В Австралии насчитывается более 59 000 километров нетронутой береговой линии, 19 природных и культурных объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, обилие дикой природы и приключений. Земля Оз обладает множеством природных ресурсов, которые привлекают посетителей со всего мира, но сохранение этих ресурсов имеет решающее значение для будущего Австралия.
Начиная с менее посещаемого западного побережья, мы отправились в Эксмут, коралловое побережье Австралии в Индийском океане. Место было впервые использовано в качестве военной базы во время Второй мировой войны. Сегодня немногим более 2000 жителей круглый год уделяют внимание посетителям, чтобы они могли испытать «хребет к рифу» - национальный парк Кейп-хребта с впечатляющими ущельями и дикой природой, контрастирующими с побережьем Нингалу, которое недавно было внесено в список всемирного наследия ЮНЕСКО за его природную красоту и биологическое разнообразие.
Морской парк Нингалу защищает 260-километровый риф от средне-северного побережья Западной Австралии и является домом для 200 видов твердых кораллов, 50 мягких кораллов и более 500 видов рыб, в том числе скатов манта, морских черепах и исчезающих китовых акул. Всего в нескольких минутах езды от отеля посетители могут заняться снорклингом в Коралловом заливе.
Но если мы говорим о рифовых системах, трудно игнорировать Большой Барьерный риф, возможно, одну из самых знаковых достопримечательностей Австралии. Вы можете плавать, нырять, плавать или даже летать на морском самолете по этому лабиринту из 3000 коралловых рифов и более 1000 островов. Он такой большой, что его видно из космоса.
Мы проконсультировались с Дэвидом Стилоу, управляющим директором компании Explore Whitsundays, который поделился: «Большой Барьерный риф включен в список Всемирного наследия … Это самая большая система коралловых рифов в мире … ее длина составляет 2000 км, и это сочетание рифа и островов на все побережье Квинсленда ".
Для получения дополнительной информации смотрите наше видео-интервью с Дэвидом здесь.
Австралия работает над реализацией Плана долгосрочной устойчивости Reef 2050, который послужит основой для сохранения Большого Барьерного рифа, чтобы он оставался естественным чудом для будущих поколений. Имея почти 60 000 километров береговой линии, морепродукты являются важной частью рациона любого австралийца, а обеспечение устойчивости означает получение местных продуктов питания и вина.
Повара, такие как Аллистер из роскошного курорта Qualia на острове Гамильтон, выбирают для местных гостей местные экологически чистые продукты и морепродукты со всей страны: «У нас есть несколько различных сортов устриц со всей страны. И все они разные по-своему … У Tazmania фантастические качественные продукты, и устрицы - одна из них ".
Узнайте больше об устойчивых источниках питания, посмотрите наше интервью с шеф-поваром Allistair.
Город Байрон, хиппи-шик, известен не только своими обильными пляжами, развлечениями на свежем воздухе и наблюдением за китами, но и находится в авангарде местного движения за еду.
Мы посетили популярных шеф-поваров Сиднея The Three Blue Ducks в TheFarm, которые они открыли в Байрон-Бей, которые буквально восприняли движение «от фермы до стола». Мы сели с шеф-поваром и одним из владельцев, Дарреном Робертсоном, чтобы поговорить о том, что послужило вдохновением для еды, подаваемой на ферме. «Идея состояла в том, чтобы использовать весь ингредиент. И использовать вещи, которые вы обычно выбрасываете в мусор».
Смотрите наше интервью с двумя из трех синих уток.
После утреннего утра в море, йоги в сарае и обеда на ферме, мы встретились с телеведущей Магделиной Розе, которая одевалась, как местный житель в дизайнерской одежде. Мы посетили культовый австралийский модный лейбл Spell & The Gypsy Collective, который продает одежду от местных дизайнеров, которая отражает стиль жизни Byron - «повседневный, непринужденный, свободный и женственный» наряд.
Единственный в мире плавающий континент, и его дружелюбные жители прилагают все усилия, чтобы сохранить окружающие их рифовые системы, добывая пищу на местах и поддерживая своих местных стильных дизайнеров.
Для получения дополнительной информации, проверьте OhThePeopleYouMeet и, пожалуйста, посмотрите наше последнее видео, Карта Микаэлы: пляжные города Австралии.
