Как заказать пиво в британском пабе

Когда-нибудь задумывались, как заказать пиво в пабе в Англии? Ты не одинок. Посещение нового паба в первый раз может сбить с толку - даже если вы британец.

Мы поможем вам понять, как приятно провести время и вкусно поесть в британском пабе. Здесь вы найдете, чего ожидать, как найти паб, который вам понравится, что вы можете заказать, как сделать заказ и как максимально использовать возможности этого британского заведения - даже если вы не любите пиво и никогда не прикасаетесь капля алкоголя.

Что за паб?

Различные пабы привлекают разные толпы. Если вы знаете, в какое место вы собираетесь забраться, у вас есть преимущество в том, чего ожидать.

• Городской паб - Пабы в центрах города привлекают людей, которые работают поблизости. В ключевые дни в течение дня - обед и сразу после работы - они, вероятно, будут очень переполнены группами товарищей по работе, отдыхающих от работы или встречающихся с друзьями после работы. Шумно и шумно, это места, где люди собираются, чтобы выпить и посмеяться. В зависимости от того, где они находятся, они могут закрыться, когда последние из офисных работников направятся домой, или остаться открытыми в течение напряженного времени до и после шоу и фильмов.
• Тематические пабы являются подвидом городских пабов, редко встречающихся за пределами городов и крупных городов. Готические пабы, джазовые пабы, комедийные пабы, рок-пабы, такие как The Cavern Pub в Ливерпуле (через дорогу от Cavern Club, прославленного Битлз), можно найти в местных списках журналов или на городских сайтах. Назовите свой особый интерес, и, вероятно, есть тематический паб, который обслуживает вашу толпу.

• Загородный паб - «Исторический паб», который светится во всех этих туристических картинах, действительно существует. Но то, как паб выглядит снаружи, не обязательно совпадает с тем, что вы найдете внутри. Посетители, ищущие теплое свечение огня и уютный интерьер семнадцатого века, могут быть разочарованы присутствием однорукого бандита (так называемого фруктового автомата в Великобритании) и микроволнового меню из упакованных гамбургеров и ярких оранжевых рыб и чипсов. ,
  Загородные пабы бывают разных сортов, но посетители, скорее всего, будут согреваться в эти пабы, такие как пабы, которые люди будут путешествовать за мили (даже планируют выходной день за городом) из-за еды, замечательного пивного сада, характера, или история. Направления пабы бывают разных городов и стран.

• Местный - Местные жители - просто местные. Часто они не самые гостеприимные места. Как посетитель, не ожидайте дружеского приветствия, если вас не представит другой местный житель. И даже тогда все будут оценивать вас, чтобы увидеть, заслуживаете ли вы их внимания. Как вы можете сказать, если вы наткнулись на местных? Если разговор прекращается, и все осматривают вас, прежде чем вернуться к своим напиткам, вы находитесь в местном. Время двигаться дальше.
• Фрихаус - В настоящее время большинство пабов связаны с пивоваренными заводами посредством прямой собственности или с помощью различных финансовых соглашений с арендодателем или мытарем. Это означает, что они могут подавать только пиво и другие напитки, произведенные или распространенные материнской компанией. Фрихаузы - это независимые пабы, которые могут обслуживать все пиво и напитки хозяина дома и клиентов (платящих клиентов). Хотя реже можно найти свободные дома. Кампания за настоящий эль (CAMRA) является большим сторонником бесплатных домов, и вы можете найти их вместе с привязанными пабами, которые предлагают хороший выбор гостевого пива (например, Anchor in Walberswick) в CAMRA Good Beer Guide.
• цепь - Вы, вероятно, найдете их на больших вокзалах, в торговых центрах и городских центрах. У некоторых есть темы - как ирландские пабы О'Нила - а некоторые просто гигантские едят и пьют мельницы, как Wetherspoons. Они предлагают массовый рынок, стандартизированные тарифы и, как и все массовое производство, есть хорошие и плохие. Одна вещь, которую они не предлагают, это реальный характер.

Так как вы выбираете? Самый простой способ - просто зайти и посмотреть, как вы к этому относитесь. Если вы по какой-либо причине находите паб неудобным или ниже номинального, найдите другой. Имея более 50 000 пабов в Великобритании, вы обязательно найдете подходящий поблизости.

