Оглавление:
Путешествие на юг от Альбукерке в сельскую местность имеет свои преимущества, например, посещение фермы альпакских верблюдов «Ковбой», где дети могут погладить животных, а также посещение молочной и маслозаводской фабрики De Smet для покупки сырого молока. Де Смет находится всего в 20 минутах езды на юг от фермы Боске, которая находится чуть ниже резервации Айлета. Де Смет Фармс существует уже некоторое время, но фермер Майк начал продавать сырое молоко на своей ферме около 2010 года и теперь поставляет популярный напиток публике, которой, кажется, просто не хватает.
Молочный продает только сырое молоко класса А Нью-Мексико. Сырое молоко не было пастеризовано или гомогенизировано. В негомогенизированном молоке сливки отделены от молока, поэтому его нужно взбивать. Когда вы открываете бутылку, сливки накапливаются сверху. Непастеризованное молоко не подвергалось термической обработке, поэтому активные ферменты остаются в молоке вместе с полезными бактериями.
Коровы в Де Смете пасутся на открытых, травянистых полях. Это счастливые коровы, которые, без сомнения, как-то связаны с хорошим вкусом молока. По своему опыту я знаю, что из молока получается отличное мороженое, а также сыр и масло.
Где купить молоко
Ферма De Smet в Bosque Farms - это быстрая остановка на юге или западе Боске Луп, на МакНью Лейн. У маленькой компании есть система, позволяющая покупателям забирать молоко на случай, если кто-то не в магазине. Просто заплатите и получите молоко из холодильника. Находясь там, зайдите, чтобы увидеть коров, которые чаще всего пасутся на полях. Они довольно ручные.
В Альбукерке вы можете забрать молоко в Moses Kountry Health Foods (7115, 4-й СЗ, Лос-Ранчос-де-Альбукерке, 87107) с 9:00 до 18:00 с понедельника по субботу.
В Санта-Фе забирайте молоко в кооперативе La Montañita (913 West Alameda St., Santa Fe, 87501) с 7:00 до 22:00 по понедельникам и воскресеньям.
Сырое молоко также можно найти на рынке Маунтин-Вью в Лас-Крусес; продовольственный кооператив Таос в Таосе; Лос-Аламосский кооперативный рынок в Лос-Аламосе; в Диксон Куп в Диксоне и на ферме Дори в Хоббсе.
Посетите De Smet Dairy онлайн.
2405 McNew Road
Bosque Farms, NM
(505) 916-0475
