Хорошо для гурманов

Ницца - рай для гурманов

Ницца, второй город Франции, хорошо известен своей культурой питания. И почему бы нет? Благодаря фруктам, овощам и знаменитому оливковому маслу из Прованса, специализированным производителям мяса, а также морскому урожаю на местном рыбном рынке, Ницца вряд ли может стать отличным местом для еды.

Рынки Ниццы

Сказочный, соблазнительный рынок в Кур Салейя является одной из главных достопримечательностей Ниццы.

Это не туристическая достопримечательность, хотя посетители делают это одной из своих первых остановок. Как и рынок овощей и фруктов в Антибе, это настоящий рабочий рынок, которым пользуются местные жители и рестораны. Лучший способ увидеть это на вашей собственной пешеходной экскурсии по Кур Салей.

Рыбный рынок - это урок рыбы, который вы можете не узнать. Он находится в нескольких минутах ходьбы от Кур Салея до площади Сен-Франсуа и открыт с 6:00 до 13:00 ежедневно, кроме понедельника.

Где насладиться местными ароматами

Нет большего удовольствия, чем есть местные блюда, приготовленные знающими поварами, и в Ницце есть и то, и другое.

Попробуйте рынок на Кур Салея и улочки Вьей Вилль (Старый город) для Socca (тонкий блинчик из муки нута и оливкового масла, запеченный и хрустящий в духовке, приправленный черным перцем, немного как креп), пицца, pissaladière (луковый пирог, похожий на пиццу), Petits Farcis (вкусные фаршированные провансальские овощи), салат Нисуаз, кастрюля (свежие булочки или хлеб с салатом Nicoise), tour aux blettes (пирог швейцарского мангольда, изюма и кедровых орехов) и beignets de fleurs de courgettes (жареные во фритюре оладьи с овощами, например, кабачками).

Вы можете купить эти блюда в киосках или попробовать местные рестораны.

Откройте для себя местные рестораны:

• Лучшие бистро в Ницце
• Хорошие дешевые рестораны в Ницце

Шоппинг в Ницце

После того, как вы попробовали, никогда не забыли - под открытым небом на Кур Салейя праздник для всех чувств. Стоит встать пораньше, пока туристы не приехали, чтобы посмотреть, как делают покупки местные жители, и это первая остановка для любого серьезного любителя еды.

Но Ницца - это настоящий продовольственный город, и здесь есть множество магазинов.

Производство оливкового масла - серьезный бизнес в Средиземноморье - я это полностью осознал, когда заглянул в великолепные магазины оливкового масла в Ницце, - хотя, возможно, «emporium» был бы более подходящим термином для описания серьезного характера бизнеса. Контроллер наименования (AOC) применяется к оливковому маслу так же, как вина AOC - точно так же тщательно и точно так же дорого. И вы обнаружите, что сравниваете ореховый с намеками на яблоки - да, вы можете говорить об оливковом масле так же, как и о вине.

Научиться готовить

Если вы действительно хотите узнать больше о кулинарии Niçois, закажите один день в Les Petits Farcis. Владелец, прошедший обучение в Cordon Bleu, Роза Джексон проведет вас через рынок Cours Saleya и познакомит вас с ее любимыми производителями, такими как Клод Ашани, который производит оливковое масло, оливковые пасты, уксусы и мед на своей ферме в Коаразе. Это тот вид инсайдерских знаний, о котором вы мечтаете приобрести. Вы ходите по магазинам, вы узнаете, как приготовить ингредиенты в ее квартире, и вы получите результаты. Это весело, информативно и спокойно. Информация и бронирование в Les Petits Farcis.

Винные бары

Винные бары дают возможность спросить у знающих сомелье о вине и получить разумный ответ.

В отличие от винных баров в Великобритании или США, вы также должны есть, хотя меню менее формальное, чем в обычном ресторане. Эти два мои любимые:

• La Part des Anges
  Оливье Лабарде - сомелье, который действительно знает свое дело. Попробуйте рекомендации из его 600-сильного списка и сохраняйте трезвость с тарелками колбасные изделия или сыр, конфи из баранины и тому подобное в этом маленьком, гудящем винном баре.
  Адрес: 17 rue Gubernatis
  Тел .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Открыто: Пн-Сб 10:30 - 11:00
• Vinivore Младшая сестра La Part des Anges, с такой же заботой и вниманием относящаяся к винной карте от Оливье Лабарде. Здесь представлена ​​400-сильная винная карта, в которую входят лучшие имена, хорошее питье и органические вина. Бутылки хранятся в огромной винной стойке вдоль одной стены. Пища относится к типу "домашней кухни" колбасные изделия жареная цесарка, запеченный картошки и тому подобное.
  Адрес: 32 Avenue de la République
  Тел .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Открыто: ПН-ЧГ 9 до 7 вечера; Пт 9 утра-10:30 вечера, сб. 7 вечера - 10:30 вечера.

Где остановиться в Ницце

Проверьте наш выбор отелей в Nice.

И если вы в Ницце …

Доберитесь до близлежащего Антиба, где ежедневно продаются овощи и фрукты (и другие антикварные рынки). Вы не пожалеете об этом, и Антиб - сказочный прибрежный город с множеством достопримечательностей.