Что заказать

В пабах продаются пиво, вино и спиртные напитки (виски, джин и т. Д.), А также безалкогольные напитки (обычно, по крайней мере, кола и диетическая кола), фруктовые соки в бутылках, сидр и перри (подробнее о последних двух за минуту). Газированная вода из насоса обычно бесплатна.

• Разнообразие пива и эли, в том числе горький, и светлый эли доступны на кран. Также может быть несколько разливных лагеров, но во многих пабах больше бутылок в бутылках. Если вы хотите холодное пиво, вам придется заказать лагер. Британцы не думают, что вы сможете оценить вкус пива, если оно холодное, поэтому они пьют пиво при температуре в погребе. Здесь не тепло, но и не очень холодно. Спросите сотрудников бара о местном ремесленном пиве. Некоторые региональные пивоварни, такие как Fullers в Лондоне и Shepherd Neame в Кенте, разливают специальные сезонные напитки.

• Портер и толстый - За исключением популярного ирландского стаута, Guinness, который широко доступен на разлив, носильщики и стауты - это алкоголь, а также специальное пиво, часто доступное в бутылках. Просто имейте в виду, если вы решите поэкспериментировать с этим, в некоторых из них содержание алкоголя составляет от 7 до 9%. Draft Guinness имеет содержание алкоголя около 4,2%, Murphy's и Beamish - ирландские стауты, которые также могут быть доступны в некоторых пабах.

Что еще можно пить в пабе?

Британские пабы так же много общаются, как и пьют. Во многих сельских общинах местный паб является центром социальной и гражданской жизни деревни, местом, где все желающие, включая семьи с детьми. На любой вкус и возраст предлагается широкий ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков. Вы, вероятно, найдете:

• Сидр (по крайней мере, один бренд), как правило, на кране. Британский сидр больше похож на пиво из яблок, чем на сладкие сидры, к которым вы привыкли. Он также крепче пива с содержанием алкоголя от 4,2 до 5,3%. Strongbow, Bulmers и Magners - это популярные бренды, которые широко доступны на касании.
• грушевый сидр похож на сидр, но сделан из груш. Несколько коммерческих брендов раньше были доступны в качестве "женских" напитков, прежде чем вино было доступно в пабах. Они больше не популярны, и Перри не широко доступен. Вы можете столкнуться с этим в пабах страны, особенно в областях выращивания фруктов.
• Вина - Вина паба были ужасны, подавались в скупых стаканах по 125 мл и почти не годились для приготовления. Это все изменилось. Большинство пабов в настоящее время несут одно или два красных и белых вина приемлемого качества в маленьких (175 мл) и больших (250 мл) бокалах. Некоторые пабы даже выходят на территорию винного бара, предлагая хороший выбор высококачественных вин по бокалам.
• настроение - В пабах подают фирменные виски, водку, джин, ром и бренди, а также специальные спирты, такие как Advocaat, Ginger и английские фруктовые вина. Легко доступные миксеры включают газированную воду, тоник, апельсин и томатный сок. Если вы попросите смешанный напиток, например, джин с тоником, вы получите мерку джина в стакане, бутылочку с тоником и кусочек лимона или лайма. Затем вы добавляете столько тоника, сколько хотите, и добавляете кубики льда из ведра на стойку. Пабы - это не бары, а мытари, а бармены - не миксологи, поэтому не просите модных коктейлей. Вы будете разочарованы, и, возможно, вы даже станете оскорбительными насмешками.
• Безалкогольные напитки, кофе и чай - В пабах подают бутилированные соки, колу и небольшой выбор газированных напитков. Некоторыми особенно британскими безалкогольными напитками являются лимонад - газированный напиток в Великобритании, и St. Clements - газированная смесь апельсиновых и лимонных вкусов. Он получил свое название от старого детского стишка о лондонских церковных колоколах - «Апельсины и лимоны говорят колокола святого Климента». Большинство, но не все, пабы могут поджечь вас чашкой кофе или чая.

Как заказать

Один из самых загадочных аспектов поведения паба для многих новичков заключается в том, как на самом деле заказать и получить обслуживание. Пабы, как правило, не обслуживают за столом, и в напряженное время, когда люди окружают бар, обслуживающий четыре или пять человек, привлечь внимание хозяина или персонала бара может показаться практически невозможным.Не беспокойтесь, потому что, благодаря какой-то загадочной уловке магии паб-сервера, они действительно видят вас и кажутся в своем хаотичном способе служить людям примерно в порядке. Вот как можно обеспечить обслуживание с улыбкой.

