Оглавление:
Многие вегетарианцы не решаются отправиться в Южную Америку, опасаясь, что весь субконтинент населен знаменитыми парриланами Буэнос-Айреса или свиным жареным мясом Эквадора.Есть опасения, что в Южной Америке нет городов, дружественных к вегетарианцам.
Но правда в том, что в Южной Америке существует большое разнообразие блюд, и основу большинства блюд составляют рис и бобы. Возможно, вам придется объяснить официанту, что грех карне (без мяса) также означает отсутствие курицы или рыбы, но даже в самых маленьких ресторанах часто рады разместить людей с особыми запросами.
Термин «вегетарианец» может сбивать с толку некоторых ресторанов, которые с радостью предлагают курицу в качестве опции. Тем не менее, постные рестораны становятся все более популярными по мере роста вегетарианского населения, создавая новые центры для дружественных вегетарианцам городов в Южной Америке. Если вы сомневаетесь, спросите, есть ли население города Харе Кришна в городе, потому что это означает, что там будет ресторан для сопровождающих вегетарианцев.
Кали, Колумбия
Многие считают, что Кали является домом лучших в мире танцоров сальсы, но здесь продаются отличные свежие продукты. В популярном районе Сан-Антонио находится уникальный вегетарианский ресторан, который пользуется популярностью среди местных жителей, питающихся мясом, в Колумбии.
Mononoke - это японский вегетарианский ресторан, открытый со среды по пятницу с полудня до трех часов вечера для комплексного обеда за 5 долларов. Если вы ищете инъекцию зеленых витаминов, это отличное место, чтобы получить его.
Куэнка, Эквадор
В то время как Эквадор, несомненно, является домом для вкусной жареной свиньи и всемирно известной кухни, его самый красивый город также является местом трех фантастических вегетарианских ресторанов: El Paraiso, Govindas и Café Austria.
И хотя Говиндас и Кафе Австрия предлагают вкусные блюда, El Paraiso является фаворитом среди местных жителей. Этот ресторан, расположенный на углу улиц Симона Боливара и Мануэля Веги, известен своими гигантскими фруктовыми салатами и упакован в часы пик. Обед со свежим соком обойдется вам всего в несколько долларов.
Многие эмигранты выходят на пенсию в Куэнке, Эквадор, и постепенно они становятся одним из лучших вегетарианских городов Южной Америки.
Буэнос-Айрес, Аргентина
Может быть удивительно услышать, что город со всемирно известными парриллс также является домом для отличной вегетарианской кухни. В то время как большая часть города Буэнос-Айреса жаждет стейка и другого мяса, там постоянно проживает вегетарианское население. Большинство вариантов расположены в окрестностях Палермо: Палермо Голливуд, Палермо и Палермо Чико, районы, очень популярные у туристических и экспатриантов.
В Палермо Голливуд, Био предлагает органическое меню. В Палермо ресторан Spring включает в себя очень популярный вегетарианский буфет и часто имеет длинную очередь посетителей. Палермо Чико является домом для Natural Deli, который не является полностью вегетарианским, но предлагает множество вегетарианских блюд, включая то, что многие считают лучшим выбором салатов в городе. Поскольку все эти рестораны находятся в шикарных районах города, будьте готовы заплатить американские цены за еду. Если аргентинская уличная еда легче для вашего бюджета, убедитесь, что вы ищете эмпанадас, которые вегетарианские или со шпинатом.
Лима, Перу
Для вегетарианцев, которые едят рыбу, Лима, Перу очень легко для пескетарианцев / вегетарианцев, которые едят рыбу.
Возможно, перуанцы являются домом для лучших севичей в мире. У них есть множество замечательных блюд из рыбы и морепродуктов, которые конкурируют с некоторыми из лучших кухонь мира.
Для тех, кто не ест рыбу, есть ряд блюд на основе овощей, включая жареный фаршированный перец или попробуйте перуанскую уличную еду. Один из самых популярных вегетарианских ресторанов в Лиме - El Alma Zen в Мирафлоресе, который неизменно получает хорошие оценки, несмотря на то, что по перуанским стандартам он немного дорогой.
Для чего-то менее формального, La Gran Fruta в Сан-Исидруа чрезвычайно популярен для свежих соков, но есть также простое меню фруктовых салатов и простых бутербродов. А для людей с ограниченным бюджетом рынок всегда является отличным местом, где можно найти свежевыжатый фруктовый сок и простые рестораны, которые готовы удовлетворить вегетарианские стандарты.
