Оглавление:
Если вы любитель текилы, поездка в мексиканский Карибский бассейн - и особенно в Плайя-дель-Кармен - может показаться вам ребенком в кондитерской. На главной улице приморского города, Пятой авеню, расположились магазины текилы, в которых хранятся буквально сотни сортов бланко, респосадо и текилы анехо, а также мескаль.
Где купить текилу в Плайя и Канкуне
Один из наших любимых магазинов - Музей Текилы, который, как следует из его названия, имеет небольшую экспозицию в задней части магазина о том, как производится текила из местного растения агавы. Руководство по интерпретации даже предлагает краткую лекцию о традиционном процессе производства и дистилляции, включая возможность осмотреть агаву. Музей Сенсориал дель Текила в гостиничной зоне Канкуна, проект Herradura Tequila, также стоит остановиться, чтобы узнать об истории текилы; Если вы отправляетесь на остров Косумель из порта в Канкуне, Hacienda Antigua также проводит ежедневные экскурсии по текиле.
И, конечно же, в Текиле-музее и в других местных магазинах, таких как Hacienda Tequila (в Плайе и Канкуне) и Текила-Тауне, проводятся дегустации текилы.
Тем не менее, опыт может быть немного подавляющим, даже если вы любитель текилы. Это определенно помогает иметь базовые знания о текиле, чтобы помочь при покупке: в противном случае вы можете попасть в ловушку, просто выбрав одну из самых красивых бутылок, что не обязательно означает лучшую текилу.
Как купить текилу
Это взрыв, чтобы прогуляться по проходам магазинов текилы на Ривьере Майя; Вы должны взять столько образцов, сколько предлагается, и задать много вопросов, прежде чем покупать. Двуязычные сотрудники с радостью помогут вам. Тем не менее, в целом вы можете получить лучшие цены, хотя и меньший выбор, в местном WalMart в Плайя, а беспошлинная торговля в аэропорту Канкуна - еще один разумный вариант экономии денег.
Первое правило покупки текилы состоит в том, чтобы искать те, которые на 100 процентов агавы - гарантия того, что вы получаете настоящую текилу, которая не была смешана с другим, более дешевым алкоголем.
Существуют пять категорий текилы на выбор:
- Бланко (например, серебро, пластина, белый или платина): прозрачный синий ликер агавы, который не был выдержан. Сильный аромат делает его превосходным для коктейлей.
- Золото (a.k.a. Oro или Joven): как правило, менее дорогая текила с добавленными цветами или ароматами, хотя некоторые представляют собой более высококачественную смесь бланко и выдержанной или resposado текилы (см. Ниже).
- Resposado: золотая текила, выдержанная в бочках или стальных емкостях в течение 2-11 месяцев.
- Анехо: темная янтарная текила, выдержанная не менее года.
- Extra Anejo: темная текила в возрасте не менее трех лет.
Мескаль - это крепкий спирт, добываемый из растения магуэй, другого типа агавы. Это мескаль, а не текила, которая традиционно содержала червя, хотя и не все мескали. Это обычно потребляется как прямой выстрел, не смешанный.
«Для новичков лучшая рекомендация - хорошая холодная текила reposado, так как это поможет вкусу текилы стать более гладким, без алкоголя, подавляющего его вкус», - говорит Омар Лопес, менеджер бара в JW Marriott Cancun Resort and Spa, который имеет более 100 текил в лобби-баре. «Если кто-то предпочитает свою текилу при комнатной температуре, хороший дон Хулио Репосадо с небольшим количеством лайма и соли - это то, что нужно». Это хороший выбор, если вы в настоящее время не находитесь в мексиканском Карибском бассейне, так как Дона Хулио можно легко найти в большинстве винных магазинов США.
Есть низкий, средний и высококачественный выбор текилы и мескаля. «Существуют тысячи марок текилы, но нельзя сказать, что самый дорогой - самый лучший», - говорит Лопес. «Текила должна быть выбрана за ее вкус, текстуру и элегантность, но не за цену».
Наши специалисты рекомендуют:
- Маэстро Репосадо или Анехо: коктейлем в JW Marriott или в аэропорту Канкуна беспошлинно около 40 долларов США.
- Casa Azulejo Anejo: около 125 долларов в Плайя.
- Tres, Cuatro y Cinco: ультра-премиальная смесь текилы 3-, 4- и 5-летнего возраста. Около 500 долларов за бутылку.
«Для требовательных гурманов я рекомендую качественную текилу, такую как Jose Cuervo Reserva de la Familia, наиболее известную как коньяк текилы. Еще лучше Herradura Supremo Extra Añejo», - добавляет Лопес.
Текила Напитки: за пределами Маргариты
Маргарита, безусловно, является самым популярным в мире напитком из текилы, и вы можете получить прекрасные коктейли ручной работы, которые разливают в ресторанах и барах Плайя. Текила Санрайз, смесь текилы, апельсинового сока и гренадина, также хорошо открывает глаза.
Более достоверно мексиканский - это Палома, смесь текилы и грейпфрутовой соды. Еще более традиционна Сангрита, которую можно купить в бутылках, приготовить самостоятельно или насладиться в баре.