• Потерпи - Во что бы то ни стало, подготовьте и заметите свою заметку весом пять или десять фунтов, но не махайте ей, чтобы привлечь внимание сервера. Это один верный способ быть проигнорированным в занятом пабе. Так кричит за сервер. Сделай зрительный контакт, когда сможешь, и улыбнись. Серверы пабов пробиваются вверх и вниз по стойке, и, что примечательно, никто никогда не уходит пить.
• Знай, что ты хочешь, и проси об этом - Дизеринг в баре занятого паба раздражает всех. Прежде чем подняться в бар, составьте общее представление о том, что вы хотите и сколько. Пиво и сидр подаются в пинтах и ​​половинках (половину пинты), поэтому попросите пиво или напиток, сколько хотите, в количестве, которое вы хотите, а также любые закуски, все сразу. "Две пинты лагера, половина горького и три пакета чипсов (картофельные чипсы), пожалуйста."
• Знайте, чего ожидать:
  • Британцам не нравится большая пенистая голова на бокале пива (это заставляет их чувствовать, что их обманывают из полной пинты или половины), поэтому не удивляйтесь, что им подают стакан, полный край без головы. Исключением является Guinness, который ценится за его кремовую голову.
  • Разливное пиво подается немного холоднее комнатной температуры. Холодное пиво из бутылок.
  • Лед для безалкогольных напитков обычно доступен, но редко предлагается. Если вы заказываете кока-колу или апельсиновый сок, попросите лед, если хотите. Вы можете получить один или два куба, или вы можете быть направлены в ведро, где вы можете помочь себе.

Паб Манеры

Следите только за несколькими правилами этикета паба, и вы будете ползти как паб.

• Будь милым бармену или барменше - таким образом они будут помнить вас, и вы можете быть обслужены с большей готовностью позже. Поблагодарите их с легким «ура» и скажите им, чтобы сохранить изменения. Если у вас большой заказ на несколько человек, вы можете оставить немного больше денег - возможно, на цену пива - и сказать: «сделайте один на меня». Кстати, это одноразовая линия, не делайте из этого большого дела. И если вас обслуживает хозяин паба или хозяйка, то быть милым - достаточно чаевых - вам не нужно оставлять деньги.
• Не занимай место в баре. Особенно, когда пабы заняты, пространство в баре на премиум. Как только у вас будут напитки, уходите и найдите другое место. С другой стороны, если паб действительно пуст, персонал бара, возможно, не возражает против небольшого разговора.
• Покупай раунды, В Великобритании принято, когда группы людей встречаются в пабе, чтобы каждый человек по очереди покупал напитки для всех в группе. Люди, которые никогда не покупают раунд, замечаются и комментируются. Если вы не можете позволить себе по очереди покупать напитки для всех таким образом, то, по крайней мере, предложите заплатить за свой напиток, когда кто-то покупает раунд.

питание

• Барные закуски - Даже в пабах, где не подают еду, есть несколько соленых закусок из бара - чипсы (картофельные чипсы) с различными вкусами, пакеты с арахисом и царапины из свинины - и иногда большие стеклянные банки с маринованными яйцами и маринованным луком.
• Барная еда или барное меню - В некоторых пабах, где подают обед и ужин, также можно заказать барные сэндвичи в течение дня. Еда в баре готовится только один раз и доступна только в течение всего времени.
• Пабы - Лучшие пабы подают обеды и ужины в определенные часы. Они варьируются от базовой, приемлемой пищи до самых высоких гастрономических достижений. Несколько так называемых гастропабов даже получили несколько звезд Мишлен.

Блюда в пабе могут быть дешевле, чем традиционные блюда в ресторане, но то, насколько они лучше, зависит от вашего вкуса. Вы можете любить Sunday Roast - мясо, картофель, йоркширский пудинг и три овоща - менее чем за 10 фунтов стерлингов. Или вы можете найти его переваренным и безвкусным - зависит от паба и зависит от вас. Тем не менее, есть некоторые блюда паба, на которые вы обычно можете рассчитывать:

• Колбаски и пюре, приготовленные из местного мяса, мясные колбаски
• Стейк и эль или стейк и пироги с почками
• Ploughman's lunchs - салат с ломтиком местного сыра и хлебом. Ветчина или курица могут быть включены.

