Дом Соединенные Штаты Путеводитель по винодельне Del Dotto в Напе

Путеводитель по винодельне Del Dotto в Напе

2024

В туре Del Dotto вы не попробуете полностью выдержанное вино, разлитое из бутылки. Вместо этого вы будете пробовать прямо из бочек. Вы также можете остановиться, чтобы вдохнуть удивительный аромат пустой бочки. Ваш гид будет использовать винного "вора", чтобы взять образцы из бочек с вином на ваш вкус.

В зависимости от вашего гида, ваш тур может отличаться. Вы можете исследовать один и тот же ферментированный виноградный сок, выдержанный в разных сортах дуба, обнаруживая различия вкуса, вносимые древесиной. Или вы можете попробовать разные базовые вина (один и тот же виноград, разный год), выдержанные в одном и том же дереве, показывая вклад винограда.

Чего ожидать

Особое внимание Del Dotto к тому, как бочка влияет на вино, которое выдерживается в нем, уникально. Это может быть единственный наиболее информативный тур, который вы когда-либо предпримете о виноделии, с точки зрения того, как бокал вина перед вами оказался таким же вкусным, как и раньше.

Исторические пещеры очаровательны и интимны. Винная галерея на острове Святой Елены более изящная, с мраморными статуями, а на площади есть амбар с голубями, павлинами и фазанами.

Тур заканчивается окончательным сочетанием вин: вино с шоколадом. Вы также получите шанс попробовать его портвейны. На острове Святой Елены подают порции свежеиспеченной пиццы размером с закуску.

Почему ты должен идти

Вам понравится этот тур, чтобы узнать о винах, как они сделаны, и как процесс влияет на продукт. Если вы любите шоколад, вы также насладитесь сочетанием вина и шоколада, что не так-то просто сделать хорошо.

Вина

Дель Дотто производит портвейн, а также Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар, Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Санджовезе.

Винный Зритель Журнал получил от Del Dotto 1999 года 93 каберне, а его Cabernet Franc набрал 92 балла. В 2014 году Роберт Паркер оценил свой Совиньон Del Dotto на острове Святой Елены в 2012 году и его Del Dotto Совиньон зверя Каберне в 98–100 баллов.

Знай, прежде чем идти

Тур и бочковые дегустации только по предварительной записи.

Три места Дельто имеют совершенно разную атмосферу. Исторические пещеры, вырытые вручную в 1885 году, расположены в историческом здании ликеро-водочного завода Хеджсайда, недалеко от города Напа. Пьяцца дель Дотто, расположенная на шоссе Святой Елены, является самым новым местом винодельни и имеет амбар, окруженный 8,5 акрами каберне совиньон, огороды и фонтаны 17-го века.

Местоположение Святой Елены напоминает венецианский палаццо, где даже полы вымощены мрамором. Его пещеры больше, в них больше туристических групп одновременно.

В этом туре вы не увидите дробильную машину, бродильные чаны или зону розлива.

Слово предупреждения: В этом винном туре вы попробуете много вин в этом туре, и каждый розлив будет щедрым. Легко опьянеть, больше, чем на других винодельнях. Чтобы обеспечить себя в безопасности по дороге домой, выберите назначенного водителя, наймите кого-нибудь, чтобы отвезти вас сюда, или прибудьте с полным желудком, сделайте крошечный глоток каждого вина и всхлипывайте, выбрасывая остальные.

Вы также должны знать, что вина, которые вы попробуете, все еще незрелые, а не изысканные, полностью готовые к употреблению вина, которые вы можете попробовать в других местах. Не позволяйте этому мешать вам идти - опыт - это часть обучения тому, как ценить вино и наслаждаться им.

Основы

Виноград Дельто растет во многих виноградарских районах, и у него более широкий ассортимент вин, чем у некоторых других виноделен. Они производят от 400 до 500 случаев в год.