Оглавление:
-
Карибский ром: Введение
История рома и Карибского бассейна имеют глубокие корни, уходящие в глубь 400 лет. Когда европейцы начали колонизировать Карибские острова в 17 веке - после того, как они в основном отказались от мечты найти золото на островах - начали возникать первые плантации сахарного тростника. Африканские рабы (и порабощенные коренные жители острова) были вынуждены обрабатывать тростниковые поля от рассвета до заката под палящим летним солнцем.
Сахар сам по себе был товаром, но почти сразу плантаторы начали использовать побочные продукты, такие как патока, для перегонки примитивного белого рома - процесс, впервые обнаруженный их рабами. Так родилась печально известная «торговля треугольником» сахара, рабов и патоки для рома между Карибским бассейном, Африкой и американскими колониями.
Сначала ром перегоняли в горшках; позже более сложные колонные кадры позволили упростить массовое производство. Вскоре было обнаружено, что хранение рома в дубовых бочках смягчает естественную жесткость жидкости, и начинается старение рома. Ежедневный рацион «грога» (ром, смешанный с водой и соком лайма) стал стандартным для моряков Королевского флота Великобритании после завоевания Ямайки в 1655 году - традиция, которая просуществовала еще в 20 веке. Ром Пуссера, все еще производимый на Британских Виргинских островах, был официальным ромом Королевского флота.
Сегодня ром доступен в различных формах, включая светлый, золотой, темный, пряный и премиум ром. Светлые ромы имеют прозрачную окраску, меньше всего стареют и фильтруются больше всего. Золотые ромы выдерживаются в белых бочках в течение нескольких лет. Темные ромы выдерживаются в сильно обугленных дубовых бочках, которые придают им более глубокий аромат. Пряные ромы приправлены ванилью, корицей, анисом, перцем и другими специями, которые можно найти на Карибах. Ром премиум-класса тщательно смешивается небольшими партиями и выдерживается в течение многих лет для разглаживания и смягчения их вкуса, как тонкий коньяк.
-
Карибские ромовые магазины
Магазин рома - это не магазин, который продает ром сам по себе или просто бар, в котором подают ром. Вы можете найти их где угодно. В Карибском бассейне магазин рома - это уникальная сущность, отличная даже от других островных баров или даже пляжных баров (хотя некоторые магазины рома находятся на пляже!). Они играют особую роль в культуре островов по всему Карибскому морю, но особенно в таких местах, как Ямайка, Сент-Люсия, Монтсеррат и Барбадос (в одном из которых более 1500 магазинов рома).
Независимо от расы, богатства или культурного происхождения, вы можете прийти в магазин ромов, заказать ром и колу (или что-то еще, что вам захочется, в пределах разумного) в крошечном баре и позволить местным жителям поболтать вам обо всем и что угодно, от местной политики, спорта, туризма или чего-либо еще, что приходит на ум.
Магазины рома, также известные как хижины с ромом, являются местами для встреч с общественностью, смазанными любимым напитком острова. Они могут быть расположены в чьем-то доме или в ветхой хижине вдоль дороги. Некоторые подают упакованные чипсы и другие закуски, в то время как другие известны их свежей местной едой.
Дешевле, чем в барах или ресторанах, магазины рома обычно продают ром в бутылках (маленьких, средних или больших), рядом со стаканом (со льдом или без него) и, возможно, безалкогольным напитком, чтобы преследовать духи.
-
Покупка карибского рома и получение дома
Бутылка (или больше) рома, пожалуй, самый распространенный сувенир, привезенный из Карибского моря. Поскольку ром производится локально и в большом количестве, вы можете найти бутылки рома по хорошим ценам в островных магазинах: в некоторых местах совершенно точно можно утверждать, что местный ром дешевле, чем (бутилированная) вода.
Например, на Виргинских островах США вы можете получить бутылку рома Крузан объемом 750 мл примерно за 7 долларов - меньше, чем половина того, что вы заплатили бы в США. Бутылка рома в супермаркете для номера в отеле стоит отличный способ сэкономить на напитках по сравнению с ценами в местных барах.
Если вы проверили багаж для своей поездки, вы можете просто купить свой ром на месте и упаковать бутылки в проверенные сумки: владельцы магазинов обычно упаковывают вашу покупку для путешествий, и вы должны закопать бутылки в одежду для дальнейшей изоляции. Помните о беспошлинном пособии: если вы являетесь гражданином США, вы можете привезти домой максимум 800 долларов товаров на человека в беспошлинном режиме из большей части Карибского бассейна (1600 долларов с Виргинских островов США), в том числе до до двух литров алкоголя на человека старше 21 года (до 5 литров от USVI). И помните, что вам запрещено возвращать любые продукты с Кубы, включая кубинский ром.
Благодаря требованиям безопасности после 11 сентября вы не можете поместить свои бутылки рома в ручную кладь. Это немного затруднителен, если вы не проверили чемоданы на пути к островам, и требует некоторой математики в эту эпоху сборов за зарегистрированный багаж: имеет ли смысл проверка багажа, если вы делаете это? в основном, чтобы вернуть какой-нибудь недорогой ром? К счастью, большинство авиакомпаний еще не взимают плату за регистрацию багажа на международных рейсах (за пределами США, Пуэрто-Рико и Виргинских островов США).
Вы также можете купить карибский ром в магазине беспошлинной торговли в аэропорту, расположенном за контрольно-пропускным пунктом, и нести свои бутылки прямо в самолет. Это нормально, если вы летите без пересадок до конечного пункта назначения в США. Однако, если вы совершаете стыковочный рейс после приземления в США, вам нужно будет положить свой ром в проверенную сумку для последующих этапов. вашего путешествия.
