10 блюд на Октоберфест в Мюнхене

На Октоберфесте есть много деликатесных блюд, кроме пива. Богатые, деревенские и сытные - традиционные баварские блюда не являются здоровой пищей.

ожидать кайзер куски мяса в сочетании с горами кислая капуста а также Knödel (картофельные клецки). Нужно ли вам что-то, чтобы сопровождать вашего гиганта масса из одр или хотите буквально откусить баварскую культуру, вот 10 обязательных немецких блюд для Октоберфеста (или в любое время, когда вы находитесь в Мюнхене).

• Weisswurst

  

  Эти призрачные белые колбаски из телятины / свинины готовят ваш желудок к литрам крепкого немецкого пива, которое вы собираетесь проглотить.

  Weisswurst (буквально переводится как «белая колбаса») называется Weißwuascht на баварском диалекте. Он сделан из рубленого бекона из телятины и свинины, приправлен петрушкой, лимоном, булавой, луком, имбирем и кардамоном и выглядит бледно-белым с коричневыми крапинками.

  Две толстые колбаски можно подавать в кастрюле с горячей водой brezeln (Крендель) сенф (горчица ) а также вайсбир (пшеничное пиво) для традиционного баварского завтрака, известного как Weißwurstfrühstück , Вы фактически не можете получить эту колбасу вне утренних часов, поскольку есть баварская поговорка, что "колбасам нельзя позволять слышать полуденный звонок церковных колоколов".

  Есть также правила, как есть эту колбасу. Weisswurst не предназначен для употребления с вилкой и ножом; Вы должны разрезать его вдоль и очистить его, окуная в Senf , Или вы можете высосать вкусные внутренности ( zuzeln ). Это один из немногих случаев, когда немцы не дают вам побочного взгляда на еду руками.

  Где поесть Вайсвурста на Октоберфесте

  Хотя вы можете найти колбасу повсюду в Баварии - особенно на Октоберфест - два из лучших мест для Weisswurst это Bratwurstherzl и Weisses Bräuhaus, которые десятилетиями подают традиционное блюдо.

  А если вы хотите колбасу после полудня, попробуйте классику Тюрингии Bratwurst или карривурст, которые популярны по всей стране, в любое время года.

• Schweinshaxe

  

  Обжаренная свиная рулька, а затем жареная - типичное немецкое блюдо. Это впечатляющее основное блюдо, возвышающееся над тарелкой с потрескивающей кожей. Аналогичным блюдом является вареная версия, происходящая с севера, под названием Eisbein .

  Обычно подается вместе с картофелем в той или иной форме и щедрой порцией квашеной капусты, а завершение этой гигантской порции свинины является настоящим достижением в дополнение к литру пива. Наденьте свой примитивный баварский с большим ножом, чтобы разрезать до костей!

  Где поесть Schweinshaxe на Октоберфест

  Эта классика подается в большинстве пивных палаток и стоит на Wiesn , а также все мюнхенские пивные. Учреждение Hofbräuhaus является, пожалуй, лучшим местом для употребления целой свиной рульки, как на ярмарочной площадке, так и за ее пределами.

  В то время как это формально подано на плате в сидячем ресторане, в ларьках с едой его разрезают пополам и измельчают на подносе.

• Brezen

  

  Наряду с пивом и высокими тарелками свинины, brezen (крендели) - одна из самых узнаваемых особенностей немецкой кухни. Называется brez'n местные жители, гигантская плакированная версия подается в палатках ( Riesenbrezen ) вместе с горчицей и в огороде ( biergartenbrezen ). Это может быть даже разделено и заполнено такими вещами, как Шмальц (жир) или сливочное масло. Это одно из немногих блюд немецкой кухни, которые можно взять с собой.

  Где поесть Брезен на Октоберфест

  Вы не можете идти, но несколько футов на Октоберфест, не видя грудь. Но самое лучшее место, где можно съесть крендель, горячо обсуждается местными жителями.

  Пекарские сети Rischart, Müller-Höflinger и частные пекари Zöttl, Wimmer и Backstandl Karnoll в Виктуалиенмаркте были отмечены как лучшие. Попробуйте их все и решите сами.

• Spätzle

  

  Часто по сравнению с mac-n-cheese, это редкое немецкое блюдо, подходящее для вегетарианцев. Это не значит, что это здорово. Spätzle Может быть полная бомба, но это вкусно.

