Лучшая еда в Остине: 13 блюд, которые нужно попробовать

Хотя вы можете найти звездные тако на завтрак и барбекю в каждой части Остина, в нескольких местах созданы версии, которые поднимают форму на более высокий уровень. И если вы хотите расширить свои возможности за пределы того, что известно Остину, вы также можете найти отличную пиццу, морепродукты, жареную курицу и вегетарианские блюда. Вот некоторые из обязательных блюд в городе.

• Отто: Такодели

  

  Отто тако представляет собой декадентскую комбинацию жареных черных бобов, бекона, авокадо и сыра Монтеррей Джек. Многие постоянные клиенты добавляют яичницу-болтунью в Otto, но она полна приятных вкусов и текстур в любом случае. Закажите соус хабанеро на боку, если вам нравится пикантный удар.

• Грудинка: Франклин Барбекю

  

  Вы знаете, что ваша еда хороша, когда люди едут со всей страны за привилегией ждать в очереди, чтобы просто попробовать ее. Pitmaster Аарон Франклин использует только соль и перец, чтобы приправить грудинку, но он рассматривает процесс медленного курения как свою личную форму искусства. Он обращает внимание на такие детали, как сухость дерева, характер самого дыма, корка / уголь на внешней стороне и, конечно же, количество времени в курильщике. Принесите стул, приходите рано и будьте готовы подождать не менее двух часов, чтобы попробовать его шедевр.

• Могучий Конус

  

  То, что начиналось как новинка на музыкальном фестивале Austin City Limits, стало любимым на протяжении всего года. Подается в большой конусообразной чашке, Mighty Cone состоит из хрустящей курицы, манго-халапеньо и анчоусного соуса, завернутого в лепешку из муки большого размера. Хрустящая панировка была первоначально разработана в ресторане Hudson's on the Bend для блюда с форелью, но она достигла большого успеха, когда шеф-повара примерили ее на курицу как часть портативного, праздничного творения.

• Карнитас на гриле Курры

  Описание меню звучит как ужасная ошибка: свинина, маринованная в апельсиновом соке, молоке и кока-коле, а затем жаренная! Но это далеко не ошибка - это одно из самых вкусных блюд, которые только можно представить. Вы не можете попробовать любой из этих ингредиентов по отдельности, но они смешиваются вместе, чтобы создать сложный аромат, который не поддается описанию. Эта странная кулинарная смесь существует уже несколько десятилетий в мексиканском штате Мичоакан. Сделайте прыжок веры и попробуйте. Наслаждайтесь фирменной авокадо Маргарита Курры, пока вы там.

• Мигас: Труди

  Изготовленная из трех видов сыра, серрано-перца, яиц, помидоров и полосок кукурузной тортильи, тарелка «мигас» в Trudy’s - это горячий бесподобный вкус. Он острый, нежный и достаточно утешительный, чтобы помочь вам справиться с худшими из похмелья, срывов или неконкретных плохих настроений. Смешайте яичную смесь, несколько жареных красных картофелин и жареных бобов в мучной лепешке и понаблюдайте, как ваши тревоги растают. Если вы в глубоком фанке, вы можете добавить одну из подписей Труди «Кровавые Мэри».

• Кочинита Пибил: Азул Текила

  Традиционное блюдо майя Cochinita pibil - это тушеная свинина, маринованная в нежно-остром соусе ачиоте и приготовленная в банановых листьях. Мясо нежное и пикантное с легким намеком на сладость. Подается с маринованным перцем, черной фасолью и жареными бананами.

• Детройтер: Via 313 Пиццерия

  

  С одним видом пепперони на вершине и другим, похороненным под сыром, Детройтер никогда не сможет порадовать новичков. Via Detroit-пицца по версии 313 имеет прямоугольную форму с густой жевательной корочкой и сытным соусом из маринара, который подается поверх слоя с сыром.

• Король лосося Якитори: Фукумото

  

  Хотя это может выглядеть как простой кусочек лосося на вертеле, вы будете проданы, как только вы откусите кусочек короля лосося Якитори. Невероятно нежный и слегка пряный, лосось победит даже тех, кто вообще не любит морепродукты. Каждое блюдо также представляет собой визуальное наслаждение, которое подается с искусно вырезанными овощами, цветами и красочными маринованными овощами.

• Корзина из четырех частей: жареная курица Люси

  В свете нескольких тенденций здорового питания, жареная курица Люси стала невероятно популярной всего через несколько лет после запуска в Остине. Корзина с четырьмя частями показывает экстра-хрустящую курицу Люси, свежие соленые огурцы и халапеньо. Сторона толстого картофельного пюре также очень рекомендуется.

• Массааман Карри Чаша: Bouldin Creek Cafe

  Вегетарианцы, ищущие комфортную еду, могут заглянуть в чашу с карри Massaman в кафе Bouldin Creek. В большой миске с густым, слегка острым соусом вы найдете тофу с кунжутом, грибы, нарезанный кубиками сладкий картофель, морковь и красный лук. Bouldin Creek также является одним из лучших вегетарианских ресторанов в Остине, поэтому есть множество других веганских, вегетарианских и безглютеновых блюд.

• Migas Taco: Веракрус полностью натуральный

  

  Продовольственная сеть Migas Taco с пико де галло и авокадо была признана одной из пяти лучших тако в Америке. В состав тако также входят яйца, хрустящие полоски тортильи, кинза, помидоры, лук и сыр Монтерей Джек. Получите версию с перцами поблано для дополнительной подсказки дымной пряности. La Reyna - немного более здоровый, но одинаково вкусный тако, с яичным белком, шпинатом, сыром из джек, морковью и грибами. Сальса из авокадо добавляет пряный, сливочный оттенок любому тако.

• Маргарита Пицца: домашняя пицца

  

  Пицца Маргарита увенчана помидорами рома, оливковым маслом, чесноком и свежим базиликом. Корка несколько толстая, но все еще хрустящая. Вы можете купить целую пиццу или ломтики, которые достаточно большие для плотного обеда. Время от времени вам, возможно, придется подождать до часа в этом оживленном заведении Южного Конгресса, но пицца того стоит. Кроме того, люди, которые смотрят, всегда интересны на SoCo.

• Энчилада Джози: Моди

  На первый взгляд энчилада Джози выглядит как тарелка, полная чили кон-кео с парой энчилад, выложенных посередине. И это в основном то, что есть, с добавлением чили и лука. Соберите объемный сыр и перец чили и сделайте из него тако для дополнительной дозы декаданса. Невоспетым героем блюда является кукурузная лепешка, которая образует внешнюю часть энчилада. Оно залито каким-то волшебным соусом, который дает слегка острый аромат, который уравновешивает остроту окружающего сырного рва.