Посещение близлежащих Торонто

Сидр становится все более важным делом в Торонто, и интерес к нему продолжает расти. Мало того, что у нас есть целый бар, посвященный вещам в сидровом баре и кухне Ее Отца, у нас также есть много других баров, которые позволяют легко достать яблоко или другой фруктовый напиток. Другими словами, сидр, скорее всего, останется в Торонто, и нам очень повезло, что так много хороших вещей было произведено на месте. Если вам интересно узнать, как производится сидр, или просто хотите поближе познакомиться с сидерой (или винодельней, которая также производит сидр), чтобы посмотреть, что там происходит, или просто взять несколько бутылок. Вот 10 cideries, чтобы посетить около Торонто.

• Спирит Эстейт Эстейт

  

  Cidery Spirit Tree Estate Cidery, расположенная на холмах Каледон, производит удостоенные наград сидры, но это еще не все. Экологически чистый отель - это также пекарня, кухня и фермерский магазин. Зайдите в выходные на экскурсию (2 часа дня), чтобы узнать больше об их процессе и оборудовании, а также попробовать некоторые сидры, а затем загляните в магазин фермы, чтобы делать покупки местных продуктов. И не уходите, не запасаясь хлебом ручной работы, запеченным в дровяной печи.

• Applewood Farm Winery

  

  Эта семейная винодельня в Стоуфвилле специализируется в основном на фруктовых винах, но они также производят сидр. Это одно из тех мест, куда вы отправляетесь и понимаете, как только добираетесь туда, вы можете провести весь осенний день. В дополнение к их коллекции вин, вы можете найти прыгающий янтарный сидр. Этот сухой и сделан с местными яблоками и смешан с хмелем. Эпплвуд также производит удостоенный наград ледяной сидр, который представляет собой сладкое вино, изготовленное по аналогии с ледяным вином. В дополнение к покупкам вина и сидра, Applewood также предлагает сбор яблок и клубники в сезон, а также лабиринт из кукурузы и зоопарк.

• Арчибальд Эстейт Винзавод

  

  Archibald's Estate Winery в Боуманвилле - это еще одна винодельня, которая также производит сидр. Жесткий сидр - это средний сидр, изготовленный из яблок Макинтош и красных яблок Ida, сухой сидр Hard Core - сухой, изготовленный из яблок Ida Red, сидр из твердой смородины сделан из смеси черной смородины Онтарио и яблок Макинтоша, а Hard Raspberry Cider - это вкусная смесь яблок и малины Онтарио. Все сидры Арчибальда сделаны с яблоками, которые они выращивают в своем саду и прессуют, ферментируют и разливают в бутылки на месте. У них также есть сбор яблок в сезон и предлагают групповые туры объекта.

• Bains Road Cider Co.

  В дополнение к выращиванию разнообразных яблок, производимых в наследство, компания Bains Road Cider Co. также выращивает несколько других фруктов, включая груши, черную смородину, ежевику, а также использует излишки фруктов с соседних ферм для производства сидра и фруктовых вин. Среди сидров, которые можно купить, - клубничный сидр, дикий грушевый сидр и их фирменный сидр Lionheart Cider, изготовленный из 100% яблок Онтарио.

• Каунти Сидр Компания

  

  Отправляйтесь в симпатичный округ Принс-Эдуард, чтобы узнать, что происходит в County Cider Company, которая занимается производством сидра с 1995 года. Здесь сидры, включая Waupoos и County Premium Cider, изготавливаются из яблок, выращенных на месте, а также из тех, которые выращиваются поблизости. фермы. В компании County Cider Company есть ресторан, в котором вы можете зайти перекусить, если вы посещаете, и они предлагают групповые туры за 5 долларов США на человека, которые включают в себя дегустацию с четырьмя сидрами.

• Долина Бобров

  

  В долине Бобров, в центре долины Бобров, выращивают несколько сортов яблок в саду площадью восемь акров, которые традиционно используются для приготовления сидра. Они производят несколько сортов, в том числе их флагманский сидр, который является сухим, нефильтрованным и непастеризованным. Кроме того, вы можете найти Bumbleberry Cider, Ginger Cider, Dry Pear Cider и Cranberry Cider. По воскресеньям в полдень в кафе предлагаются бесплатные туры, где вы можете узнать о процессе приготовления сидра. Образцы сидра также бесплатны, или вы можете заказать стакан (5 долларов) и соединить его с подносом с сыром (16 долларов, подают два).

• очень твердое дерево

  

  Компания Sunnybrook Wine Co. в живописном Ниагара-на-Озере производит большой выбор фруктовых вин, включая груши, клюкву, персики, пряные яблоки и малины. Но винодельня также производит сидр Ironwood, изготовленный из восьми сортов яблок, которые на 100% являются наследием Онтарио. В дополнение к их ведущему сухому сидру The Original, они также производят несколько других разновидностей сидра. Название Ironwood происходит от одноименного дерева твердых пород, известного тем, что оно является самым твердым и устойчивым деревом в Канаде.

• Hoity Toity погреба

  

  Несмотря на название, Подвалы Hoity Toity гордятся не тем, что вычурны, а тем, что производят великолепный продукт из местных яблок, груш и винограда. Расположенный в округе Брюс, это место, где можно найти несколько удостоенных наград сидров, в том числе 66 пикапов, приготовленных из всех местных яблок, сладкий смокинг из местных груш и 3 в дереве, изготовленном из комбинации яблок, груш и виноград. Подвалы Hoity Toity предлагают три различных тура различной продолжительности, где вы можете узнать о процессе производства вина и сидра и попробовать некоторые продукты.

• Heritage Estate Винзавод и Cidery

  

  Семейный фруктовый сад, где выращивают сидры Heritage Estate, находится в Барри, всего в паре часов к северу от Торонто. Производимые здесь сидры включают сухое золото Дракона и сухое яблоко Эдема. Вы можете зайти в недавно открывшийся центр для ознакомительной экскурсии о процессе приготовления сидра или насладиться холодным стаканом сидра.

• Винодельня Coffin Ridge Boutique

  

  Расположенный вдоль северной оконечности Ниагарского откоса, Coffin Ridge - это сначала винодельня, но они производят сухой сидр, который называется Forbidden Dry Cider, который они начали производить в 2008 году. С тех пор они расширили свою программу по производству сидра. также включают ограниченный и специальный выпуск сидров, которые меняются в зависимости от сезона. Зайдите на бесплатную дегустацию, которая включает в себя три вина и / или сидра, и, хотя в отеле нет ресторана, вы можете заказать тарелку винтера, в которую входят сыры, хлеб и местные фрукты.