Оглавление:
Бутерброд, бутерброд из картофеля фри, - это пищевой феномен, который может случиться только в Британии, где скромная картошка - это отдельная продовольственная группа.
Кажется, что в каждой стране есть свои версии продуктов «сердечный приступ на тарелке», и Британия не является исключением. Одним из них может быть чип-батти. Это в основном бутерброд с картофелем фри или чипсами, как их называют в Великобритании, между хлебом, намазанным сливочным маслом (таким образом, его называют «батти»).
Скромный чип-стейк настолько глубоко укоренен в английской культуре парней и ладдетов, что даже об этом есть песня. Песня, известная как "Greasy Chip Butty Song", - это гимн, спетый фанатами английского футбольного клуба Sheffield United под мелодию Джона Денвера "Annie's Song". Послушай.
Как приготовить чип-батти
Соус или нет? Хрустящие чипсы или гибкие? Нарезанный хлеб, хрустящие булочки или булочки? Рецепт идеальной выпечки чипсов, как и рецепты других любимых классических блюд, таких как mac 'n cheese, является предметом серьезного обсуждения и разногласий - настолько, что даже огромная лондонская газета The Telegraph взвесила свою собственную версию ,
Я видел блоги американских писателей еды, которые призывают к булочкам с гамбургером, чиабатте, суб роллам. Забудь те. Независимо от того, что они могут поспорить о чипсовой масле, большинство британцев согласны с тем, что простой, дряблый белый хлеб является подходящим контейнером для этого сэндвича с крахмалом на крахмале. Хлеб существует только для того, чтобы скрепить все вместе, и не должен претендовать на вкус самостоятельно. Как говорит Тим Хейворд в своей статье «Как приготовить изюминку для чипсов»: «Для этого булка должна быть мягкой, белой и незаметной. Это не место для кустарной закваски». Вот что еще вам нужно:
- Размягченное соленое масло, густо намазанный на простой, дешевый белый хлеб. Не сдерживайся. Если вас беспокоят жиры и калории, почему вы едите этот бутерброд?
- Приготовленные чипсы (картофель фри) Чипсы должны быть пушистыми внутри, но бледными снаружи. Если вы хорошо разбираетесь в жарке во фритюре и можете приготовить чипсы в домашних условиях дважды, сделайте это. Но на самом деле, это импульсный бутерброд, который вы можете приготовить из качественного замороженного картофеля фри или, лучше всего, из свежих горячих чипсов в местном магазине на вынос.
- Поваренная соль, Обильно посыпать на горячие чипсы. Грубая, кошерная или морская соль лучше.
- Соусы (необязательно) Пуристы находят горячие соленые чипсы и хлеб с маслом достаточно, но некоторые люди добавляют кетчуп, соус HP или плавленый сыр.
- строительство - Поклонники настаивают на том, что важно, когда вы складываете свой бутерброд, чтобы аккуратно расположить чипсы в два или три слоя, каждый слой перпендикулярен тому, который находится под ним. Вы хотите сделать плотно упакованную, заштрихованную договоренность. Это, видимо, влияет на вкус.
Когда есть чипсы
Завтрак обед ужин? По сути, в любое время вы можете приостановить свои проблемы со здоровым питанием и наслаждаться снисходительностью без вины - это хорошее время для чипсов. Они особенно хорошо впитывают алкоголь после ночи в городе, что делает их идеальной полуночной закуской - едят стоя, конечно.
И не забудь хрустящее сарни
Другой вариант картофеля между ломтиками белого хлеба - свежий бутерброд или сарни. Британские чипсы - это то, что североамериканцы называют картофельными чипсами (помните, чипсы в Великобритании - это картофель фри дома). Эти картофельные чипсы, залитые соусами на белом хлебе (да, конечно, с маслом), настолько популярны в некоторых кварталах, что в последнее время в Великобритании открылись два разных хрустящих сарни-кафе. Первым в Белфасте было всплывающее кафе, которое закрылось через несколько месяцев.Второй, который открылся в Йоркшире в 2015 году, был, по-видимому, бурным успехом, прежде чем владелец был вынужден закрыться из-за его здоровья. Если вы собираетесь попробовать свежий сарни, ознакомьтесь с рецептом BBC.
Чипсы наиболее популярны на севере Великобритании и в Шотландии. На самом деле, это не так уж удивительно, так как они также наслаждаются этим другим угощением для закупорки артерий, побитыми и жареными во фритюре Марсом.
Но, прежде чем вы презрительно закроете свой нос в этих странных, нездоровых комбинациях, рассмотрите сэндвич с бананом и майонезом, который съели на счастье бейсбольная команда Washington Nationals. И, конечно же, всегда есть пушистик.
