Лучшие рестораны от фермы до стола в Ванкувере, Британская Колумбия

Употребление в пищу местных продуктов означает употребление местных и местных продуктов, включая морепродукты. Почти все рестораны изысканной кухни в Ванкувере предлагают как минимум одно сезонное местное блюдо. Но есть некоторые рестораны, которые демонстрируют большую приверженность местным продуктам, чем другие

Используйте это руководство, чтобы найти рестораны Ванкувера, действительно посвященные местным продуктам, а также советы и ресурсы по поиску ресторанов от фермы до стола в вашем районе. Этот список не является исчерпывающим - в Ванкувере есть много ресторанов, в которых подают блюда из местных продуктов, - но это отличная отправная точка для тех, кто хочет поужинать, питаясь местными блюдами!

Blue Water Cafe + Raw Bar

Адрес

1095 Hamilton St, Ванкувер, Британская Колумбия, V6B 5T4, Канада Получить направление

Телефон

+1 604-688-8078

Web

Посетите сайт

Одно из лучших ресторанов ванкуверских морепродуктов, широко известное кафе Blue Water Cafe, круглогодично специализируется на свежих, устойчивых прибрежных видах, в том числе на местных плавниках и моллюсках. Каждый февраль шеф-повар Фрэнк Пабст представляет блюда, основанные на «Unsung Heroes»: местные морепродукты, которые менее известны или менее популярны, например, северо-западные геодаки.

фураж

Адрес

1300 Robson St, Ванкувер, Британская Колумбия, V6E 1C5, Канада Получить направление

Телефон

+1 604-661-1400

Web

Посетите сайт

Один из ресторанов хипперской фермы по продаже столовых в Ванкувере, Форадж, расположенный на улице Робсон в центре Ванкувера, внутри отеля Listel, - воплощение движения изнасилования. Шеф-повар Крис Уиттакер использует сезонные местные продукты, а также мясо и морепродукты местного производства, когда это возможно, с восхитительными результатами.

Съедобная Канада

Адрес

1596 Johnston St, Ванкувер, Британская Колумбия, V6H 3R9, Канада Получить направление

Телефон

+1 604-682-6681

Web

Посетите сайт

Edible Canada - многогранная кулинарная компания, расположенная на острове Гранвиль, занимающаяся продвижением местных продуктов питания в своем ресторане, магазине (где можно найти местные кустарные продукты) и кулинарным турам.

Басня Ресторан

Адрес

1944 W 4th Ave, Ванкувер, Британская Колумбия, V6J 1M5, Канада Получить направление

Телефон

+1 604-732-1322

Web

Посетите сайт

Один из самых новых ресторанов в Ванкувере - это ресторан Fable на улице W 4th Ave в Кицилано. Соучредитель шеф-повара Тревора Берда (который участвовал в Лучший шеф-повар Канады второй сезон), Fable сотрудничает с местными производителями и фермерами для своих свежих, сезонных ингредиентов.

Aphrodite's Organic Cafe & Pie Shop

Адрес

3605 W 4th Ave, Ванкувер, Британская Колумбия, V6R 1P2, Канада Получить направление

Телефон

+1 604-733-8308

Web

Посетите сайт

Ресторан Aphrodite's, любимый Китсилано, предлагает лучшие местные экологически чистые продукты в Ванкувере, включая 14 вкусных органических пирогов! Они также являются конкретными друзьями (и сторонниками) Fresh Roots, некоммерческой организации, которая выращивает местные продукты в школьных садах Ванкувера. В дополнение к местным продуктам, они также предлагают много безглютеновых блюд.

Поиск ресторанов от фермы до стола в вашем районе

В Ванкувере есть много, много ресторанов от фермы до стола, а также множество ресторанов, в которых подают блюда местной кухни. Чтобы найти рестораны по соседству, используйте следующие бесплатные ресурсы:

• We Heart Local App - бесплатное приложение для iPhone / iPad от BC Dairy Association, которое поможет вам найти местные продукты в вашем районе
• Рестораны на ферме в Ванкувере на столовой