Оглавление:
Кинза - это трава, которую можно найти в мексиканских блюдах и сальсе, и иногда ее называют мексиканской петрушкой. Это на самом деле связано со специей, известной как кориандр, который является молотым семенем листового растения кинзы. Ботаническое название кинзы Кориандрум сативум .
Свежая кинза обладает резким запахом - это одна из тех трав, которые люди либо любят, либо сильно не любят.
Cilantro вреден для вас?
Как и большинство вещей, которые мы принимаем, слишком много хорошего может быть плохим. Употребление в пищу слишком большого количества кинзы одновременно может привести к расстройству желудка и временному, а иногда и необратимому повреждению других органов. Слишком много кинзы может снизить кровяное давление до опасного уровня.
Имейте в виду, что количество кинзы, которое может быть вредным, намного больше, чем то, что вы найдете в острой сальсе (хотя это также может вызвать проблемы с кишечником).
Как правило, при употреблении в соответствующих количествах кинза считается довольно здоровой травой. Листья богаты антиоксидантами, которые могут снизить «плохой» уровень холестерина, содержат эфирные масла и являются источником минералов, таких как железо и калий, и витаминов, таких как витамин А и фолиевая кислота.
Как обращаться с кинзой
Так как многие на юго-западе любят мексиканскую еду, кинзу обычно можно найти свежей в местных продуктовых магазинах. При покупке кинзы убедитесь, что листья очень зеленые и свежие, и что они имеют сильный аромат. Когда вы получите листья кинзы домой, тщательно вымойте листья и выбросьте все увядшие листья. Cilantro лучше всего, когда его используют как можно скорее, а аромат и вкус самые сильные. Если вы не используете все это, положите оставшиеся листья в банку с водой, как букет цветов.
Накройте листья полиэтиленовым пакетом и поставьте банку в холодильник.
Вы можете вырастить свою собственную кинзу
Кинзу относительно легко выращивать в пустыне, поскольку она процветает в теплом климате и любит утреннее солнце. В Фениксе вы можете выращивать кинзу в саду или в горшках, из семян или саженцев осенью и зимой. В каждом местном питомнике или магазине по благоустройству дома, где продаются семена и травы, они будут. У вас нет сада? Вы можете выращивать кинзу в помещении! Его легко хранить даже в замороженном состоянии.
