Лондон Ресторан Обзор - Пенджаб в Ковент-Гарден

Ресторан Пенджаб в Ковент-Гардене - это любимое местное место, которое каждый должен иметь в своем списке контактов. Это удобно, это в правой части города, и, что лучше всего, еда потрясающая.

Пенджаб уже более 60 лет находится в том же углу, в конце улицы Шефтсбери на Нил-стрит. Это самый старый британский ресторан в Северной Индии.

Семья Маан управляет им с тех пор, как они впервые открылись в Олдгейте в 1946 году, чтобы подавать панджабскую домашнюю кухню морякам Ласкара из близлежащих доков Восточного Лондона.

Это было до того, как большинство британцев даже попробовали индийскую еду. Несмотря на то, что вскоре он переехал в Ковент-Гарден (удобный для осмотра достопримечательностей, походов в театр и шоппинга в Уэст-Энде), владельцы остались верны своим корням, выстроив верных последователей с хорошей, неприхотливой и аутентичной едой.

Serendipity в дождливый день

Я забрел в Пенджаб и попробовал его восхитительно старомодную североиндийскую еду почти случайно. Я, вероятно, проходил мимо в течение многих лет, не обращая особого внимания. Затем отмененная встреча обнаружила меня прямо возле него, как только погода стала ужасной.

Пенджабские боги, должно быть, наблюдали, потому что, когда я проезжал мимо Пенджаба, устойчивый дождь превратился в ливень. Я укрылся под широким синим тентом ресторана и заглянул в закусочные в теплом, светящемся интерьере. Следующее, что вы знаете, я оказался внутри с меню в руке.

Старомодно, но не чучело

Старомодное знакомство с современными штрихами - рисунки и принты на темно-лиловых или текстурированных горчично-желтых стенах - объединяются для комфортной атмосферы.

Большие панорамные окна выходят на один из самых оживленных перекрестков этого района - угол Нил-стрит, Шефтбери-авеню и Монмут-стрит - с захватывающими видами проезжающих туристов, офисных работников, местных персонажей и уличного театра. Ресторан занимает несколько комнат в 300-летнем здании.

Столы немного близко друг к другу, что делало шумную вечеринку мужчин позади меня немного болезненной, но с недвижимостью Ковент-Гардена в премиум-классе, это небольшая болтовня.

Утешительное тепло

Поклонники кулинарии Северной Индии найдут меню Пенджаба одинаково знакомым. Множество блюд из курицы, ягненка, рыбы, креветок и вегетарианцев включает выбор блюд тандури для тех, кому нравится их индийская пищевая взрывчатка. Но большинство вариаций - Корма, Мадрас, Джальфрези - тепло сложны, пряны и не являются излишне огненными.

Я выбрал Butter Chicken, классическое панджабское блюдо из курицы, маринованное в пряном йогурте и тушенное на косточке в соусе из помидоров, масла и сливок, приправленное семенами тмина и кориандра, кайенским перцем и измельченным кардамоном. Блюдо было богатым и сытным, как раз для мрачного дождливого дня. И порции с двумя пухлыми куриными порциями было достаточно для двоих. Соус был слишком хорош, чтобы его можно было оставить на тарелке, поэтому я зачерпнул его хлебом наан.

Пенджаб опубликовал рецепт для куриного масла на своем сайте - безусловно, стоит попробовать.

И Go-Withs

Сопровождая курицу, я попробовал Gobi Aloo, прекрасно сбалансированное сочетание картофеля и цветной капусты. Это простое вегетарианское блюдо было хорошим примером того, как индийские повара сочетают в себе различные специи - чеснок, тмин, имбирь, куркуму, паприку, гарам масала и кориандр - для создания неповторимых и неповторимых вкусов.

И снова щедрая порция, достаточная для двоих.

Прекрасно приготовленный, простой рис басмати, снисходительное масло наан и кока-кола завершили мой обед (и мой обед с остатками, упакованными, чтобы забрать домой). При 10-процентной плате за обслуживание он составил около 25 фунтов стерлингов - неплохо для лондонского Уэст-Энда, если учесть, что я мог бы поделиться им.

Я с нетерпением жду возвращения, чтобы попробовать некоторые из других фирменных блюд, в том числе Acharri Gosht, популярный среди пенджабских посетителей, и рецепт Grandad's Kali Dall, созданный дедом нынешнего владельца. И если все это греческое для вас, не волнуйтесь. Обширные объяснения меню каждого блюда обнадеживают.

Большинство основных блюд стоят около 10 фунтов стерлингов (блюда из морепродуктов стоят немного дороже), а стоимость блюд варьируется от 5 до 7 фунтов стерлингов. Приправы (раитас и салаты) и хлеб из широкого ассортимента (наан, паратха, роти и чапати, наполненные и простые, сладкие и соленые) стоят от 2 до 3,5 фунтов.

(Цены точные в 2016 году)

Основы Пенджаба

• Адрес: Пенджаб, 80 Нил Стрит, Лондон WC2H 9PA
• Телефон: +44 (0)207 836 9787
• Веб-сайт
• часы работы: Каждый день на обед и ужин. С понедельника по субботу с полудня до 23:30, с воскресенья до 22:00
• Доступное меню на вынос
• Ценовой диапазон: Щедрые порции делают цены умеренными на двоих.
• Смотреть видео