Оглавление:
Одна из радостей путешествий - попробовать местные продукты, а Французская Полинезия предлагает разнообразные вкусовые лакомства - некоторые знакомые, а другие экзотические.
Планируете ли вы посетить Таити, Муреа, Бора-Бора или атоллы Туамоту со своей семьей или в медовый месяц, вы обнаружите, что насладиться ароматами островов - одно из обязательных занятий (хотя большинство курортов также предлагают гамбургеры, салаты, пицца и паста для не предприимчивых).
Что поесть на Таити
Свежие морепродукты: Основное блюдо таитянской диеты - свежая рыба - особенно тунец, махахи, групер и скумбрия - есть в каждом меню. Вы также можете попробовать более экзотические лагуны и глубоководные предложения, такие как рыба-попугай, барракуда, осьминог и морской еж. Речные креветки, известные как chevrettes , также популярны.
Пуассон Крю: Национальное блюдо Таити, известное по-французски как Пуассон Крю и на таитянском как иа ота , это южно-тихоокеанский поворот на севиче: сырой красный тунец, маринованный в восхитительной и ароматной смеси сока лайма и кокосового молока.
Hima'a : Каждая культура южной части Тихого океана, от фиджийцев до маори, использует подземную печь для приготовления традиционного застолья. На Таити местные жители обычно готовят свои собственные пиршества по воскресеньям, приготовленные в корзинах, сплетенных из банановых листьев над горячими камнями в большой яме в земле, которая называется hima'a , Посетители могут испытать hima'a на своих курортах во время полинезийских ночей. В меню: куриная фафа (с кокосовым молоком и шпинатом), рыба, поросенок, креветки, омары, бананы, хлебные фрукты, таро и ямс.
Ананас: Долины пышной зелени Муреа славятся производством маленьких, но сладких и сочных ананасов. Вы будете скучать по их свежесобранному вкусу, когда будете дома.
Кокос: Названные «деревом из ста использований» кокосовые пальмы являются источником жизни Таити. На островах их много, и таитянцы используют все до последней степени для еды и красоты (моно масло, используемое для массажа и для ухода за кожей и волосами, сделано из кокосового масла, настоянного на тиара цвет). Вы попробуете кокосовую воду (отлично подходит для регидратации под жарким солнцем), кокосовое молоко (многие продукты маринованы в нем) и кокосовую мякоть (едят в сыром или тертом виде и варят во всем - от липкого кокосового риса до сладкого кокосового хлеба).
Банан: Этот также в изобилии местный фрукт едят различными способами - простым, жаренным на гриле или подслащенным в пудинг таро, называемый po'e .
ваниль: 80 процентов таитянской ванили выращивается на острове Тааха, недалеко от Бора-Бора, а кухня острова переполнена знакомым и успокаивающим ароматом. Многие рыбные блюда, такие как креветки и махи-махи, подаются с аппетитным ванильным соусом, а десертное меню включает несколько вариантов с ванилью в качестве ингредиента.
Имбирь: Этот ароматический корень также широко используется в таитянской кулинарии, особенно с курицей и тунцом; это также популярный ингредиент в коктейлях.
хлебный: Называется " ура ”На таитянском, этот крахмалистый, богатый витаминами фрукт, как правило, едят в качестве гарнира после приготовления в hima'a (подземная печь).
Ямы: Эти маленькие, сладкие фиолетовые картофелины являются еще одним основным блюдом гарнира.
Taro: Менее знакомое большинству американцев, это растение ценится как за его крупные, стреловидные листья (называемые каллу в Карибском море), так и за его крахмалистый корень. Вы найдете листья таро, используемые в супах и рагу, а корень используется для приготовления всего: от жареных чипсов до сливочного пудинга ( po'e ).
