15 основных предметов для приготовления в духовке

Приготовление и выпечка в кемпинге по-голландски не так просто, как может показаться, но с правильными инструментами и аксессуарами ваши походные блюда должны быть простыми в приготовлении и, скорее всего, будут лучше на улице и под звездами.

Эти 15 основных продуктов для выпечки в духовке по-голландски рекомендованы безумным шеф-поваром из леса, голландским шеф-поваром с более чем 40-летним опытом приготовления пищи в лагере.

• лопата

  Все, что вам нужно для приготовления в духовке, - это небольшая лопата, но лопата с более длинной ручкой легко лежит на спине. Рекомендуется использовать противопожарную лопату американской лесной службы США.

• Инструмент подъема крышки

  Подъем крышки, или «гончарный крючок» в простонародье ковбоя, позволяет вам снять крышку с голландской печи, когда она полна углей, не выбрасывая ни одного из углей в пищу ниже. Этот инструмент имеет небольшие ножки для стабилизации крышки от опрокидывания в стороны и продается в специализированных магазинах для ковбоев или седел.

• щипцы

  Щипцы - универсальный предмет для приготовления пищи в лагере. Щипцы необходимы для приготовления мяса и овощей на гриле, а также для захвата всего горячего.

• стеллаж

  Чистая стойка необходима для размещения крышки голландской печи, чтобы она была чистой. Cabella's и другие магазины товаров для кемпинга продают этот товар.

• Противни для выпечки

  Противни сохраняют чистоту вашей голландской печи. Глубокие противни для выпекания глубиной 3 дюйма и круглые лучше всего подходят для выпечки в духовке, поэтому вы получаете оптимальный объем из духовки.

• Пляжная галька или металлическая стойка

  Используйте пляжную гальку или подставку, чтобы вы могли центрировать противень в духовке, чтобы облегчить равномерный нагрев, как в обычной духовке. Если вы решили использовать пляжную гальку, убедитесь, что у вас есть четыре ¾ дюйма сушеной галькой. А если вы решите использовать стойку, выберите металлическую стойку диаметром 8 дюймов.

• 2 пары кожаных перчаток

  Держите одну пару кожаных перчаток в чистоте для работы с горячими продуктами, такими как печеный картофель, и для других продуктов, таких как шелуха, приготовленная на гриле с кукурузой. Вторая пара предназначена для грязных, закопченных работ, таких как обработка внешней поверхности голландской печи и других инструментов для жарки в печи.

• 2 духовки

  Рукавицы для духовки отлично подходят для приготовления пищи в кемпинге, но также необходимы для выпечки в духовке и для извлечения из духовки противней.

• Гибкий шпатель

  Гибкий шпатель используется для чистки днища духовки без царапин на утюге. Рекомендуется шпатель шириной 3 дюйма. Еда не должна плохо прилипать, если печь хорошо выдержана, но если вам нужно почистить духовку, используйте шпатель. Не используйте жесткую проволочную щетку, потому что она поцарапает вашу духовку.

• Бумажные полотенца

  Бумажные полотенца приятно иметь вокруг лагеря по многим причинам, и их можно легко выбросить у костра. Один из способов чистки голландской печи - это разогревать ее на огне до тех пор, пока пища не начнет пузыриться и не подниматься с утюга. В это время протрите духовку шпателем, выньте сгоревшую пищу и протрите промасленным бумажным полотенцем.

• Овощная щетка с деревянной ручкой

  Овощная щетка также является важным инструментом для чистки вашей духовки. Большую часть времени духовку можно чистить кипящей водой в духовке, а затем протирать ее щеткой для овощей. Вылейте воду с помощью рукавицы для духовки на поручительстве и грязной кожаной перчатки на одной из ножек духовки и наклоните духовку, чтобы вылить воду.

• Овощной спрей

  Каждый раз, когда духовка становится сухой (обычно после очистки) и пока она горячая, сделайте небольшой разбрызгиватель из овощей и протрите бумажным полотенцем, чтобы сохранить его тефлоноподобный вид. Растительные спреи сохранят вашу духовку хорошо выдержанной.

• Сервировочная посуда

  Вы будете рады, что вспомнили сервировку посуды, когда готовите в голландской печи. Не забудьте взять с собой большую сервировочную ложку, металлический шпатель и резиновый шпатель.

• Дрова и Угли

  Убедитесь, что у вас много дров.

  Некоторые голландские шеф-повара любят приносить угли, чтобы они могли быть точными при подсчете каждого отдельного угля по определенным рецептам.

• О шеф-поваре:

  Боб Соллима, «Безумный повар Форреста», готовил жаровню почти 40 лет, 26 из которых он прожил в бэккантри. За последние два лета Соллима разбила лагерь и приготовила вкусные блюда для голландских печей для различных знаменитостей в бэккантри.

  «Вам действительно нужно найти заклинание, чтобы оценить чудеса голландской духовки. Все, что вы можете испечь в обычной духовке дома, вы можете испечь в голландской духовке, и в большинстве случаев она вкуснее в голландской духовке». Может быть, это отличный отдых на природе или, что более вероятно, запечатанные смешанные ароматы, которые можно получить в голландской печи у костра ».