производителей горячего соуса в США, недавно, например, представил новую линию соусов Scotch Bonnet.

Вот несколько вкусных соусов карибского перца и где их найти в следующий раз, когда вы ищете настоящую островную специю.

Проверьте Карибские Цены и Обзоры на TripAdvisor

• Пикапеппа, Ямайка

  

  Если вам нравится ваш острый соус немного сладкий, попробуйте горячий соус манго Pickapeppa из Ямайки, с небольшим налетом тепла. Или увеличьте температуру с острым соусом из манго.

• Сера ароматизаторы, Сент-Китс

  

  Brimstone Flavors - это соус, настолько мощный, что местные жители Сент-Китса постараются вас напугать. Желтый скотч-капот описывается как «адский огонь для вашей еды»; Карибский Красный - это соус хабанеро с дополнительным ударом.

• Крекер П, Абакос, Багамские острова

  

  Этот знаменитый бар на берегу и порт Абако, порт Багамских островов, готовит собственный секретный рецепт острого соуса, который используется в качестве маринада на свежей рыбе, подаваемой в ресторане Cracker P, но также и для продажи в качестве заветного сувенира для многих приключений на Острове. Приходите на вечеринки в полнолуние, уходите с соусом!

• Горячий Восторг, Аруба

  

  Hot Delight, соус на основе хабанеро, который представлен в разновидности папайи, доступен по всей Арубе, в том числе в Aruba Marriott, где его подают с рыбными тако курорта и в качестве сопровождения на шведском столе La Vista.

• Би Стинг, Коста-Рика

  

  Пчелиный жук Half Moon Bay Trading Company, импортированный из Коста-Рики и изготовленный из мёда, очищенного от местных пчел-убийц, представляет собой отличную глазурь для еды, в которой сочетаются хабанеро, черный перец, лимон и чеснок.

• Мари Шарп, Белиз

  

  Всемирно известная Marie Sharp's из Белиза - это настоящий соус хабанеро от настоящего человека - да, действительно, существует Marie Sharp, и она выращивает свои собственные перцы и готовит свои собственные соусы (в настоящее время в 11 вариантах) с 1980 года.

• PeppaJoy, Теркс и Кайкос

  

  Эта смесь перца гуавы / шотландского капота изготовлена ​​вручную компанией Delano "Hot Sauce" Handfield на ферме недалеко от хижины Да Конч в Прово, Теркс и Кайкос. Конч и ПеппаДжой, спичка на небесах!

• Большой черный член, Большой Кайман

  Названный в честь легендарного раба-капитана-корабля, известного своим изготовлением рома и выдающимся ростом, соус для перца Big Black Dick является неотразимым сувениром на Большом Каймане. Темно-коричневый имеет тимьян и лук, чтобы компенсировать ожог перца Скотч капот.

• Горячий соус Zedalini's Gourmet, Ямайка

  

  Горячий соус Zedalini's Gourmet является фаворитом среди местных жителей на Ямайке; сорт гуавы представляет собой сладко-пряную смесь из шотландского капота, а сорт тамбрин обладает сильным ароматом тамаринда.

• Лотти, Барбадос

  Традиционный соус Лотти известен своим фирменным желтым цветом - это горчичная основа из шотландского перца, лука и чеснока. Вы можете даже найти некоторые в вашем местном супермаркете, а также в большинстве ресторанов на Барбадосе.

• Ветряная мельница, Барбадос

  Bajans любят ветряную мельницу - вы найдете ее почти везде, где подают еду - и этот горчичный соус на основе горчицы острее, чем вы могли ожидать, благодаря своей основе из скотча-капота. Это было сделано в Барбадосе семьей Миллера с 1965 года.

• Сьюзи, Антигуа

  

  Уже более полувека жители и гости Антигуа приправляют свою рыбу, курицу и другие блюда горячим соусом Сьюзи, который сегодня доступен в более чем полудюжине разновидностей, включая горчичный оригинал. Ищите пышные сувенирные флаконы - говорите о горячих и сексуальных!