Cicchetti в Венеции: еда в Бакаро

В 1300-х годах было около 20 бакари (небольших винных баров), окружавших венецианский мост Риальто. Добавляя мелкие кусочки, бармены дольше удерживали бы людей пить. В конце концов, эти винные бары приобрели довольно безвкусную репутацию и вышли из моды.

Но точно так же, как все, что когда-то было старым, снова становится новым - есть небольшие блюда из кикетти стало модным, как эволюция тапас в Испании. Cicchetti получили гурманов, и вина снова начали течь - началась новая эра. Сегодня в Венеции едят чикетти, в основном на основе морепродуктов, и туристы, и местные жители.

Как заказать вино в бакаро

Итак, вы находитесь в bacaro, винном баре. Естественно, ты думаешь, что идешь в бар и заказываешь бокал вина, Un Bicchiere Di Vino , Да, вы можете, но на самом деле то, что вы действительно хотите сделать, это попросить Ombra .

"Un bicchiere di vino", скорее всего, принесет вам бокал более дорогого (не обязательно местного) вина. Закажите омбру, и вы получите небольшой бокал местного вина. Скорее всего, это будет довольно недорого.

Омбра означает «тень». Использование этого слова для определения бокала вина восходит к временам винных торговцев, которые раньше открывали магазин на Пьяцца Сан-Марко, меняя расположение своих товаров в соответствии с оттенком колокольни, так как жара солнце погубит вино. Название застряло, и маленький бокал местного вина в Венеции остается Ombra .

Как заказать еду в Бакаро

Пища, которую вы найдете в bacaro, отражает пищу, которую вы найдете на венецианской кухне. Главным образом, есть морепродукты в различных формах. Почти всегда будут традиционные скобы, такие как баккала мантекато сливочно-соленая треска подается на дольке поленты. Вы также найдете запеченные каракатицы или креветки и даже маленькие фрикадельки.

В последнее время итальянцы стали большими поклонниками сырой рыбы, новейших производителей сашими в кулинарном мире. Так что, скорее всего, в качестве опции будет сырая рыба.

Еда обычно выкладывается на большие тарелки за стеклом на полках над стойкой. Вы пробиваетесь к бару (обычно проталкиваясь сквозь толпы людей) и заказываете, указывая на то, что вам нужно. Каждая порция, вероятно, будет стоить вам от 2 до 4 евро.

Кантина Вечия Карбонера

Адрес

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Италия Получить направление

Vecia Carbonera - это отличное блюдо для заказа еды и омбры. Название бара - это дань истории места; когда-то он использовался для хранения угля или карбон по-итальянски.

В Vecia Carbonera вы входите, размещаете свой заказ на еду и напитки, а затем ищите место сзади, где стоят длинные общие столы. Некоторые люди также выливаются впереди. У них хороший выбор блюд, а расположение удобное. Каннареджо, хороший рабочий район, также является отличным местом для проживания.

Эль Сбарлефо

Адрес

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Италия Получить направление

Телефон

+39 041 523 3084

Web

Посетите сайт

Венецианский блогер Моника Чезарато говорит, что в Эль-Сбарлефо лучшая баккало-мантекато в городе. Трудно решить, что заказать между фрикадельками в томатном соусе, артишоками, полентой и сельдью и традиционными Сарде в Саоре Сардины в кисло-сладком луковом соусе подаются холодными.

Это крошечное место и многолюдно. Вам придется пробиваться сквозь толпу на заказ, а затем жокей за столом на улице, как и все остальные. Тарелка с едой и напитками для трех человек будет стоить около 25 евро.

Ла Кантина

Адрес

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Италия Получить направление

Телефон

+39 041 522 8258

Web

Посетите сайт

Оживленная La Cantina известна своим выбором вин и свежестью рыбы. В этом bacaro вы можете получить хороший выбор вин из Венето и за его пределами, а также ознакомиться с некоторыми сырыми бранзино. После того, как вы закончите там, и если вы обнаружите, что вы все еще голодны, вы можете посмотреть, сможете ли вы забронировать номер в соседнем Vini di Giglio, одном из лучших ресторанов Венеции в уютной таверне.