  Это сделано, решив шар Dunstmehl ( тесто) против специализированной деревянной разделочной доски ( Spätzlebrett в кипящую соленую воду. Когда закончено, Spätzle подняться на поверхность и может быть покрыт сверху жареным луком или шпинатом (или рубленой свиной печенью ( leberspätzle ) для любителя мяса). Одна из самых распространенных версий käsespätzle где это смешано с сыром.

  Где поесть Spätzle на Октоберфест

  Это еще одно распространенное блюдо в любом пивном зале или пивной палатке. Одно место в Мюнхене вы обязательно получите хороший Spätzle это Виртшаус Кургартен.

• Hendl

  

  Немцы могут быть известны своими блюдами из свинины, но трудно игнорировать ряды жареной курицы по всему Октоберфесту. Называется Halbes Hähnchen на север, южное имя Hendl используется на Октоберфест.

  Эти восхитительные птицы жарятся на сливочном масле, петрушке и паприке и являются фаворитом почти 500 000 Hendl потребляется каждый фестиваль.

  Где поесть Хендл на Октоберфест

  Продается в каждой пивной палатке и на стенде, подается в виде четверти, половины или целой порции. Загрязнитесь своей тушей, отрывая каждый кусочек во рту.

• Fischbrötchen

  

  Если все это звучит немного тяжело, это потому, что это так. Fischbrötchen это альтернатива.

  Эти изысканные бутерброды, наполненные морепродуктами, являются идеальной закуской из многочисленных лавочек на территории. Рыбу, крабов или креветок намазывают майонезом и луком и заправляют в semme (рулон). Хотя начинка часто курится, она также может быть жареной.

  Где поесть Fischbrötchen на Октоберфест

  У каждого стенда есть свой выбор бутербродов, поэтому выбирайте лучшие блюда, чтобы забыть о том, что вы далеко от моря.

• Steckerlfisch

  

  просто steckerlfisch еще одна опора морепродуктов фестиваля. Это поразительное блюдо - рыба - обычно пресноводный лещ, форель или скумбрия - которую мариновали, обжаривали, а затем жарили на гриле до совершенства.

  Где поесть Штекерлфиш на Октоберфесте

  Каждая палатка предлагает свою версию этого блюда с секретной смесью трав и специй, но пивная палатка Fischer Vroni - король рыбы на фестивале.

• обацда

  

  Этот вкусный спред представляет собой смесь пряного сыра и масла - определение вкуса.

  Составленный из мягкого сыра, такого как камамбер, он также содержит немного пива вместе с паприкой и чесноком, что делает его подходящей стороной для Октоберфеста. Соедините это с brezen соленья и лук по-немецки.

  Где поесть обацда на Октоберфест

  Хотя вы не ошибетесь с пивом, маслом и сыром, Hofbräuhaus как на территории, так и за ее пределами, является идеальным местом для заказа обеда.

• Knödel

  

  Эта классическая немецкая сторона обычно подается рядом с неповоротливой свининой schweinshaxe или же schweinebraten (жареная свиная задница или плечо). Knödel картофельные или мучные клецки, которые могут быть такими же большими, как софтбол.

  Где поесть Knödel на Октоберфест

  Этот фаворит, который подается по всей Центральной Европе, скорее всего, доставят в любое место, где вы заказываете блюдо из свинины на Октоберфесте.

• Ochs am Spieß

  

  Многие вещи кладутся на палочку и обжариваются на Октоберфесте. Цыпленок, рыба и даже бык (не говоря уже о вездесущем Донер Кебаб ).

  Ochs am Spieß буквально переводится как «бык на вертеле» и является традицией Октоберфеста почти столько же, сколько и фестиваль. Часто накрывается соусом из красного вина и подается вместе с любимым Knödel ) или какой-то другой вариант картофеля), это решатель голода.

  Где поесть Окс на Октоберфест

  Что может быть лучше еды для борьбы с пивом-монстром, чем жареный бык на вертеле? Выдвигая другие медленно вращающиеся продукты, Ochsenbraterei Пивная палатка имеет массивного быка на витрине с изображением любителей еды. Предполагается, что за две недели Октоберфеста они проходят как минимум 120 целых быков.