Остерегаться:

• Суперразмерное меню - Если меню паба предлагает огромный выбор разных видов еды, в том числе множество этнических блюд, то, вероятно, все это выходит из морозильника и прямо в микроволновую печь. Держитесь подальше и закажите вместо этого пахаря - довольно сложно заморозить салат и микроволновку, а также помидоры.
• Бургеры - Если вы не уверены, что гамбургеры только что приготовлены из говяжьего фарша, есть вероятность, что гамбургеры в пабе могут быть приготовлены из предварительно отформованных и часто замороженных котлет - плотных и ужасных.
• Соленья - Британские маринады - это не маринованные огурцы и овощи, с которыми вы, возможно, знакомы. Вместо этого они представляют собой очень кислые и темные приправы, похожие на чатни, которые приобретают вкус.

обслуживание

Не во многих пабах есть столовый сервиз. Даже в очень умных гастропабах вам, возможно, придется заказать еду в баре и оплатить ее до того, как она будет доставлена ​​на ваш стол. Если сомневаешься, спрашивай.

Прежде чем подняться на барную стойку, чтобы заказать, проверьте свою таблицу, чтобы увидеть, есть ли в ней номер или буква. Вот как сервер найдет вас для доставки еды, так что запомните это.

Эти пабы подают еду на высоком уровне:

• Спортсмен, недалеко от Витстабла, с мишленовской звездой и ценами, соответствующими.
• The Hand and Flowers, 2 звезды Мишлен в Томе Керридже в Марлоу
• The Pipe and Glass Inn, паб в Восточном Йоркшире со звездой Мишлен

Часы и время закрытия

Пабы были открыты в строго установленные часы. Закрытие после обеда до повторного открытия вечером, а затем закрытие на ночь в 11 часов вечера. Законодательство о лицензировании изменилось, и теперь пабы могут договариваться со своими местными органами по лицензированию о различных открытиях. Например, есть пабы, где подают завтрак для ночных работников, и пабы, которые открыты весь день и до вечера. Многие небольшие пабы в стране по-прежнему придерживаются традиционных часов работы, закрываются после обеда и до полудня в воскресенье.

Даже если паб открыт, он может не подавать еду в нерабочее время. Лучший способ узнать это - просто спросить, подают ли они еду.

Независимо от того, сколько часов паб держит, у него все еще будет время закрытия, сигнализирующее звон колокола или крик хозяина: «Последние приказы!» или более старомодный: «Пей джентльмен, пора». Это ваш сигнал, что вы можете заказать еще один напиток до того, как вы выйдете из него.

О детях и домашних животных

Если вы путешествуете с детьми или с домашней собакой, вы, вероятно, сможете привести их в паб. Несмотря на возрастные ограничения для употребления алкоголя, жесткие и быстрые правила не применяются к тому, могут ли дети присутствовать там, где подается алкоголь. Местный лицензирующий орган должен решить, какие условия в отношении детей подавать на лицензию.

Как правило, дети в сопровождении взрослых допускаются в пабы, где подают еду. Некоторые пабы ограничивают детей комнатами вне поля зрения самого бара или разрешают им только пивные сады. Если местные власти разрешают детям, вы можете быть уверены, что обстановка будет подходящей. В некоторых пабах даже есть игровые площадки и игровые комнаты для детей.

Допускаются ли собаки, зависит от хозяина паба. Большинство из них разрешают хорошо вести себя домашним животным. Но если в пабе есть постоянная собака или кошка, ваш собственный питомец может не приветствоваться.

Как найти лучшие пабы

Слухи от людей, которым вы доверяете, и друзей, которых вы приобрели в своих путешествиях, - это всегда хороший способ найти хорошие пабы. Однако это один из случаев, когда спрашивать местного жителя может быть не очень хорошей идеей, поскольку он или она могут не захотеть поделиться с вами любимым местом. Чтобы получить исчерпывающий список британских пабов, попробуйте The Good Pub Guide или CAMRA Good Beer Guide, как хорошо известные, так и популярные путеводители, используемые как британцами, так и посетителями.