La Choza Nautica Cevicheria в Лиме

Один из самых известных ресторанов севиче в Лиме

Если вы привыкли к типичной деревенской севичерии прибрежного Перу - с деревянными полами, рыболовными сетями на стенах и постоянным потоком креольской музыки - тогда вы можете быть удивлены совершенно современным внешним видом La Choza Nautica.

С его блестящим кафельным полом, белыми стенами, металлическими стульями и столами со стеклянными столами, это, несомненно, отход от традиционной атмосферы классической перуанской севичерии. За исключением нескольких раковин, La Choza Nautica - яркий, просторный ресторан с несколькими типичными мотивами шевихерии, где musica criolla был заменен звуком звенящих столовых приборов и дребезжающих посетителей среднего класса.

Как человеку, который любит шевихерии старой школы и их пьянящий воздух, наполненный морепродуктами, казалось немного странным сидеть на почти пустом холсте пространства с большим телевизором с плоским экраном на белой стене, не приукрашенной на втором этаже столовая.

Это казалось странным, но в то же время это определенно работало. «La Choza Nautica» скорее чистая, чем характерная; это почти модно, но отнюдь не напряженно. Если вы иногда беспокоитесь о гигиене при цевихерии, особенно если учесть все аспекты сырой рыбы, то сравнительно минималистская и безупречная природа La Choza Nautica, вероятно, успокоит ваш разум.

Picante de Mariscos в La Choza Nautica

Я заказал одну из моих самых любимых сивичерий в La Choza Nautica: Picante de Mariscos (S / 0,28). Эта смесь из морепродуктов и моллюсков в слегка остром соусе - хорошее испытание для любого шеф-повара; неправильно поймите соус - слишком густой, слишком тонкий, слишком горячий, слишком мягкий - и он просто не работает.

Мое блюдо прибыло после разумного ожидания, и оно выглядело почти правильно, с богатым цветом и не экономя на моллюсках. Молодой осьминог, кальмар, креветка и два маленьких гребешка боролись за внимание вокруг центрального купола белого риса. И это было хорошо, очень хорошо - не лучший Picante de Mariscos, который у меня когда-либо был, но вполне возможно в первой тройке, что вовсе не подвиг.

Случайно заглянув в упакованную столовую, я увидел целый ряд вкусных блюд, выходящих из кухни, включая хрустящую жареную во фритюре рыбу jaleas (S / .28 до S / .43), острая фасоль и рис тако такус (S / .27 до S / .39), густой рыбный бульон chupes (S / .25 до S / .36), и яркий вид перуанское блюдо севиче (S / .28 до S / .39). Ассортимент различных севиче и тирадито в меню был впечатляющим: от классического севиче и смешанного севиче до «эротического севиче» и соблазнительного четырехсезонного севиче с Аджи Амарилло а также Конхас Неграс .

Обзорный обзор La Choza Nautica

Если вам нравится севиче, но вы склонны избегать его употребления на традиционных рынках и в деревенских ресторанах, то вам, вероятно, понравится стиль, сервис и чистота в La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Еда свежая, и повара наверняка знают, что делают, и цены для ресторана этого типа в Лиме приемлемые.

La Choza Nautica Расположение:

La Choza Nautica имеет четыре местоположения в Лиме. Самый старый ресторан, расположенный в Бренья, был открыт в 1993 году.

• Бренья - Av. Брея 200-204 (тел. 423 8087)
• Линс - пр. Бригадир Помакауа 2374 (тел. 472 5234)
• Сан Мигель - Рафаэль Эскардо 935 (тел. 452 2829)
• Санта-Анита - фламенко 238 (тел. 363 0567)