Оглавление:
- Пататас Бравас
- Тортилья де Патата
- Береньенас Кон Миэль
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Пимьентос дель Падрон
- Пан Кон Томате
- Паэлья Вегетарианец
Хотя его часто называют холодным супом, этот образ иногда вызывает в воображении идею миски с супом, которая была оставлена на весь день. Вместо этого думайте об этом как о «жидком салате».
В Испании гаспачо состоит из свежих помидоров, свежего огурца, свежего перца, оливкового масла, уксуса, чеснока и соли, с дополнительным луком для пинка и иногда хлебом для загустителя и ничего больше , Просто эти ингредиенты и ничего из жести - вопреки тому, что многие американские сайты рецептов могут сказать вам.
Пататас Бравас
Пататас бравас - еще одно популярное испанское вегетарианское блюдо. Крупно нарезанный картофель, покрытый острым соусом, обычно является обычным делом дня, хотя иногда вы можете увидеть, как картофельные дольки или вдвое новый картофель сдают за «бравас».
Увы, к сожалению, иногда соус заменяется на любой розовый соус, так как многие испанцы не выдерживают даже жара. Если вы хотите, чтобы это было острым, у бара могла бы быть бутылка табаско, пыгающего где-нибудь.
Тортилья де Патата
Если в тапас-баре в Испании нет тортильи на верхней части бара, это не тапас-бар. Вы уверены, что находитесь в Испании? Это омлет с картошкой и часто луком, но в лепешку можно положить практически все что угодно. Цуккини является популярным дополнением. В некоторых случаях это часто вегетарианское блюдо может содержать ветчину. Простые «tortilla de patatas» в меню не содержат мяса, но если вы просто указываете на лепешку на верхней панели и не можете быть уверены, вам следует спросить.
Береньенас Кон Миэль
Berenjenas con miel - это ломтики или кусочки баклажана или баклажана, обжаренные и покрытые темным, слегка горьким медом или патокой. Они особенно популярны в Малаге.
Salmorejo
Существует небольшая разница между сальморехо и гаспачо. Salmorejo, иногда называемый «porra antequerana», является более толстой версией гаспачо, достигаемой путем добавления довольно большого количества хлеба. Вот этот делает напоминают банку томатного супа, который остыл, но на вкус он гораздо лучше. Салморехо обычно украшают ветчиной и яйцом. Спроси об этом грех хамон «Если вы вегетарианец или» грех хамон о huevo «Если вы веган.
Garbanzos con Espinacas
Это гарбанзо или горох, подается со шпинатом. Пропорции могут варьироваться в широких пределах: иногда это рагу из шпината, усеянное гарбанзо, а иногда - тарелка гарбанзо, украшенная шпинатом. Иногда это подается как суп.
Пимьентос дель Падрон
' Algunos pican , Otros нет «(некоторые пряные, другие нет») - это фраза, неизменно используемая для описания pimientos del padron - она даже продается на футболках. Они особенно популярны в галицких и галисийских ресторанах по всей Испании, где маленькие зеленые перцы готовят с оливковым маслом и большими кусками соли.
Пан Кон Томате
Это блюдо в основном помидор на тосте. Это не похоже на кулинарный гений, но это довольно удивительно. Традиционно кусочек чеснока натирают на слегка поджаренном хлебе, после чего на него натирают половину помидора, а затем сбрызгают сверху немного оливкового масла. В настоящее время многие бары просто помещают всю массу в блендер, а затем наносят пасту сверху.
Паэлья Вегетарианец
Несмотря на миф о том, что паэлья - это блюдо из морепродуктов, вы можете положить все, что захотите, на паэлью, традиционное валенсийское блюдо из риса шафранового цвета с мясом и овощами. В большинстве ресторанов готовят вегетарианскую паэлью.
