Оглавление:
Сочетание цветов мексиканского рождественского салата делают его особенно праздничным. Этот салат обычно содержит салат и свеклу, но другие ингредиенты варьируются в зависимости от местоположения и предпочтений шеф-повара и могут включать в себя яблоко, морковь, апельсин, ананас, хикама, орехи пекан или арахис и семена граната в качестве гарнира. Мексиканский рождественский салат подается на ужин в канун Рождества.
Tamales
Тамалы - это пельмени из кукурузной муки, которые могут быть приготовлены с различными начинками. Они завернуты в кукурузную шелуху (или иногда банановые листья) и приготовлены на пару. Поскольку тамалы занимают много времени на приготовление, они представляют собой особую праздничную еду, которую готовят всего несколько раз в течение года большими партиями, часто при участии многих членов семьи в вечеринках, которые называются tamaladas .
Bacalao
Bacalao (сушеная соленая треска) начинает появляться на рынках и в продуктовых магазинах по всей Мексике с приближением Рождества. Это блюдо европейского происхождения стало обычным компонентом традиционного мексиканского рождественского застолья. Бакалао а ля Бискаина Это популярный рецепт, в котором треска тушится с помидорами, каперсами, оливками и картофелем, но ее можно приготовить различными способами.
Romeritos
Зеленое листовое растение с мелкими листьями, это растение напоминает розмарин, по имени которого оно и названо. Ромерито чаще всего служат romeritos en revoltijo с креветочными пирогами и облили моль. Это блюдо также подается во время Великого поста.
Pozole
Pozole это суп из мамалыги, приготовленный из свинины или курицы и приправленный чили и чесноком. Подается с гарниром из измельченного салата или капусты, тонко нарезанной редьки, авокадо, орегано и дольками лайма. Он готовит сытные блюда большими партиями, что делает его отличной едой для вечеринок, которая, помимо того, что является популярным выбором для рождественского ужина, также подается во время празднования Дня независимости Мексики или вечеринок Синко де Майо.
Pavo
Турция родом из Мексики и является еще одним популярным выбором для мексиканского ужина в канун Рождества. Рождественская индейка может быть жареной, или она может быть подана с кротом, богатым соусом из молотого чили и других ингредиентов.
Buñuelos
Подается с горячим напитком, buñuelos сделать отличное удовольствие в холодную ночь. Это хрустящее жареное лакомство похоже на сладкую тостаду, обсыпанную сахаром или залитую сиропом. В Оахаке на Рождество созданы специальные стенды, на которых продаются атоле , Насладившись сладкой оладьей, вы загадываете желание и бросаете свою глиняную тарелку на землю, где она разбивается вдребезги. Говорят, что эта традиция проистекает из доиспанского праздника, когда все блюда были разбиты в конце календарного цикла.
Понче Навиденьо
Мексиканский горячий фруктовый пунш сделан с tejocotes (Мексиканский боярышник), которые похожи на крабовые яблоки, но имеют большие косточки и уникальный вкус. Добавляют гуаву, яблоки и другие фрукты, а напиток приправляют корицей и подслащивают piloncillo , Это чудесно согревающий напиток, взятый с или без Piquete (всплеск алкоголя).
Рошка де Рейес
Этот сладкий хлеб подается в День короля ( Диа де Рейес ), 6 января, но может появиться в мексиканских пекарнях к Рождеству.
