Оглавление:
Что поесть в ресторане в Паданге
Вы будете знать ресторан Паданг по мискам с едой, сложенным в витрине магазина. Эти блюда либо выбираются из окна, либо выбираются из меню, либо просто доставляются официантом к вашему столу без запроса. Еда всегда подается с щедрой порцией риса.
И разнообразие ошеломляет, если вы думаете, что наличие двух основных блюд - это большая жизнь. Если вы сидите с группой друзей, вам может быть подано более десятка блюд, и они будут приходить, пока вы продолжаете есть.
- Рис, Это Азия, в конце концов, все блюда подаются с рисом. Карри и Sambal часто смешивают с рисом перед употреблением в пищу.
- Карри, Префикс Gulai добавляется ко всему, что подается в кокосовом соусе карри. В кухне Минанкабау подают мясо и субпродукты, приправленные карри, а соус нужно смешать с рисом. Некоторые несладкие примеры включают яйцо карри ( Гулай Талуа , или же Гулай Телур ), красная карри Гулай Кепала Икан Какап Мера ) коровья печень карри ( Гулай Ати ) и коровьи мозги Гулай Отак ).
- Курица. Minangkabau служить курица ( айам ) несколько способов, из жареного ( айам бакар ) к жареному ( айам горенг ) в стиле Паданг ( айам поп - тушеная, потом очень недолго жареная). Самбал, или соус чили, часто подают вместе с каждым блюдом из курицы.
- говяжий является основным фундаментом кухни Minangkabau, лучше всего характеризуемым Rendang блюдо из кусочков говядины, тушеных в чили и кокосовом молоке, которые хранятся на огне до полного испарения жидкости. Говядина также подается как dendeng , тип вяленая говядина. Лохам за наказание могут понравиться денден Баладо , или же dendeng подается в чили соусе Minangkabau. Сытный суп из говядины ( Сото Паданг ) также можно заказать в качестве а ля карт во многих ресторанах Паданга; это любимый завтрак для местных жителей. Если вы хотите, чтобы говядина подавалась на палочке, просто попросите насыщать Паданг или жареная на гриле говядина, задушенная в карри.
- Sambal. Кухня Minangkabau пряная, с соусом чили или Sambal, быть вездесущим в распространении пищи Паданга. Самбал баладо происходит от еды Minangkabau, типа соуса чили, украшенного большими зелеными перцами чили. Типичные блюда сэмбала в ресторане Padang включают денден баладо (вяленая говядина в самбаль баладо ) а также уданг баладо (креветки в самбаль баладо ). Узнайте больше об этой горячей приправе здесь: что такое Sambal?
Другие лакомые кусочки сбалансировать спред, такой как крупук (жареные крекеры), Темпе (ферментированный соевый жмых, часто подается в соусе из самбала), perkedel (картофельные крокеты) и тушеная зелень.
Паданг Ресторан Советы
- Попробуйте есть руками. Многие местные жители предпочитают есть рис (и блюда, которые идут с ним) вручную; они считают, что еда в Паданге просто вкуснее. Это легко, как только вы освоитесь с этим - прочитайте, как есть пальцами в индийском стиле. Если вы просто не можете справиться с этим, не волнуйтесь; Вы можете попросить посуду, не опуская голову от стыда.
- Будь авантюрным. Еда на Паданге изобилует таинственным мясом: ваш гид впервые попробовал мозг с телячьим телом в ресторане Паданг в Джакарте, и вы пропустите, если не покушаетесь на такие любимые блюда Паданга, как сатай из бычьего языка, легкие из говядины с бобами фава, говяжье сердце и коровья кожа. Вы не обязательно уйдете голодными, если не попробуете странную еду, тем не менее - у вас будет много говядины и курицы, чтобы приоткрыть вас.
- Вам не нужно есть все, что они кладут на стол. Не нравится это? Не трогай это. Вы не будете платить за это.
- Эта чаша с водой предназначена для мытья, а не для еды. Поскольку клиенты Паданга едят голыми руками, рестораны обычно ставят kobokan (миска с водой с ломтиком лайма) на столе. Мойте пальцы в кобокане до и после обеда.
- Некоторые предметы необходимо заказывать по меню. Эти блюда включают говядину насыщать, гадо-гадо, и супы как Ми Горенг, Соп Бунтут а также ми ребус , Спросите официанта, если вы хотите, чтобы какое-либо из этих блюд было подано.
